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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:13
Dagueneau - Silex Pouilly Fumé1996

Ouvert et déguste

Couleur : jaune clair

Nez : un peu sur l elevage, agrume, epice, progressivement des notes de bourgeon de cassis apparaissent

Bouche :

A - tres aerien, delicat, un peu fluet

M - assez pauvre, l acidité est là, mais à part l elegance et la fraicheur, il n y a pas grand chose

F - assez basique, feuille de cassis, epices, grande acidité

au total fin fluet et sans intérêt au regard du prix. apres un 1997 mort car tres fatigué voici un autre vin de grand Dagueneau à l intérêt limité

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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:06
Domaine du Collier saumur blanc la charpenterie 2010

Ouvert et déguste dans les 3h

Couleur : jaune soutenu

Nez : tres puissant agrume confits type cédrat, puis de verveine, de poire et de d epices

Bouche :

A - ultra dense associant plenitude et densite des le debut

M - dense et massive mais sans lourdeur

F - ultra longue associant des notes d élevage, de craie, d herbe sèche, la maturité et bien équilibré par l’acidité et l énergie intrinsèque du vin

quel vin à l equilibre redoutable

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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 20:34
Jo Pithon - Savennieres 2008

Conditions : ouvert 2h

Couleur : jaune intense

Nez : cire, epices, fleurs lourdes

Bouche :

  • attaque : massive, epaisse, grasse, avec toutefois une certaine fraicheur

  • milieu : dense

  • finale : finale sur les epices et avec un densité importante, note de pierre chaude
  • CONCLUSION :

un vin agreable mais qui manque de fraicheur et de complexité, assez monolithique. peut etre une phase du vin

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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 20:45
Domaine du Collier - Saumur Blanc La charpenterie 2009

Conditions : ouvert 4h

Couleur : jaune intense, huileux

Nez : Epices, thym, agrumes, embruns

Bouche :

  • attaque : ample, massive, densité incroyable

  • milieu : densité sur l acidité,

  • finale : dense sur des notes saline et d agrumes type cedrat confit au sel, longueur impressionnante
  • CONCLUSION :

un vin d une grande densite et d une grande maturité sans aucun caractere mou ou alcooleux. Une tres belle expression du chenin

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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 18:08
R Leroy - Les Noels de Montbenault liquoreux 2005

Conditions : ouvert 3h

Couleur : or avce un reflet vert

Nez : puissant, seveux, melange d 'abricot, de gentiane, pate de coin, ultra puissant

Bouche :

  • attaque : pleine, gourmande, grosse matière presque visqueuse

  • milieu : superbe equilibre richesse et grande acidité

  • finale : longueur incroyable sur les arome du nez, abricot confit, reglisse, gentiane, l acidité et la puissance côtoient des sommets
  • CONCLUSION :

un superbe travail, un liquoreux d anthologie, il n en fait plus c'est dommage car extra ordinaire de puissance et pourtant ultra digeste

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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 12:50
Francois Cotat - Sancerre Mont Damnés 2008

Conditions : ouvert 1h

Couleur : jaune assez clair

Nez : grande délicatesse, frais précis, épices nobles, grande salinité, miel, cote floral

Bouche :

  • attaque : pleine, grasse gourmande, mais tres vite la tension prend le dessus

  • milieu : puissant, precis, cote cailloux

  • finale : grande longueur, sur la pierre et des notes miellee ultra delicate, miel de bruyere, grande fraicheur et salinite incroyable, aucun residuel resenti
  • CONCLUSION :

un grand vin qui dépasse le cote varietal du cepage. tres différent du 2005 bu récemment aussi (notes à venir)

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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 20:20
Alliet - Chinon VV 2000

Conditions : ouvert 1h

Couleur : noire, peu d evolution

Nez : puissant, de fruit noir, de suie, graphite, belle maturité

Bouche :

  • attaque : suave pleine, mais belle delicatesse

  • milieu : grande plenitude et un cote plein et juteux

  • finale : super, melant le tabac, les fruits noirs, notes de fumé, un tanins ultra delicat paraissant argileux
  • CONCLUSION :

un grand vin de cabernet, une tres belle bouteille

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 18:22
Herve Villemade - domaine du Moulin - Cheverny Désiré 2009

Conditions : ouvert 1h en magnum à l aveugle

Couleur : rubis foncé

Nez : floral, epices, fruit rouge et note d orange sanguine

Bouche :

  • attaque : fraiiche, plein, gourmandise acidulée, explosion de fruit rouge

  • milieu : beau gras mais avec un matière premiere ultra delicate et vive

  • finale : superbe, longue, sur la floralité initiale et à nouveau l orange sanguine.
  • CONCLUSION :

évidence d un vin nature, avec une superbe matière et une belle richesse et une tres grande buvabilité. j adore ce pinot qui pinote. pas un vin de terroir mais quel travail du jus c'est superbe

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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 20:24

Conditions : ouvert 2h à l aveugle

Couleur : rubis foncé

Nez : fruit rouge, epices, terre, champignon, puis note presque d'orange sanguine et poivrons ultra murs

Bouche :

  • attaque : mure, délicate, pleine, sanguine

  • milieu : plein, mais avec une impression de terre argileuse et grande délicatesse

  • finale : ultra longue, fruit rouge, poivrons ultra murs, savoureux, juteux
  • CONCLUSION :

un cabernet ligérien hors norme, peut être un des plus beau poyeux dégusté. comment résister

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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 10:49

Conditions : ouvert 2h et deguste

Couleur : rubis foncé brillant

Nez : fruit rouge, leger epice, avec l air presque des notes d oranges sanguines

Bouche :

  • attaque : seveuse, delicate, sur des notes de fruit rouge, un tres beau vegetal,

  • milieu : energique et pourtant pleine et ample

  • finale : superbe tapenade, fruit rouges, seve, notes vegetale apportant de la fraicheur et note d orange sanguine

CONCLUSION :

un lecon et une perfection. vraiment sompteux, ultra equilibré et gourmand à la fois. le vin n a pas la profondeur de terroir des payeux ou bourg mais quelle classe. presque inimaginable qu il s agisse d un cabernet. Respect

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