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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 18:14
Negoce Jambon - Dense avec une tranche 2011

un vin du beaujolais selectionne par Philippe Jambon et issu du travail de B Camus, attention vin ultra nature conseravtion au frais obligatoire

Conditions : ouvert 4h

Couleur : pourpre à noir peu d evolution

Nez : puissant, avce des notes de vins naturel et une puissance et une noirceur singeant une grenache de Gramenon

Bouche :

  • attaque : puissant, noire, réglisse, zan, fruit noire, leger gaz qui disparait

  • milieu : velouté, suave, subtile, malgre la grosse matière

  • finale : tanins tres présents mais ultra gourmand mais seveux. c'est mur et concentré quel jus.... sur l olive noire, le fruit noire et le zan, retro avec des notes sur l orange sanguine
  • CONCLUSION :

un tour de force, vraiment une buvabilité enorme, cela pete le naturel et le vin est naturellment evident, plein et complet.... le magnum le magnum s ecria Stef.

en tout cas Merci Mr Jambon et Bravo Mr Camus

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Published by Fred - dans Beaujolais
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