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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 19:42
G. Vernay - Cote Rotie 1985

Conditions : ouvert et degusté

Couleur : brun foncé

Nez : note de tripe, goudron, reduction mais surtout mauvais coté de la vieille syrah

Bouche :

  • attaque : fuyante, mais avec encore une ame

  • milieu : acidité, poussiere, mou sans aucune réelle matière

  • finale : aromatique peu interessante, tanins poussiéreux et sechant, cacao amere
  • CONCLUSION :

un vin fatigue, aromatiquement sans intérêt en tout cas pour moi. j aime pas la vieille syrah quand elle prends ces notes

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Published by Fred - dans Rhone
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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 19:32
E. Rouget - Echezeaux 2004

Conditions : ouvert 3h et degusté

Couleur : rubis assez clair

Nez : notes delicates de poivre blanc, epices, floralité discrete, orange

Bouche :

  • attaque : belle acidité, délicate, grande fraicheur, suave

  • milieu : plus étriqué, faible profondeur, un peu acqueux

  • finale : melant, les petits fruit rouges, encore le poivre blanc et des tanins delicat mais sechant et acidulés.
  • CONCLUSION :

un vin un peu trop delicat pour que j y adhère, manque de profondeur même si les arômes sont intéressants. J attendais plus meme si le millesime fut compliqué en bourgogne

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Published by Fred - dans Bourgogne
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 11:36
Coche- Dury - Meursault Les Caillerets 2004

Conditions : ouvert et degusté puis nous y sommes revenu sur un fond 6 heures apres

Couleur : jaune soutenu

Nez : notes de reduction, puis beurré, feve tonka, amande

Bouche :

  • attaque : dense et puissante, un gros gras qui tapisse la bouche

  • milieu : une acidité qui arrive qui masque progressivement toute les qualité du vins

  • finale : sur l acidité mordante, le beurre de l élevage et la feve tonka qui revient en retro (pour moi elevage type bourguignon)
  • CONCLUSION :

un vin curieux, le nez est assez monolithique, l attaque tres intéressante puis le films s enlise et fini brutalement sans explication. une impression de bâclée, uen maturité avec une acidité dérangeante qui n apparait pour moi pas naturelle ou récolte tres ou trop precoce.

l air diminuera l acidité mais décharnera le vin

pour moi en l etat tres decevant surtout au regard des prix déraisonnable actuel.

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Published by Fred - dans Bourgogne
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 11:27
Raveneau - Chablis Montee de Tonnerre 2009

Conditions : ouvert 2h

Couleur : jaune clair

Nez : discret, mais s ouvre progressivement, note typique à mon nez d' anis, coquille d huitre, marée, l air apportera des notes de fruits blanc et d elevage mais tres bien maitrisé (feve Tonka)

Bouche :

  • attaque : dense et grasse, aucune lourdeur, on croque dans un fruit

  • milieu : tres bel equilibre acidité, maturité

  • finale : assez long sur des aromes marins et d anis, la feve Tonka ressort un peu
  • CONCLUSION :

un tres beau vin typé chablis à la Raveneau ou Dauvissat. délicat et dense, un coté solaire de 2009 que le vin absorbe sans probleme

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Published by Fred - dans Bourgogne
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 11:19
Clos Joliette - Moelleux 1975 - Jurancon

Conditions : ouvert bus peu de temps apres ouverture et à nouveau 5h apres

Couleur : jaune cuivrée, presque safran

Nez : champignon voir liegeux 5 minutes apres ouverture, il s ouvre est devaint magique, truffe, champignon frais, caramel, orangette, leger safran, ananas confit

Bouche :

  • attaque : superbe dense, avec un beau volume, tout en gardant une fraicheur

  • milieu : delicat, avec une belle liqueur

  • finale : longue, tres longue, sur des notes d ananas poelé au beurre, un sucre tout simplement parfait et une rémanence sur la truffe et le champignon parfaite
  • CONCLUSION :

un vin fabuleux, vraiment le liquoreux parfait, complexe, complet et presque aerien

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Published by Fred - dans Sud Ouest
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 11:11
Bollinger - Grande année 2002 Champagne

Conditions : ouvert et degusté

Couleur : un beau jaune, bulle assez large

Nez : envoutant, beurré, briochée, un coté peche juteuse, puis note noble de vegetal et d epices

Bouche :

  • attaque : large, pleine, gourmande, prenant la totalité du palais

  • milieu : raisin mure, grande densité, plutot fougueux

  • finale : tres long, mêlant la gourmandise et la complexité, note de chocolat blanc et racinaire de toute beauté
  • CONCLUSION :

un tres grand champagne, parti pour durer mais avec deja une fougue et un charme fou. vraiment tres beau

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Published by Fred - dans champagne
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 10:55
Jacquesson - Dizy Terres Rouges  2007 chapagne rosé

Conditions : ouvert est degusté

Couleur : rubis foncé, bulles fines disparaissant facilement

Nez : mure, coulis de fruit rouge croquant et bien plein

Bouche :

  • attaque : mure, large, sur un fruit gourmand

  • milieu : se tends tres vite, prenant un profil rectiligne tres long

  • finale : le vin continu à se tendre, matière seche importante, coté argileux. impression de secheresse tres relative liée au coté sec sans concession du vin
  • CONCLUSION :

un grand vin de champagne rosé, mele la rondeur et le fruit à la droiture et la tension. cuvée un peu couteuse mais tres bien realisée et surtout un champagne rosé digne d interet

Jacquesson - Dizy Terres Rouges  2007 chapagne rosé
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Published by Fred - dans Champagne
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 18:14
Negoce Jambon - Dense avec une tranche 2011

un vin du beaujolais selectionne par Philippe Jambon et issu du travail de B Camus, attention vin ultra nature conseravtion au frais obligatoire

Conditions : ouvert 4h

Couleur : pourpre à noir peu d evolution

Nez : puissant, avce des notes de vins naturel et une puissance et une noirceur singeant une grenache de Gramenon

Bouche :

  • attaque : puissant, noire, réglisse, zan, fruit noire, leger gaz qui disparait

  • milieu : velouté, suave, subtile, malgre la grosse matière

  • finale : tanins tres présents mais ultra gourmand mais seveux. c'est mur et concentré quel jus.... sur l olive noire, le fruit noire et le zan, retro avec des notes sur l orange sanguine
  • CONCLUSION :

un tour de force, vraiment une buvabilité enorme, cela pete le naturel et le vin est naturellment evident, plein et complet.... le magnum le magnum s ecria Stef.

en tout cas Merci Mr Jambon et Bravo Mr Camus

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Published by Fred - dans Beaujolais
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 18:08
R Leroy - Les Noels de Montbenault liquoreux 2005

Conditions : ouvert 3h

Couleur : or avce un reflet vert

Nez : puissant, seveux, melange d 'abricot, de gentiane, pate de coin, ultra puissant

Bouche :

  • attaque : pleine, gourmande, grosse matière presque visqueuse

  • milieu : superbe equilibre richesse et grande acidité

  • finale : longueur incroyable sur les arome du nez, abricot confit, reglisse, gentiane, l acidité et la puissance côtoient des sommets
  • CONCLUSION :

un superbe travail, un liquoreux d anthologie, il n en fait plus c'est dommage car extra ordinaire de puissance et pourtant ultra digeste

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Published by Fred - dans Loire
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14 février 2015 6 14 /02 /février /2015 18:02
Vernay Roland et Gisele - Cote Rotie 2009

un vernay peut il en cacher un autre.....

Conditions : ouvert 2h

Couleur : rubis foncé peu d evolution

Nez : lourd, vanillé, lardé, sans interet

Bouche :

  • attaque : melange de legereté et mou

  • milieu : legere acidité et fruit quasi absent

  • finale : note de fruit rouge, acidité importante et pourtant maturité bien presente, finale ultra toasté
  • CONCLUSION :

et bien non il ne s agit pas de Madame Vernay du domaine George Vernay. le vin degusté n a aucun interet

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Published by Fred - dans Rhone
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