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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 09:48

Conditions : ouvert et deguste sur 1h30

Couleur : jaune or

Nez : citron et agrume confit, grande fraicheur, madarine, leger terpene

Bouche :

  • attaque : delicate, mure et fraiche, explosition d agrume

  • milieu : frais, equilibre parait entre l acidité et la maturité

  • finale : longue, tres longue, avec des arome de madarine et citron confit, vivacité incroyable, delicatesse de la finale malgres la puissance aromatique

CONCLUSION :

un vin fetiche pour moi, j adore l equilibre de cevin, pour moi un des plus garnd riesling. Une tenue a l air incroyable

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Published by Fred - dans Alsace
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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 09:31
Roagna - Barolo La Pira VV 2008

Conditions : ouvert 4h et carafé

Couleur : rubis tres foncé, leger brunissement des bords à l air (sur le reste degusté le lendemain), brillant

Nez : profond, dense, frais, melant les fruits noirs, notes de graphite, leger epice

Bouche :

  • attaque : dense, seveux, mais debouche rapidement sur un dimension ample

  • milieu : associant la densité et la fraicheur, à la maturité d un raisin ne tombant pas dans l exces

  • finale : longue, dense, grain tannique proche de la perfection, associant une fraicheur à la maturité et à la densite

CONCLUSION :

vin extraordinaire de precision et de fraicheur, peut etre une legere preference pour les barbaresco du domaine, mais assurement un tres grand vin

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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9 mai 2014 5 09 /05 /mai /2014 09:26

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : rubis foncé, trouble

Nez : fantastique, melant epices, fruits rouges, petites pointe de reduction qui partira apres

Bouche :

  • attaque : Gourmande et juteuse, aevc une impression de fruits compotés

  • milieu : mure et delicate, explosion de fruit

  • finale : sur les fruits rouges et les epices, assez long plutot sur le fruit que sur une impression minerale mais superbe

CONCLUSION :

que dire troisieme rencontre avec le domaine et toujours aussi impressionnant.

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Published by Fred - dans Loire
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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 15:47
Zind Humbrecht - Rangen De Thann Riesling 2007

Conditions : ouvert et déguste sur

Couleur : jaune or

Nez : citron et agrume confit, legeres notes solaires et fumee

Bouche :

  • attaque : fraiche, dense, pleine, gagne en fraicheur avec l aeration

  • milieu : dense et minerale, avec aucune trace de surmaturité

  • finale : tres belle longueur, acidité bien presente, le minerale et les agrumes confits explosent littéralement en bouche, l equilibre alcool, acidité maturité est parfait, pas de notes tourbées mais une certaine solarité qui n est pas envahissante

CONCLUSION :

vin superbe, tres prometteur, 24 h d ouverture lui feront du bien. equilibre parfait, un millesime à l equilibre proche du 2001. j adore

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Published by Fred - dans alsace
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 14:43
E. Morgat - Savennieres l'Enclos 2006

Conditions : ouvert et déguste

Couleur : jaune or

Nez : fruit blanc, poire, infusion d herbes, reglisse

Bouche :

  • attaque : dense, compacte, minerale

  • milieu : plus de rondeur, sans tomber dans la facilité, densite minerale

  • finale : belle longeur, melant une certaine densite minerale et une belle rondeur genereuse du gras. bel equilibre ou la genosité ne sombre ni dans l opulence ni dans l alcool.

CONCLUSION :

un vin complexe dans sa mati!ère ultra dense, l alcool present est tres bien contenu, enorme mineralite comme peut l etre le terroir de savennieres.

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Published by Fred - dans Loire
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 12:45
Baudry - Chinon Clos Guillot 2005

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : noir

Nez : puissant cassis, cedre, fruit noire, notes tellurique et d epices

Bouche :

  • attaque : Dense et pleine, massive mais suave sur cacao et les fruits noirs

  • milieu : dense et mature, enorme seve mais polissé

  • finale : dense et avec un beau fruit mure, note de terre humide, de cacao, cassis. massive mais avec un potentiel de vieillissement certain par sa jeunesse actuelle. tanins encore un peu en relief sur la finale

CONCLUSION :

un vin puissant mais avec de la suavité. seule la finale laisse penser que quelques année lui feront du bien. les notes tertiaires sont par ailleurs absentes. Le vin est d une jeunesse incroyable. cela me fait penser aux vins de Charles Joguet des année 89 et 90

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Published by Fred - dans Loire
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 15:37

Conditions : ouvert et déguste

Couleur : rubis foncé, trouble et reflet brun sur le disque

Nez : puissant et expressif, epices, reglisse, presque exotique. de la volatile

Bouche :

  • attaque : gourmande charmeuse, extravertie, cacaoté, guarrigue

  • milieu : chaleureux et gourmand, impression sanguine

  • finale : longue sur les fruit compotés et des notes de jus de viande et fond de sauce. ultra extravertie. impression de sucre residuel, reglisse, d epices orientale, guarrigue

CONCLUSION :

Un vin à la limite du too much sans jamais basculer dans le cote obscure de la surmaturité. un tour de force pour ce millesime et qui confirme la reussite de Rayas sur ce millesime.

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Published by Fred - dans Rhone
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 15:29

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : rubis foncé, brillant

Nez : puissant et gourmand, fruit noire, reglisse, fruits rouges compotés

Bouche :

  • attaque : dense et gourmand, avec une certaine rondeur, une belle maturité

  • milieu : plus fraiche et precise, juteux

  • finale : une certaine gourmandise dans les aromes et une densite dans la texture, avec un peu d alcool, mais la matière evite de glisser dans la facilité. grain tannique encore present mais frais contrastant avec la matuirité. cela apporte beaucoup de fraicheur et d equilibre au vin. reglissé

CONCLUSION :

gourmand et plein avec une rondeur et une froideur pourtant en finale qui emporte le vin tres loin. j adore ce type d equilibre. cela pourrait resembler à un e quintescence de chateauneuf

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 18:47
Giacomo Conterno - Barolo Cascina Francia 2000

Conditions : ouvert et déguste sur 18 h

Couleur : tres foncé, s éclaircira avec l air, devenant un rubis aux reflets plus brun

Nez : fin et expressif, cerise noire, reglisse, note plus florale le lendemain avec l air

Bouche :

  • attaque : puissant, ultra dense, mais avec une maturité enveloppante, seve

  • milieu : dense et fraiche, impression sanguine

  • finale : une impression de roche avec une certaine rondeur, ultra long, seve incroyable et une impression de jus de viande. une legere secheresse tannique de depart partira completement à l air

CONCLUSION :

un vin associant fraicheur et maturité, ultra precision et longueur incroyable. pour mon, palais digne d un tres grand bourgogne, dans un registre de grand crus de gevrey

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 22:30
Chappaz - Grain Noble (marsanne) 2006 suisse

Conditions : ouvert et déguste sur 12 h

Couleur : vieil or soutenu

Nez : au debut tres puissant et colle scotch, le lendemain plus fin, coing, abricot sec, pointe encaustique

Bouche :

  • attaque : puissant, large XLLL, densite et concentration donnant une impression d ultra acidité

  • milieu : mure, dense, presque violente

  • finale : tres long, sur le coing. l acidité prend le dessus et accompagne à merveille les sucres qui sont tres important.

CONCLUSION :

un vin XXXLLLL, puissance colossale, 7,5 d alcool, ultra densite de sucre et concentration des acides hors normes. bravo. mais attention nécessite de l air

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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