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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 13:49
Domaine des cailloux chateauneuf du pape cuvée centenaire 2000

Ouvert 5h

Sombre et bruni sur le disque

Nez cerise noire épicé et fume comme un vieux chianti

Bouche

Attaque pleine ronde avec une certaine vivacité

Milieu mélange de ronde et de fraîcheur

Finale longue réglisse fruit noire légère note de jus de viande légère sécheresse renforcée par l alcool

Au total très beau vin réserve mais qui commence à devenir très patine

Il écrase le Marcoux vieilles vignes bus récemment ( enfin mis à l évier)

Ici aucun sucre résiduel et de la classe mais attention c est un vrais vin sudiste

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Published by Fred
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commentaires

LES CAVES 14/02/2017 11:38

Domaine des Cailloux est une vrai référence en Chateauneuf, excellent vignoble !