Un vin Australien de la Clare Valley dégusté sur Hanoi.
Couleur : pourpre tres
foncé
Nez : de prune, de reglisse avec un coté torrefié qui s'accentue à l'aeration
Bouche : tres concentrée avec un coté rond de la Shiraz australienne. Mais surtout un boisé et un sucre residuel trop présent à mon gout.
Prix 25 euros
C'est un vin caricatural des shiraz australienne, pour mon palais trop de bois
par Fred
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Vins dégusté au bar Aqua à Hong Kong.
Couleur : jaune
tres clair
Nez : florale au debut puis en prenant de la temperature boisé plus marqué
Bouche : attaque un peu molle avec des aromes rapidement boisés. finale plus minérale et nette.
Prix : 40 euros
un vin tres jeune et donc encore marqué par l'elevage. IL ne sera jamais une bombe mais doit gagner en élégance en vieillissant.
Caracteristiques du vin trouvées sur internet :
The Adelaide Hills produces some of Australia’s finest Chardonnay.
Since it’s first release with vintage 2000, M3 Chardonnay has quickly established a reputation amongst Australia’s finest.
The vineyard
M3 Vineyard was planted in 1995 and takes its name from owners Martin Shaw, Michael and Matthew Hill Smith.
• Soil structure is sandy loam over red/yellow clay with underlying shale.
• High density vine planting at 2780 vines per hectare.
• Hand pruned, vertical shoot positioned canopies.
• Hand picked.
• Yields restricted to 2.5kg per vine.
Winemaking
The grapes for M3 are hand picked and whole fruit pressed prior to 100% barrel fermentation and maturation in 35-40% new and 60-65% one or two year old French oak. The wine spends 10 months
in oak during which time it undergoes fermentation (including some wild yeast fermentation) and partial malolactic fermentation to impart further complexity and flavour. The lees are stirred
weekly.
par Fred
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Vous connaissez mes sources maintenant et je compte en profiter quelques jours avant de partir pour Hong Kong
Couleur : noire
Nez : de cassis, de tabac avec des notes fumées
Bouche : bonne acidité qui equilibre l'energie de la syrah et une finale tanique tres fine et longue
Prix 30 euros
Vin avec un corps opulent et une finale tres fine. Vraiment un beau vin.
par Fred
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Petite escapade au vietnam..... et decouverte à Hanoi d'un caviste pauvre en vin français mais avec quelques beaux vins pas excessif australien
Couleur : Pourpre foncé
Nez : de fruits noirs tres mures et puis des notres torrefiées plutot fines
Bouche : ronde avec une exhuberance australienne mais contenue par un toucher de bouche fin. longue finale torréfiées
Prix : 20 euros
Pour amateur de vins puissants et etrangers bien sur mais sans caricature
par Fred
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Il s'agit ici d'un assemblage de cepages vinifiés en rouge.
Couleur : pourpre très soutenu
Nez : ouvert, bien mur, sur les fruit rouge, la mure et les epices. Goudron avec l'aeration
Bouche : assez imposante avec des tanins deja mures qui remplissent la bouche
Prix 20 euros
par Fred
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Couleur : jaune franc
Nez : de petrole puis s'affine sur les fruits exotiques avec un coté vif
Bouche : pleine et grasse, avec suffisament d'acidité pour faire rebondir le vin.
Prix 15 euros
Vin agréable avec une bonne acidité et un coté exotique sans décadence.
par Fred
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Vin aux accents exotiques sans aucun cotés facile ou sucrés c'est souvent à la mode en espagne.
Couleur : rubis foncée
Nez : tres fins epicés tabac
Bouche : veloutée avec une bonne acidité en attaque qui donne du peps au vin.
Prix : 25 euros
C'est très bon savoureux, tres loin des nouveaux vins espagnols puissant, extrait et trop souvent maquillés. C'est la bourgogne... de l'espagne. J'adore.
par Fred
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Encore une bonne surprise . Un vin en cave depuis quelques années. La petite soeur etait tres agreableil y a quelques années mais dominée par un boisée toasté. Qu'en est il en 2007?
Couleur : rubis profond sans grande evolution
Nez : sur la cerise noire puis tabac à pipe. Coté assez agrtéable mais un peu lourd
Bouche : il y a de la matière, il y a du sucre résiduel, il y a un volume en bouche important.... mais le tout bien que demesuré isolément et parfaitement intégré.
C'est donc un vin démesuré tres sudiste mais trouvant ça place sur des plats puissants ou sucré salé à base de canard par exemple.
par Fred
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Je continue la découverte des vins australiens.
Couleur : rubis foncée sans trace d'evolution
Nez : de fruit noire, tabac et epices. Puissant... presque trop
Bouche : suave avec des tanins veloutés et toujours des notes de tabc et de cerises.... confites
vin extrement puissant d'un point de vue aromatique. Trop c'est trop, la chauffe du bois ou les copeaux donnent un vin trop aromatique. C'est buvale biensur mais franchement pas séduisant.
Là et las je passe mon chemin
par Fred
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Il s'agit
d'un vin de la barossa Valley. Vignoble constitué de Shiraz plantée en 1914 (on pouvait s'en douter).
Couleur : pourpre très foncé
Nez : festival d'arome de cerise noire, de cacao et d'épices
Bouche : artaque très ronde avec une matière colossale mais patinée. Bouche présentant une certaine sucrosité. Par contre l'alccol est relativement bien fondu. finale sur les épices et le
tabac.
Vin surprenant par son impression tactile. Il remplit la bouche et ne lache pas tout est rond suave. Le grand reproche est certainement la lourdeur induite par le sucre.
par Fred
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Dimanche 16 septembre 2007
terroir Blewitt Springs, un grenache australien ?
Couleur : pourpre foncé
Nez : envoutant de guarrigue, d'olive, de cerise noire
Bouche: enorme très grasse pleine de glycerol. Une mache somptueuse avec des tanins très arrondis mais bien présent. finale sur la cerise très mur et des notes vanillé (le bois est
là...)
C'est pas un vin fin (15°) mais franchement très envoutant et terriblement gourmand malgrés sa maitière et son alcool.
par Fred
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Producteur connu pour sa production de rouge en biodynamie avec sa tete
de cuvée.
Ici nous sommes sur le second vin. Très typé carignan
la Couleur est noire
le nez sur la prune le café la vanille le zan. très puissant, les aromes diminuent avec l'aeration.
La bouche est très jeune, avec une attaque ronde, une charge tanique importante soulignant l'origine du vin et sa jeunesse. On retrouve des aromes toastés et de la prune, puis vien la fianle
tanique qui est un peu amer.
le vin est sympa à 15° quand il fait froid et ce fut le cas hier soir sur la region parisienne. Donc à la fraiche dans le jardin sans se presser c'est parfait. Plus chaud ça doit etre beaucoup plus
dur.
c'est pas l'extase mais c'est pas mal est pas cher.
par Fred
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Ce site retrace de
modestes experiences de dégustation de vin. J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs
et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
bottled Mar 2006
