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Champagne

Vendredi 5 août 2011 5 05 /08 /Août /2011 18:42

 

moncuit-2002.JPG

 

Conditions :  à l'aveugle ouverture 1/2h

 

Couleur : jaune claire

Nez : epice, pomme

Bouche :

attaque : mou, bulles grossieres

milieu de bouche : mou cremeux

finale : acidité au debut puis un coté sucré doucatre pas agréable

 

 

CONCLUSION :

Grosse deception et en plus pas donné

 


Par Fred - Publié dans : Champagne
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Mercredi 22 juin 2011 3 22 /06 /Juin /2011 10:08

 

mumm-lalou-85.JPG  

 

 

Couleur : jaune franc

Nez : pomme, vanille, florale

Bouche :

attaque : Ronde, gourmande ... presque trop

milieu de bouche : voluptueuse, suave, le calcaire commence à arriver

finale : droite tendue, tres tres seche et longue, un peu vanillée par ailleur

 

 

CONCLUSION :

Vin tres jeune et assez deroutant entre sa suavvité extreme de l'attaque et la tendion de la finale. Peut etre un vin trop dosé à sa naissance.... je ne sais. Mais il rest etres agréable.


Par Fred - Publié dans : Champagne
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Lundi 6 juin 2011 1 06 /06 /Juin /2011 16:33

 

 

Couleur : rubis foncé, legere evolution sur les bords

Nez : fumé, graphite derrière un boisé tres tres incistant

Bouche :

attaque : belle matière tres mure

milieu de bouche : suave avec un coté sucre qui me deplait

finale : framboise, fraises des bois et une bonne (trop) dose de bois.

 

 

CONCLUSION :

Un vin entre deux ages probablement trop jeune, mais peut etre aussi trop boisé et mure.

à voir avec le temps, il m'en reste encore une ou deux. Le 2004 m'avait plus convaincu.



Par Fred - Publié dans : Champagne
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Dimanche 29 mai 2011 7 29 /05 /Mai /2011 11:29

 

selosse-98-1.JPG

 

 

premier millesimé que je deguste de cette belle maison

 

Couleur : Or, bulle tres fines

Nez : poire, legerement vanillé, orange amere, gentiane, leger rancio, tres puissant et tres complexe

Bouche :

attaque : ample, large, belle suavite

milieu de bouche : tapisse la bouche, les bulles ne se sentent presque pas

finale : equilibre encore en devenir, le bois est encore un peu present, mais complexité impressionnate, racine, truffe, tubereuse

 

 

CONCLUSION :

un vin encore dans son enfance, tres grosse matière, elevage present mais ne choque pas plsu que cela vu la complexité et puissance du vin

Par Fred - Publié dans : Champagne
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Dimanche 1 mai 2011 7 01 /05 /Mai /2011 12:51

 

Lien pris sur l'icontournable La passion du vin à voir sans moderation ici

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Dimanche 19 décembre 2010 7 19 /12 /Déc /2010 12:42

 

mumm-rene-1982.JPG

 

 

 Non je ne bois pas que du tres jeune....

 

Couleur : vieille or, bulles fines

 Nez : tubereuse, coin, noix verte

Bouche :

attaque : ronde, legerement oxydative 

milieu de bouche : large tres volumineuse avec une impression de residuel

 finale : longue, avec une superbe acidité qui revient et un equilibre souverain plutot sur des notes de racine et de coin 

 

 

CONCLUSION :

Tres belle bouteille, dont seul la robe trahi son age car vraiment superbe grande complexité et superbe longueur, une lecon de champagne

 

Par Fred - Publié dans : Champagne
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Mardi 21 septembre 2010 2 21 /09 /Sep /2010 13:21

 

  roderer-04.JPG

 

Couleur : jaune tres claire

Nez : confus avec un cote sucré et mure deplaisant

Bouche :

attaque : plutot en rondeur, avec des notes de peches

milieu de bouche : rond et lourd

finale : avec un cote sucré peu plaisant

 

 

CONCLUSION :

un vin sans interet pas donné, peu representatif de la l'appelation, du cepage et de l'année. J'ai misé sur un chenin methode traditionnel pas tres bien fait.....

Par Fred - Publié dans : Champagne
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Vendredi 27 août 2010 5 27 /08 /Août /2010 19:53

 

  un blanc de blanc, degorgement 2007

 

Couleur : Jaune evolue bulle fine

Nez : pomme, oxydatif, puis café et grillé

Bouche :

attaque : ronde, ample

milieu de bouche : assez large torrefié 

finale : finale tres droite,longue et pure sans aucune mollesse

 

 

CONCLUSION :

Beau vin agréable, un peu moins oxydatif il aurait touche au sublime



Par Fred - Publié dans : Champagne
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Mardi 29 juin 2010 2 29 /06 /Juin /2010 10:26

dom-pe-96.JPG

 


Du "DOM PE"... je ne suis pas un fan, degustation à l'aveugle


Couleur : jaune clair, bulle tres fine

Nez : vanillé, grillé, fruit blanc, tres fin

Bouche : une attaque gourmande, milieu de bouche plein sans etre ostentatoir, finale sur la peche et une mineralité qui se mele à une gourmandise.


Tres beau vin, classe et gourmandise, franchement bien au dessus des dernières experiences de Dom Perignon (88-89-90)

Par Fred - Publié dans : Champagne
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Lundi 12 avril 2010 1 12 /04 /Avr /2010 14:39

Bollinger-RD-1990.JPG

 

Un grand Merci à Anthony.

Couleur : jaune evolué, bulles presentes et fines

Nez : pomme, trace d'oxydation menagée. Aeration café

Bouche : attaque massive mais milieu de bouche plutot mou, belle finale plus fraiche avec des notes minerales et salines


une bouteille encore debout mais un peu fatiguée. plus en puissance qu'en elegance

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Dimanche 20 décembre 2009 7 20 /12 /Déc /2009 15:29

egly ambonnay 04

un vin tranquille, en rouge en champagne..; au auro tout vus
Couleur : rubis foncé
Nez : epicé et fruits rouges acidulés. assez puissant
Bouche :
matière fine et aerienne, en bouche belle acidité et mordant bien present. La finale acidulée et epicée est de tout beauté

vin tres jeune mais avec un potentiel d'evolution


Par Fred - Publié dans : Champagne
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Jeudi 17 décembre 2009 4 17 /12 /Déc /2009 23:49

Couleur : jaune claire, bulles epaisses mais s'afinant rapidement
Nez : tres pur, agrume confits
Bouche : belle acidité mais avec une matière bien mure, pas de liqueur perturbant la bouche. C'est cristalin et precis.

une bien belle bouteille non dosée, d'un vigneron recoltant. Tres beau vin pur
Par Fred - Publié dans : Champagne
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Dimanche 6 décembre 2009 7 06 /12 /Déc /2009 20:08




Vin degorgé en mai 2009

Couleur : jaune clair, bulles importantes
Nez : plutot torrefié, epicés. plus en puissance qu'en finesse
Bouche : attaque mure, avec une belle rondeur, milieu de bouche un peu torréfié et finale avce une belle acidité.

un beau vin sur des notes plus torrefiées actuellment sur le lot degorgé en 2009

Par Fred - Publié dans : Champagne
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Dimanche 1 novembre 2009 7 01 /11 /Nov /2009 08:56




Couleur : jaune soutenue
Nez : tres beurré (de prisure .... merci Olif), qui s'allège à la l'aération. Il evolue vers des notes plus florales et toastées
Bouche : bulle assez importante, une coté rond et lour en début et milieu de bouche puis une belle acidité en finale, sans toutefois qu'il y est une mineralité tranchante

Un joli vin, mais que je trouve un peu lourd en debut de bouche et au nez
Par Fred - Publié dans : Champagne
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Mercredi 21 octobre 2009 3 21 /10 /Oct /2009 14:02



Sacré Boulard merci Baraou :)
L'etiquette est celle du 2002 maintenant elle est moins allongée

Vin issus de raisins couvés et respectés. Liqueur d'expedition faible. Le vin est probablement tres jeune mais voyons voir ....

Couleur : jaune clair; bulles assez presentes
Nez : pomme, puis progressivement des notes plus epicées et florales apparaissent.
Bouche : attaque vive, l'aeration et la montée en temperature lui  fait bien immence. Milieu de bouche ou l'acidité se melent au fruit puis finale minerale

A mettre de coté pour l'instant, il merite de vieillir pour s'harmoniser

Par Fred - Publié dans : Champagne
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