Conditions : à l'aveugle ouverture 1/2h
Couleur : jaune claire
Nez : epice, pomme
Bouche :
attaque : mou, bulles grossieres
milieu de bouche : mou cremeux
finale : acidité au debut puis un coté sucré doucatre pas agréable
CONCLUSION :
Grosse deception et en plus pas donné
Couleur : jaune franc
Nez : pomme, vanille, florale
Bouche :
attaque : Ronde, gourmande ... presque trop
milieu de bouche : voluptueuse, suave, le calcaire commence à arriver
finale : droite tendue, tres tres seche et longue, un peu vanillée par ailleur
CONCLUSION :
Vin tres jeune et assez deroutant entre sa suavvité extreme de l'attaque et la tendion de la finale. Peut etre un vin
trop dosé à sa naissance.... je ne sais. Mais il rest etres agréable.
Couleur : rubis foncé, legere evolution sur les bords
Nez : fumé, graphite derrière un boisé tres tres incistant
Bouche :
attaque : belle matière tres mure
milieu de bouche : suave avec un coté sucre qui me deplait
finale : framboise, fraises des bois et une bonne (trop) dose de bois.
CONCLUSION :
Un vin entre deux ages probablement trop jeune, mais peut etre aussi trop boisé et mure.
à voir avec le temps, il m'en reste encore une ou deux. Le 2004 m'avait plus convaincu.
premier millesimé que je deguste de cette belle maison
Couleur : Or, bulle tres fines
Nez : poire, legerement vanillé, orange amere, gentiane, leger rancio, tres puissant et tres complexe
Bouche :
attaque : ample, large, belle suavite
milieu de bouche : tapisse la bouche, les bulles ne se sentent presque pas
finale : equilibre encore en devenir, le bois est encore un peu present, mais complexité impressionnate, racine, truffe, tubereuse
CONCLUSION :
un vin encore dans son enfance, tres grosse matière, elevage present mais ne choque pas plsu que cela vu la complexité
et puissance du vin
Lien pris sur l'icontournable La passion du vin à voir sans moderation ici
Non je ne bois pas que du tres jeune....
Couleur : vieille or, bulles fines
Nez : tubereuse, coin, noix verte
Bouche :
attaque : ronde, legerement oxydative
milieu de bouche : large tres volumineuse avec une impression de residuel
finale : longue, avec une superbe acidité qui revient et un equilibre souverain plutot sur des notes de racine et de coin
CONCLUSION :
Tres belle bouteille, dont seul la robe trahi son age car vraiment superbe grande complexité et superbe longueur, une lecon de champagne
Couleur : jaune tres claire
Nez : confus avec un cote sucré et mure deplaisant
Bouche :
attaque : plutot en rondeur, avec des notes de peches
milieu de bouche : rond et lourd
finale : avec un cote sucré peu plaisant
CONCLUSION :
un vin sans interet pas donné, peu representatif de la l'appelation, du cepage et de l'année. J'ai misé sur un chenin methode traditionnel pas tres bien fait.....
un blanc de blanc, degorgement 2007
Couleur : Jaune evolue bulle fine
Nez : pomme, oxydatif, puis café et grillé
Bouche :
attaque : ronde, ample
milieu de bouche : assez large torrefié
finale : finale tres droite,longue et pure sans aucune mollesse
CONCLUSION :
Beau vin agréable, un peu moins oxydatif il aurait touche au sublime
Du "DOM PE"... je ne suis pas un fan, degustation à l'aveugle
Couleur : jaune clair, bulle tres fine
Nez : vanillé, grillé, fruit blanc, tres fin
Bouche : une attaque gourmande, milieu de bouche plein sans etre ostentatoir, finale sur la peche et une mineralité qui se mele à une gourmandise.
Tres beau vin, classe et gourmandise, franchement bien au dessus des dernières experiences de Dom Perignon (88-89-90)
Un grand Merci à Anthony.
Couleur : jaune evolué, bulles presentes et fines
Nez : pomme, trace d'oxydation menagée. Aeration café
Bouche : attaque massive mais milieu de bouche plutot mou, belle finale plus fraiche avec des notes
minerales et salines
une bouteille encore debout mais un peu fatiguée. plus en puissance qu'en elegance
Comment