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cornas2.jpgCe site retrace de modestes experiences de  dégustation de  vin.  J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
Nous y mettons nos joies et nos deceptions....  à vous de partager vos accords,  vos desacords avec nos avis.
Quitte à boire avec modération buvons bien. Le vin ne l'oublions pas est fait pour etre partagé, discuté, defendu mais pas attaqué.

Samedi 8 mars 2008
undefinedComme chaque année j'aime degusté et decouvrir ce vin de table Français qui est hors norme  comme c'est souvent le cas de cette appelation. K donc plein de Carignan

Couleur : pourpre très foncé
Nez : de mure, d'une grande gourmandise, sans aucune trace d'élevage
Bouche : attaque franche avec un fruit très present , avec un mileiu de bouche plein et une finale gourmande... bref les verres defilent et la bouteille disparait bien vite
Prix : 10 euros

C'est un vin superbe qui je trouve est une belle réussite en 2006 pardon en ... 6

image du K5
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Samedi 1 mars 2008
undefinedDeuxième degustation de ce vin après celle de novembre dernier

Couleur : Rubis tres soutenue
Nez : Mure des notes de garigue de cuir.
Bouche : vin toute en rondeur, en milieu de bouche presence des aromes de fruit noirs, de café . Finale torréfiee avec un alcool plus maitrisé.
Prix : 20 euros

Au total vin beaucoup plus agreable qu'en novembre dernier, moins  d'alcool, boisé plus intergré. jolie vin a attendre encore
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mardi 19 février 2008
undefinedToujours une grande émotion que de gouter les vins du domaine. Merci Fabrice.... Alors ce 1998

Couleur : pourpre noire
Nez : sur les fruits noires,  la guarigue, la mure avec un coté animal
Bouche : une douceur, une rondeur masque une charge tannique et  une matière de premier ordre. C'est complexe long savoureux.....
Prix  : ? 50 euros


Eh bien c'est bon et je ne  peux me defaire de cette gourmandise.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mercredi 13 février 2008
Un assemblage syrah (majoritaire), carignan et mourvedre. Gouté à plusieurs reprises je l'ai toujours trouvé très dur, compact et monolithique. Comment a t'il evolué?


Couleur : Noire, très soutenue
Nez : torrefié, reglissé et café tres puissant
Bouche : Matière enorme avec des tanins encore bien presents et contrastant avec la douceur du fruit. Finale sur  des notes torréfiees et caramélisées.
Prix :  entre 10-15 euros je ne me souviens plus.

Vin qui à l'avenir devant lui. C'est puissant et élevé pour dompter cette matière. A attendre mais il commence à se livrer.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Lundi 11 février 2008
Après une degustation il ya quelques temps d'un 98 qui m'avait plus, voici le tour d'un 1999.

Couleur : pourpre à noire opaque
Nez : de graphite, de  goudron, c'est très reservé et l'aeration ne lui fait pas peur
Bouche : matière enorme, mure mais avec une charge tannique très importante. Finale relativement velourée.
Prix 45 euros recemment

Vin tres plaisant mais encore sur la retenue. Attendre bien sur et surtout à carafer vigoureusement avant.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Jeudi 24 janvier 2008
undefinedCouleurs : pourpre très foncé
Nez : puissant et sans aucune aggressivité. vous etes emportés par les aromes puissants et fins à la fois
Bouche : très ample avec une concentration marquée.  C'est un  vin plutot en puissance mais aux tanins ronds et fins

Vin pur,naturel  et gourmand avec une bonne concentration sans etre surextrait
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mercredi 16 janvier 2008

undefined Domaine réalisant des vins dans les deux couleurs. J'ai toujours une attirance pour ses blancs. Qu'allait donné le rouge saturne dans le millesime caniculaire 2003?

Couleur : Pourpre très foncé
Nez : tres aromatique et jeune, explosion de fruits au debut et plus fins et "terroirs" après l'aeration.
Bouche : de la finesse et oui je suis surpris car le vigneron réalisait des vins plutot puissants et 2003 n'est pas un millesime qui fait dans la finesse. C'est donc fin avec aucun sentiment de surextraction, de confit ou d'alcool. Long pur ... un esthete.

Bravo, j'adore ... maintenant je prendrai les balncs et les rouges. Je pense qu'en meme que le vigneron a changé son style de vinification car les 2002 et millesimes antérieurs sont plus puissants.

par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Vendredi 11 janvier 2008
undefinedVins mythique (encore un) que j'avais gouté qu'une seule fois sur le millesime 1997.

Couleur : pourpre foncé
Nez : puissant et riche. Un peu lourd et tres epicé
Bouche : tres en rondeur, avec un coté exuberant, agreable mais chieuse.
Prix : 53 euros

Beau travail, mais tres animal et tres puissant
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Dimanche 6 janvier 2008
Toujours un vin du dibale Gauby. Que va t il donner?

Couleur : jaune clair
Nez : florale et épicé. puissant avec une bonne aeration gagne en finesse
Bouche :  tres elegante elancée malgrés la grande richesse du  vin. il ne tombe pas dans la molesse ou la lourdeur. C'est meme plutot aerien grace à la forte acidité. 
Prix :  +- 35 euros

Au total j'aime bien, c'est super mais c'est quand meme pas donné. Parfait par rapport aux autres vins du sud mais quand meme cher dans l'absolu par rapport à la loire, le jura ou certains bourgognes.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Vendredi 4 janvier 2008
Domaine dont j'avais gouté il y a quelques mois sa cuvée le grand pas (ici). Qu'allait donner la cuvée moins haut de gamme Les Clapas.
Sur leur site :
Les vieux Carignan en gobelets complantés de quelques Aramon et Alicante Bouschet, sont l’âme du vin apportant la fraîcheur. L’opulence quant à elle provient des Grenache, surmontée des arômes de fruits et de fleurs des vieux Cinsault et de la Syrah. Ce vin à l’accent méridional met en exergue les cépages du Languedoc.

Couleur : un beau pourpre
Nez : sur les fruits noirs, c'est present mais encore en retenu. Pas de notes boisées ou vanillées (chouette).
Bouche : c'est plein, gourmand avec un subtil melange de douceur et de fermeté en fin de bouche... genre je me donne mais doucement.
Prix : de memeoire 8-11 euros.

Franchement des languedoc comme cela c'est quand vous voulez. On est loin de la surextraction, du boisé 300% et de la sucrosité de certains. Bravo
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Vendredi 28 décembre 2007
Le blanc 2005 evolue lentement avec une puissance et une race fabuleuse (dernier compte rendu ici)

Couleur : jaune soutenu
Nez :  sur les fruits et le lys puis sur la cire. c'est tres puissant mais pas lourd.
Bouche : avec un gras enorme puis une acidité et une amertume bien marquées. finale sur l'amende amer et des notes boisées.
Prix : 22 euros

Un coup de foudre difficle d'y resister.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Lundi 24 décembre 2007
undefined Vigneronne emblematique du sud de la france aux vins hauts en couleurs (ici)

Couleur : noire profonde
Nez : sur le cacao, les epices le zan. très puissant et infatigable
Bouche : attaque ronde en douceur et matière velouté avec pourtant une charpente enorme mais mure. Finale cacaotée longue, superbe et encore très puissante
Prix 60 euros

Vin très beau avec une rondeur qui cache une matière terrible, pour amateur de puissance gustative.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Samedi 22 décembre 2007
Vigneron mythique et mediatique à la prose facile (ici)

Couleur  : pourpre très soutenu
Nez : sur la prune avec un cote fermé type graphite
Bouche : encore très jeune, matière importante mais encore très brute avec une finale amer et sèchante.

Vin très jeune et à attendre absoluement, en l'etat actuel nécéssite une cuisine rustique.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Jeudi 20 décembre 2007
undefinedCouleur : rubis soutenue
Nez : de fruit noire et de garigue.  grande  finesse
Bouche : attaque ronde avec un fruité eclatant et un plain d'épices.
prix 15 euros

Vin tres expressif avec une finesse notable.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Samedi 15 décembre 2007
Vins bio certifié ecocert et demeter.

Couleur : noire sountenue
Nez : sur la prune mure puis rapidement un nez de zan puis animal un peu derangeant. 
Bouche : tres grosse matière avec du gras mais à partir du mileiu de bouche des tanins rustiques viennent pervertir le vin. C'est tres animal
Prix : plus de 10 euros à preciser

Au total, vin puissant trop puissant avec un coté syrah animal que je n'aime pas trop. a revoir mais pas en super confiance.

par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Samedi 1 décembre 2007
redegusté en saison plus fraiche que donne ce vin?

Couleur : rubis tres soutenu
Nez : sur le fruit puis des notes viandées et de guarrigues
Bouches : tres rondes puis apparait  une acidité et  trame tres serrée qui garde le cap. le vin apparait presque leger.
Prix : 35 euros.

Vin prenant une réelle ampleur il est puissant, chaleureux et genereeux... oui mais une acidité est bien là pour donner un équilibre au vin. Vraiment mieux que Jadis.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Vendredi 30 novembre 2007
undefinedcuvee issus d'une technique en solera. Chaque année le vin nouveau vient compléter les vins des années précédentes.

Couleur : rubis soutenue
Nez : de guarigue et de fruit à l'eau de vie
Bouche assez ronde avec  un coté chaleureux et très velouté
Prix : plus de 15 euros

Vin evoluant bien, en plus d'un an le vin s'est civilisé. Relative finesse malgrés la matière
undefined
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mercredi 21 novembre 2007
Domaine découvert sur le tard bien qu'avec un très belle réputation.

Couleur : encre profonde
Nez : cerises noire, guarigue, le zan tres puissant
Bouche : tres belle attaque avec une matière époustouflante, finale encore très jeune, c'est puuissant serré et long sur le cassis
Prix : +- 10 euros

Vin vraiment superbe avec une matière enorme mais bien domptée.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mardi 20 novembre 2007
undefinedVous connaissez mon attrait pour les vins de ce domaine. allez, je vais essaye d'etre objectif.

Couleur : Rubis tres soutenue
Nez : Sudiste bien sur sur la cerise bien mure, avec des notes de garigue puis des aromes cacaotés.
Bouche : vin toute en rondeur, en milieu de bouche presence d'un boisé dominant donnant des aromes exotiques presque de noix de coco. Finale torréfiee avec quand meme pas mal d'alcool.
Prix : 20 euros

Au total vin tres agreable à attendre pour qu'il se fonde. j'aime mais il n'est pas encore sur l'elegance.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mercredi 14 novembre 2007
vin à base de Terret et de Roussanne.

Couleur : jaune claire
Nez : de fruit type poire puis à l'aeration des notes plus exotiques d'ananas. longueur moyenne
Bouche : attaque ronde un peu emportée par l'alcool. fin de bouche courte sur le fruit exotique. 
Prix : 5-6 euros

vin facile, à consommer rapidement. C'est sans prétention et agréable comme tout. rapport qualité prix bon. Le pic pool du pinet et supérieur.
par Fred publié dans : Languedoc - Roussillon
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