Apres l'enchantement de la degustation de La Migoua 2002 il y a quelques mois que donne cette cuvée parcellaire Cabassaou?
Couleur : poupre soutenu sans aucune évolution
Nez : olive noire, Torréfaction et une pointe animale
Bouche : attaque plutot ronde puis une quantité de tanins bien mur tapisse la bouche pour terminer sur une finale sur une certaine amertume qui équilibre le vin. C'est tres long
Prix : 42 euros caviste
Au total : vin superbe encore jeune qui associe fougue et plenitude. Tres beau, classe tres au dessus des autres réussites de bandol.
J'ai souvent des deception avec les rouges de Simone. Avec des vins tres fermés peu expressifs et durs. Que donne le 2004
Couleur : rubis tres foncé
Nez : sur la cerise griotte la prune, encore sur le fruit
Bouche : relativement ronde avec des notes de fruits rouges et une finale ronde fruitee sans boisé dominant. note acidulée qui rend le vin tres leger
Prix : 18 euros
Au total vin tres surprenant est-ce le millésime ou un changement de vinification... bref c'est tres agréable un vrai vin de plaisir et gourmand. Comme quoi il ne faut pas rester sur des apriori.
Couleur : Jaune soutenu
Nez : florale
Bouche : grasse attaque mure puis grande longueur sur des notes plus lourdes et solaires
vin beau avec une belle matière mais un equilibre d'une année moins chaude est preferable
Grand vinificateur de patrimonio, j'aime les vins de cette region, ici il y a moins de puissance que ceux d4 Arena mais peut etre plus de finesse. Que sera ce 2006?
Couleur : Claire
Nez : leger sur des notes florales et d'amande. C'est simple mais le vin est encore tres jeune
Bouche : bonne acidité en attaque avec très rapidement du gras. Finale très courte et simple avec une relative amertume qui le rend pas tres seduisant ce jour.
Prix 16 euros
Déception malgres le carfage, le vin est fermé, etriqué et peu expressif. Ilmerite d'etre regouté plus tard.
Les vins du domaine sont très authentiques
avec une charge tannique bien présente mais mure.
Que donne cette cuvée?
Couleur : noire intense
Nez : de fruit noire, puis d'olive avec cette pointe d'austerité qui fait rebondir le vin.
Bouche : matière enorme, bien mur avec juste ce qu'il faut de retenue. Belle equilibre mais encore jeune
Prix 10-15 euros
J'adore ce type de vin serré et puissant sans alcool débordant. Il evolue tres bien par rapport à l'ancienne dégustation (ici)
Couleur : rubis claire
Nez : épices et fruit rouge c'est fin et cela prend de l'ampleur par rapport à la dernière degustation
Bouche : suave tout en rondeur c'est drolement efficace et avec des notes epicées en finale
prix 10 euros
Un vin du sud GOURMAND et plus en finesse qu'en puissance. Porgresse avec le temps
couleur : pourpre très foncé
Nez : fumé et de fruit rouge, plutot terrien en finale
Bouche : riche avec une superbe matière,et une certaine opulence sans tomber dans la sur extraction ou la sucrosité
Au total, vin mur mais encore très jeune. La matière est phenoménale avec encore une certaine retenue.
Vin issus de l'agriculture biodynamique, tres agréable avec un élevage
relativement marqué. Que donne cette cuvée issus de cabernet et syrah.
Couleur : noire tres soutenu
Nez : sur le cassis, notes boisées elegantes, puis reglisse
Bouche : tres concentrée avec une attaque ronde un vin qui tapisse la bouche mais qui le fait en puissance. Amis de la finesse passez votre chemin. Finale longue sur un beau boisé
et un fruit encore tres jeune
Prix : 20 euros
Beau vin moderne et plutot en puissance. pour amateur de vins élevés
Encore un vin du couple sudiste Duperé Barrera.
Couleur : rubis modérement soutenu
Nez : sur le fruit encore. Des notes de noyaux de cerise presque Kirchée, puis devient plus animal. Les aromes sont fins et élégants.
Bouche : attaque franche mais en finesse sans le coté deroutant du bandol extrait bu trop jeune.
Prix : 15-20 euros
C'est un vin deroutant une finesse qui pourrait provenir peut etre par une proportion de cinsault par rapport au bandol "classique". C'est bon est savoureux mais c'est encore tres jeune et manque
peut etre d'un de concentration.
vin que j'ai à une période relativemnt apprécié. que deviennet mes
dernières bouteilles
Couleur : rubis foncé avec un disque legerement plus brun
Nez : sur le cassis puis notes de cuir et animal
Bouche : attaque assez dur s'arrondissant avec le temps. milieu de bouche assez plein avec une fianle sur le cuir et la guarrigue.
Prix : 15 euros
Au total joli vin sudiste qui evolu plutot bien. les notes de syrah ont diminuées et le boisé s'est bien intégré avec le temps.
Couleur : jaune soutenue
Nez : sur florale puis miel
Bouche : grasse mais sans aucune lourdeur et avec une finale sèche très belle sur le miel
vin surprenant car riche mais sans la lourdeur de certains muscat sudiste
Trouvé au restaurant au milieu d'une carte relativement médiocre.
Couleur : pourpre foncé très sudiste
Nez : sur les fruits noirs avec secondairement des notes plus animales mais en douceur
Bouche : attaque assez serrée, bouche ronde et prenant un beau volume et une fianle avec des tanins encore un peu rugueux.
C'est un vrai vin du sud qui doit encore attendre, mais on retrouve l'elegance propre au domaine.
Cuvée issue d'un terroir différents de carco et grotte di sole. Le terrain y est nettement escarpé et beaucoup plus proche du chai des Arena.
Deuxième degustation la première ne m'ayant pas emervaillée il y a 1 an.
Couleur : noire très profonde.
Nez : sur la confiture de mur très cuite. légère note amer de caramel trop cuit. note de terre.
Bouche : attaque avec une matière immediatement enorme contenue par un peu d'acidité. puis grande rondeur et une sucrosité presente. Finale avec des tanins tres presents sans
amertume. Sèche peut etre un peu.
Au total, vin nettement plus en forme qu'il y a 1 an, attention il faut aeré le vin pour qu'il puisse se developpé. Pour amateur de vin puissant.
Vin que je gardais précieusement dans ma cave depuis 1993.
Couleur : tuilée à brun
Nez : très impressionnant, au début présence d'un nez sur le pruneau, puis apparition du tabac, du cuir, notes viandées. Très puissant et absoluement pas fatigué
Bouche : toute en douceur, avec une attaque suave avec meme un peu de sucre, milieu de bouche renfoçant l'impression d'un vinrond et plein. Finale longue sur des notes
tertiaires.
C'est tres beau, puissant et en pleine force de l'age. La meme bouteille dégustée il y a 2 ans ne m'avait pas franchement emerveillé.
Vendredi 28 septembre 2007
Assemblage figurant sur la contre étiquette, grenache mourvedre et
cinsault.
Couleur : rubis très foncé.
Nez : sur le poivre, la cerise. c'est encore retenu, aucune exuberance. Le nez est vraiment très pur et jeune
Bouche : attaque très droite , presence d'une matière au grain très fin avec des arome de cerise. personnellement je ne sent aucun boisé, le vin n'est pas une bombe
d'extraction.... ici c'est la finesse qui l'emporte.
J'aime beaucoup et j'aimerai encore plus après quelques années de cave.
association de 4 afficionados provençaux pour la réalisation d'un rosé du sud très
sympa.
Couleur : ..... Rosé claire mais pas pale
Nez : fruit rouge
Bouche : bonne acidité mais surtout milieu et fin de bouche sur le fuit avec une pointe de residuel.
c'est gourmand, du vrai vin et ça ne se prend pas la tete (... ça n'y fait pas mal non plus.)
Vin à base de grenache, syrah et cabernet. Il me semble qu'il s'agit d'une nouvelle cuvée. J'aime beaucoup ce domaine voyons ce que donne
la nouvelle cuvée.
Couleur Noire soutenue brillante et profonde
Nez sur les fruits noires puis zan olive noire herbes de provence et une petit touche vanillée.
Bouche c'est voluptueux rond et hyper plaisant. on retrouve les arome avec une finale avec un boisé encore present et des tanins murs et ne sechant pas.
vraiment très agréable, un vrais vin du sud... genial
C'est vrai que ce vin est genial de gourmandise.. aller voir par
ici
Encore un coup du couple Dupéré-Barrera
couleur rubis claire
nez envoutant (vraiment) plein d'epices de cerise griotte c'est fin et franchement très classe
bouche suave tout en rondeur c'est drolement efficace et avec des notes epicées en finale
c'est un peu (dans l'esprit) des tres bonnnes années du clos Milan... et moi j'aime
Un vin du sud GOURMAND et pas en puissance Y en a qui devraient prendre exemple. Mais comment font-ils cela.... si vous avez un tuyaux dite le moi car je suis bluffé.
pour les infos il suffit d'aller sur
absoluvin.
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Cuvée de vignes en propriété (5,5 Ha) situées à Carnoules en limite nord de l'influence maritime provençale (secteur géologique dit de la dépression permienne, au
passage de de l'ère primaire à l'ère secondaire). Parcelles disposées en terrasses limitées par des murets de pierres, des chemins ou des alignements d'oliviers centenaires (type
"clos")
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Assemblage de grenache noir (40%), de cinsault (40%), d'aramon (10%) et de carignan (10%), conduite en gobelet. L'ensemble du domaine est maintenant conduit en
Agriculture Biologique certifiée par Ecocert.
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Egrappage total (à la main ;o). Vinification en petites cuves. Après un foulage aux pieds, le vin n'a été ni chaptalisé, ni levuré, ni enzymé, ni acidifié et n'a jamais
été pompé ! Pigeages quotidiens réalisés manuellement au dessus de la cuve par des mouvements circulaires pendant 15 jours. Elevage en barriques de chêne Français de plusieurs vins. Mise en
bouteilles manuellement par gravité (sans pompage) en lune descendante (et si possible en vieille lune) et par haute pression atmosphérique. Vin non collé et non filtré.
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En voilà un couple qui va de l'avant.
Il faut vraiment gouter leurs vins de la procure ou de leur négoce.
Ils innovent dans la torpeur des vins de provence et c'est très bien fait.
Revenons à notre vin : la procure domaine du couple pour plus d'infos
c'est ici.
le vin est jaune avec un depot ne le secouer pas trop car les vins sont tres nature...mais stable
nez sur les fleurs blanches se complexifiant à l'aeration.
la bouche est grasse sans exces avec une acidité en milieu de bouche. une pointe d'amertume en milieu et fin de bouche rend le vin encore plus fin. Aucun effet d'alcool.
c'est gourmand et reservé bref la bouteille part très vite.
Vraiment je vous conseil de gouter. Bravo !!!
par Frederic Facon
publié dans :
Provence - Corse
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Ce site retrace de
modestes experiences de dégustation de vin. J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs
et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
