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cornas2.jpgCe site retrace de modestes experiences de  dégustation de  vin.  J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
Nous y mettons nos joies et nos deceptions....  à vous de partager vos accords,  vos desacords avec nos avis.
Quitte à boire avec modération buvons bien. Le vin ne l'oublions pas est fait pour etre partagé, discuté, defendu mais pas attaqué.

Samedi 17 mai 2008
Couleur : jaune avec un gras évident
Nez : assez lours au début, puis progressivement s'affine sur des notes d'anis, de poire mure et d'epices
Bouche : un coté perlant au début, puis un vin calme gras tapissant la bouche avec un peu de résiduel. Finale avec unr certaine amertume équilibrant le vin.
Prix 40 euros

vin jeune bien sur dans un millesime délicat pour les blancs. Assez riche et moins de finesse pour l'instrant que les 2001 et 2002. à regouter dans un certain temps car encore tres jeune d'un point de vue aromatique
par Fred publié dans : Loire
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Samedi 19 avril 2008
Impossible de resister à l'appel de cette bouteille.

Couleur : un beau rubis à pourpre
Nez : de cerise d'epices avec un coté gourmand et de plus en plus epicés
Bouche : d'une suavité deconcertante, avec de la classe avec de la longueur bref c'est un fin enorme qui ne fait que progresser.
Prix 16 euros le plus dur c'est de le trouver

Ici nous sommes tres loin des vins extraits tel le grand clos de villeneuve ou une marginale. C'est une cuvée de base mais avec une maitrise fabuleuse. Encore une fois tout y est maitrisé aucune surextraction.
par Fred publié dans : Loire
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Vendredi 4 avril 2008
Couleur : Rubis très foncé
Nez : de cerise tres mure puis de reglisse de zan
Bouche :
attaque ronde puis tres grande matière encore brute. Amertume en fin de bouche.
Prix 20 euros

au total vin issus de raisins tres murs mais tres extrait et dont l'amertume me parait trop importante.

par Fred publié dans : Loire
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Jeudi 27 mars 2008

un vin dégusté hier en magnum.

Couleur : Jaune soutenu
Nez : sur le fruit mur, avec des notes épicées
Bouche : attaque plutot ronde puis présence d'une acidité et une minéralité importante en finale. Grand contraste entre le coté beurré de l'attaque et la finale très minerale.
Prix 40 euros en magnum

Vin encore très jeune, avec un superbe potentiel.

par Fred publié dans : Loire
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Dimanche 23 mars 2008
Comment evolue ce vin vif et mur.

Couleur :  jaune très clair presque cristallin.
Nez : sur le fruit mur, acidulé, avec des notes epicées qui apparaissent
Bouche : avec une attaque encore très droite, une bonne acidité et une finale mélant mineralité, acidité et des aromes bien murs.

C'est de plus en plus agréable. Ira loin mais c'est deja dur de resister.
par Fred publié dans : Loire
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Mardi 18 mars 2008
Couleur ; jaune claire plutot fluide
Nez : épicé et mur . Cela reste très fin
Bouche : associant un fruit mur et une certaine droiture. Bref c'est un vin complet qui presente une finale vraiment belle et longue
Prix 15-20 euros

c'est un peu cher mais vraiment c'est un superbe vin. J'ai hate de deguster sa cuvée plus noble...
par Fred publié dans : Loire
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Jeudi 13 mars 2008
Bouteille qui m'est toujours apparue en retrait par rapport aux autres vins du domaine dans le millesime 2003.

Couleur :
rubis avec une frange tuilée.
Nez : de fruit rouge assez discret et d'epices.
Bouche : relativement fluide, sans le mordant des plus belles cuvées du domaine.


vin un peu lourd, sans le  peps des beaux vins de loire. 2005 lui est vraiment superieur.
par Fred publié dans : Loire
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Mercredi 12 mars 2008
comme toujours j'aime deguster les vins du domaine.  Si les critiques n'apparaissent pas homogènes voici mon avis

Couleur : poupre très foncé
Nez :
de raisin mur, d'epices de pierre chaude
bouche : sur les fruits rouges puis présence d'une charge tanique complexe

Vin encore jeune avec deja un supplement  de complexité par rapport à 2004  et beaucoup plus pur que 2003.
par Fred publié dans : Loire
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Jeudi 6 mars 2008
undefinedNouvelle dégustation du 2005 du domaine.


Couleur : rubis tres soutenu
Nez : des fruits rouge avec progressivement des notes de terre. gagne vraiment en pureté
Bouche :  un fruit eclatant, une trame serrée et une finale sur des notes terre. aucune sensation alcooleuse. C'est terriblement gourmand
Prix : 12 euros

Au total vin tres fin qui pour moi ecrase de plus en plus le 2004 trop exhuberant
par Fred publié dans : Loire
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Jeudi 28 février 2008
undefinedUne degustation il y a quelques temps m'avait  enthousiasmé. Qu'en est-il?

Couleur : rubis claire
Nez : de groseille, et des notes moins fines animales et de tabac. Peu d'harmonie dans tout cela
Bouche : grande acidité vin décharné finale bien courte...


Bouteille manifestement pas à la hauteur de celles dégustées avant. A revoir prochainement

par Fred publié dans : Loire
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Mardi 26 février 2008
undefinedCouleur : pourpre soutenu
Nez : sur le cassis , avec des notes finement boisées. très our etultra élégant
Bouche : suavité en attaque puis grande richesse tanique avec une finale astringente et très pure.
Prix :  18 euors.


c'est un tres beau vin tout en retenu. Attendre donc pour que les tanins s'assagissent.

par Fred publié dans : Loire
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Mercredi 6 février 2008
undefinedToujours un de mes producteurs préférés en Loire. Où en est le millesime 2004

Couleur : pourpre foncé
Nez : de fruit rouge puis terre, humus
Bouche : en rondeur sans extraction excessive. Finale longue sur des notes de craie.
Prix 10-12 euros

Vin hyper seduisant et gourmand avec des notes de terroir qui augmentent avec le temps.
par Fred publié dans : Loire
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Lundi 4 février 2008
undefinedCouleur :  jaune claire
Nez : de miel puis notes salées, et de poire mure
Bouche : colonne vertebrale acide avec une longue finale saline.

au total vin tres agreable avec une longue finale minérale et saline sans lourdeur ou maquillage.
par Fred publié dans : Loire
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Lundi 21 janvier 2008
undefined Après un clos rougeard 2003 de toute  beauté qu'allait donné  la cuvée Les poyeux  en 2003.

Couleur : un pourpre très foncé ... presque bordelais
Nez : de fruits noirs, puis  notes fumées. C'est puissant et absoluement pas boisée.
Bouche : attaque  très mure et ample. bouche toute en rondeur avec une finale très très longue  avec une  charge tanique importante mais  gourmande.


Beau vin avec un coté exhuberant de 2003 mais contenu par  le terroir et le domaine. c'est beau et ira très loin. aucune mollesse.
par Fred publié dans : Loire
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Dimanche 20 janvier 2008
J'adore et suis toujours aussi curieux de déguster les vins deu Domaine de Bellivière.

Couleur : jaune soutenu
Nez : de craie, de cire  voir d'orange amer. C'est puissant
Bouche  :   Malgré une grande concentration, malgré un gras important, l'acidité est tres presente, donnat un aspect tendu au vin. Finale sur des notes de craie.

Beau vin encore tres jeune. attendre donc.
par Fred publié dans : Loire
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Samedi 19 janvier 2008
Apres un millesime 2005 (ici) fort sympathique voyons le 2006.


Couleur : un beau rubis
Nez : de fruit rouge, acidulé et leger
Bouche : vin de soif avec un beau corps. c'est frais , mais avec  une texture  de vin bien mure. Pas de tanins agressifs pas d'alcool exhuberant....

Franchement jeune ok, mais c'est un vin de soif  plein de gourmandise.
par Fred publié dans : Loire
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Dimanche 13 janvier 2008
undefinedProducteur que je ne connaissai pas  et consillé par Absoluvin.  Qu'allait il nous procurer?

Couleur : jaune  claire gras
Nez : de beau chenin  mélangeant des aromes floraux et  de terroir.
Bouche : c'est enorme  avec du gras de l'acidité et ce coté incisif qui tient longtemps.
Prix  : 20 euros

Quel vin, un blanc de loire parfait. Un chenin  vraiment magique .
par Fred publié dans : Loire
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Samedi 12 janvier 2008
Encore un vin jeune me direz-vous? Mais il faut bien les déguster aussi jeune pour suivre l'evolution.

Couleur : jaune clair
Nez : miélé puis fruit type pomme poire.
Bouche : melange de rondeur et de vivacité, c'est puissant et long.
Prix : 25 euros

Vin très différents de ceux de Vacheron ou de la moussière. On se repproche plus de ceux de Edmond Vatan.
C'est très bon c'est par contre un peu cher..... merci les intermediaires.
par Fred publié dans : Loire
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Jeudi 27 décembre 2007
Couleur : jaune franc
Nez : melant des aromes floraux et  de fruit coing et cire. C'est absoluement pas lourd et relativement fin.
Bouche : excquise melant une attaque ronde à une acidité marquée en milieu et fin de bouche. C'est tres complet et deja une merveille.
Prix : 15 euros

une pure merveille, gourmand et complet.
par Fred publié dans : Loire
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Mardi 18 décembre 2007

undefined Un Cabernet en maceration carbonique..... pour en savoir plus et plus encore

Couleur : rubis clair, evolution sur le poupre marron à l'aeration
Nez : sur les fruits rouge, la framboise
Bouche : attaque acidulée avec un fruit gourmant et une grande legereté dans les aromes et dans l'alcool.
Prix 6-8 euros

Vins facile plaisant, un vrai vin de soif. Ne cherchez pas de la complexité mais plutot du plaisir immédiat. Je ne suis pas un fanatique des macérations carbonique, mais c'est pas mal.

par Fred publié dans : Loire
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