Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit rouge, epices, the noir
Bouche :
attaque : grande delicatesse et precision incroyable
milieu de bouche : frais, parfumé
finale : longue sur des tanins fins qui resortent encore un peu
CONCLUSION :
un tres beau vin qui debute sa phase d'epanouissement aromatique malgres des tanins encore un peu trop
presents
Conditions : etiquette visible
Couleur : pourpre
Nez : legerement confituré à l'ouverture il devient plus tendu avec des notes de fruit rouge et de pierre froide
Bouche :
attaque : ample mais tres vite la tension apparait, ce n'est pas un pinot mou
milieu de bouche : tendu, massif
finale : belle longueur, avec des notes curieuse de graphite, reglisse. Un vin froid
CONCLUSION :
vin dense, froid reservé, il lui faudra beaucoup de temps, les tanins tiendront ils sans assecher le
vin?
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune soutenu
Nez : miel, notes tubereuse, pierre humide
Bouche :
attaque : ample grasse, debordant de matière
milieu de bouche : l'energie arrrive, tension
finale : dense, genereuse, mais le coté droit du vn apparait etirant le vin malgres sa largeur
CONCLUSION :
un vin qui evolue tres bien, il devient de plus en plus tendu mais tres dense. Belle expression du
chenin
Conditions : à l'aveugle
Couleur : jaune soutenue
Nez : pate de coin, epice, leger safran
Bouche :
attaque : plein mais avec une superbe acidité
milieu de bouche : suave mais avec une belle vivacité
finale : longue, sur un peu de liqueur et surtout une superbe acidité , pate de coing
CONCLUSION :
Un tres beau vin, grande complexité, superbe equilibre, merveilleuse harmonie. De mieux en mieux. Magnifique
Conditions : etiquette decouverte, ouvert et degusté sur 24h
Couleur : Noire
Nez : epicés, graphite, l 'aeration apportera des notes de tabac et de mure
Bouche :
attaque : dense, pleine au début deviendra plus ronde et suave avec l'air
milieu de bouche : massif voir trop dense, l'aeration le rend plus delicat
finale : dure et serrée, le lendemain notes de tabac, de fruit noire, tanins imposants mais arrondie
CONCLUSION :
Tres beau vin qui demande enormement d'air. L'aeration apporte une reelle finesse au vin
Conditions : etiquette decouverte
Couleur : jaune clair
Nez : amande, fruit blanc
Bouche :
attaque : ample mais sans aucune mollesse.
milieu de bouche : gras et gourmand avec une certaine tension
finale : longue sur une superbe association residuel et acidité amertume
CONCLUSION :
un vin de plaisir gourmand tres tres plasiant sans complexité mais superbe
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune soutenu
Nez : de cire, d'epices, de pierre chaude
Bouche :
attaque : ronde pleine, puis tres vite l'acidité arrive
milieu de bouche : intense, pleine, grasse et pourtant terriblement minerale
finale : un peu de residuel mais completement masqué par l'acidté et la mineralité. notes mielées et minerales superbes
CONCLUSION :
tres beau vin qui evolu vraiment tres bien, la mineralité ressort de plus en plus. J'adore
blanc sec tendre issus de plusieurs parcelles eparses
Conditions : à l'aveugle, etiquette 1995 mais il s'agit d'un 1996
Couleur : or
Nez : cire, truffe, miel, pomme confite
Bouche :
attaque : ample et grasse
milieu de bouche : tres large et sensuelle
finale : pommes confites, tendue, Mineralité etirant le vin
CONCLUSION :
Belle bouteille, avec une longueur superbe. Note de truffe superbe
Conditions : etiquette cachée, ouverture 1 heure et carafe
Couleur : jaune prononcé
Nez : miel, epice, agrume confit, puis plus mineral et tourbé
Bouche :
attaque : ample et ronde
milieu de bouche : tres volumineux et gourmand mais des notes de tuffeaux apparaissent
finale : longue avec une belle gourmandise, un coté presque botrytisé et une belle assise minerale
CONCLUSION :
Un vin tres bien equilibré et d'une spontaneité et gourmandise evidente. Bravo
Conditions : decouverte - ouverture 1h00
Couleur : jaune tres clair
Nez : agrume, tres frais
Bouche :
attaque : droite et cristallin
milieu de bouche : plus ample avec une belle pureté
finale : longue tres tendue, retour sur les agrumes
CONCLUSION :
un beau vin, qui n'est pas dans une phase de complexité mais la pureté et remarquable.
Conditions : cachée
Couleur :jaune
Nez : cassis au debut il devit naphté voir chimique à l'aeration avec des notes de pomme
Bouche :
attaque : stricte et tendue
milieu de bouche : mou
finale : delitée
CONCLUSION :
un vin mort sans interet
petit clin d'oeil à nos amis de la RVF
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : epices, reglisse, poire mure, menthe
Bouche :
attaque : legere mollesse mais rapidement le vin devient droit et sec.
milieu de bouche : carré, large sans coté mou
finale : longue reglissée, belle amertume equilibrant encore un peu de residuel.
CONCLUSION :
sucre residuel disparaissant, le vin devient de plus en plus minerale. tres beau et super digeste
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune claire
Nez : pomme, epices
Bouche :
attaque : vive mais rapidement le residuel semble apparaitre
milieu de bouche : melange de residuel et d'amer
finale : residuel trop present, aspect mou malgrés un peu d'acidité
CONCLUSION :
Vin sans interet
Conditions : decouverte ouverture 3 h et regouté 15 h après
Couleur : noire de chez noire
Nez : epicé, salin, noire
Bouche :
attaque : massive les tanins sont deja en avant, carré musculeux
milieu de bouche : plein impression de presque douceur apres l'attaque...
finale : se resserant, finale sur le graphite, note saline, tabac, vin froid et monolithique
CONCLUSION :
UN vin surconcentré, issus de pinot noir.... attention le vin ne rigole pas et meme dugat py fait du light à
coté. J'ai aimé ce domaine sur 2003, sur les petiute cuvée de gamay sur le fruit evidement 2005 est à attendre mais franchement c'est tout de meme tres massif, peu plaisant et peu digeste....
affaire de gout
Conditions : etiquette visible
Couleur : noire
Nez : tabac, terre, coté dur
Bouche :
attaque : serré, tanique, ferme
milieu de bouche : peu de gourmandise, grosse matière tres serrée
finale : tanique sechant un peu avec des note de terre
CONCLUSION :
Franchement tres decevant, petit millseime, mais surtout vin sans interet. Pinot noir 85% et cabernet franc d'apres le
site du producteur.... quel dureté pour du pinot
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