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cornas2.jpgCe site retrace de modestes experiences de  dégustation de  vin.  J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
Nous y mettons nos joies et nos deceptions....  à vous de partager vos accords,  vos desacords avec nos avis.
Quitte à boire avec modération buvons bien. Le vin ne l'oublions pas est fait pour etre partagé, discuté, defendu mais pas attaqué.

Vendredi 16 mai 2008
Toujours aussi agreable que de deguster une bouteille de marsannay de cette qualité

Couleur : pourpre tres peu évoluée
Nez : de cerise mure et de tabac
Bouche : attaque ronde puis matière fine avec une finale encore marquée par l'élevage. Belle longueur mais progressera encore
Prix : 35 euros

Belle bouteille commençant à s'ouvrir. doit etre encore attendue pour profiter du terroir car l'élevage est encore present.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Jeudi 15 mai 2008
Premier expérience avec un vin de ce domaine. J'avoue une certaine impatience.

Couleur : jaune clair
Nez : assez lourd au départ, beurrée presque vanillé. puis avec laeration (24 heures) le nez s'affine avec des notes  florales et d'amande amères.
Bouche : attaque assez grasse puis acidité et une pointe de minéralité en finale. C'est long et tres savoureux.
Prix : 32 euros 

A première vue on peut trouver ce vin tres cher.... oui mais c'est largement au niveau d'un meursault ou puligny  d'un domaine respectable. Une véritable bombe de saveurs. je n'ose imaginer la richesse des premier crus et village.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Vendredi 25 avril 2008
Enfin je vais déguster un grand crus du domaine.

Couleur : rubis foncé tres peu evoluée
Nez : tres torréfié au depart puis plus fin sur la terre le sous bois.
Bouche : matière tres importante et encore brute. Grande longueur avec une belle finale sur des notes de tabac de terre mais encore bien jeune.

Vin qui avec ses dix ans reste encore extremenent jeune et brutal en milieu de bouche. Attendre encore

par Fred publié dans : Bourgogne
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Mercredi 23 avril 2008
Premier degustation d'un vin de ce domaine... eh oui .... alors impressions à chaud

Couleur : jaune tres pale
Nez : exotique au debur puis sur le coin, l'anis le menthol. Bref un nez tres frais
Bouche : assez tendu mais avec une certaine molesse que j'imputerai au millésime. Longueur modérée
Prix 40 euros

Vin agréable, plutot facile mais sans la complexité des meilleur... mais en 2003 pouvait il etre réalisé autre chose ?
par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 20 avril 2008
Apres une première dégustation de la cuvée clos du grand père voici en voici une nouvelle.

Couleur : jaune claire
Nez : tres fermé plutot sur l'agrume, tres legerement épicé
Bouche : strict avec une acidité marquée qui fait grimacer et une finale sur la craie longue.
Prix 15 euros

Vin tres probablment en devenir, car maintenant peu expressif et difficile en accord gastronomique. Quelques années s'imposent .. enfin je l'espère. à revoir donc
par Fred publié dans : Bourgogne
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Lundi 31 mars 2008
Première degustation de ce vin..... beaucoups d'attente donc

Couleur : rubis très clair sans evolution
Nez : de framboise, de mure puis d'epices et d'humus très fin mais s'ouvre au fil de la dégustation
Bouche : une matière bien ronde qui remplie la bouche sans aucune agressivité. Une superbe finale epicées.
Prix : 70 euros

Vin vraiment extraordinaire car riche savoureux et simple à la fois. Nous sommes tres tres loin du clos de la roche de la veille

par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 30 mars 2008
Domaine pour lequel je n'avais jamais dégusté de vin.

Couleur : rubis tres clair, avec une evolution du disque
Nez : pas tres net, sur les épices
Bouche : tres acide, avec qq notes epicées et uen amertume importante. L'aeration n'y change rien
Prix 50 euros

Grande deception, aucun type de clos de la roche et evolution tres prematurée. Proche du nul...
par Fred publié dans : Bourgogne
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Lundi 24 mars 2008
Après la découverte de ce blanc en aout dernier, comment aller evoluer le vin après 6 mois en cave.

Couleur : jaune soutenu avec deja du gras à l'oeil
Nez : florale puis devenant mielé, le coté beurré un peu lourd présent en aout dernier a disparu. Le miel prend vraiment le dessus
Bouche : belle matière, du gras, avec juste l'acidité qu'il faut pour un bel équilibre.

C'est à boire maintenant je ne suis pas sur que l'attente apportera plus meme si le vin est loin de son declin.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 23 mars 2008
J'attendais depuis longtemps cette degustation. Cette bouteille me narguait depuis longtemps.

Couleurs : rubis bien soutenu avec une legere eclaircie sur le bord
Nez : de cerise, de pierre humide, d'epices. Plus doux que sur les vins jeunes du domaine.
Bouche : Matière presente mais sans excés, prèsence d'une bouche ciselée avec des aromes de cerise d'epices et une finale sechante un peu.
Prix 50 euros

Vin plutot en finesse avec un tres beau touche de bouche malgrés des tanins un peu sechants.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 9 mars 2008
undefined Seconde expérience  d'un vin de ce domaine. Alors que délivre cette Montée....

Couleur : jaune soutenu , très gras
Nez : sur le miel, de beurre puis viennent des aromes de cire, de resine et enfin de pierre chaude
Bouche : un gras et une rondeur importante puis  milieu et fin de bouche très tendu minerale c'est très long avec des notes de miel et de pierre à fusil ou de poudre.
Prix  : 45 euros

Au total, un vin vraiment abouti il vous transporte avec des aromes bien present une matière superbe . Il peut vraiment encore attendre. Plus à mon gout que le 2000 de Fèvre
par Fred publié dans : Bourgogne
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Mardi 4 mars 2008
undefinedCouleur : Jaune  franc
Nez : sur des notes légèrement beurrées  au départ puis viennent des notes plus épicées
Bouche : attaque plutot rondeavec une finale  relativement longue épicée.
Prix 20 euros.

Au total  beau vin moins tendu que le meursault charmes du domaine (ici) mais reste très elegant et surtout bien accessible aujourd'hui
par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 2 mars 2008
undefinedJ'ai toujours un apriori à gouter des vins de  bouchard, jadot, rodet... je sais je fais un amalgame. Bouchard m'a déjà surpris avec un volnay en 99 et 2002 somptueux ancienne cuivé carnot. Alors un 2003....

Couleur : rubis très foncé
Nez : de pinot plutot en puissance mais sans aucun alcool excessif et sans aucune molesse.
Bouche : enorme matière bien serrée, avec un gras et une finale longue tanique sans aucune lourdeur.
Prix 38 euros

De toute beauté, surement le plus equilibré et prometteur bourgogne quue j'ai bus en 2003.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Vendredi 29 février 2008
undefinedAh vous vous dites il n'a  pas pu resister.... oui

Couleur : rubis soutenu
Nez : sur les fruits rouges,  un joli boisé puis devient plus serré avec des notes de pierre humide de mure
Bouche : c'est bien en rondeur avec une bouche bien pleine et une finale  épicée bien longue.
Prix 65 euros

c'est bien sur très jeune mais vraiment avec une superbe matière et une elevage bien plus fin que sy=ur les vins de la fin des années 1990.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Lundi 25 février 2008
undefinedAprès Raveneau, comment  sera un autre grand de Chablis.

Couleur : jaune relativement soutenu
Nez : floral puis nettement un nez de pierre humide
Bouche : très droite avec un coté vraiment strict, l'aeration longue lui fait du bien, la finale est longue sur  une acidité mordante.
Prix  : 18 euros en 2002

Vin surprenant, le nez et la couleur evoque un vin ouvert, la bouche est franchement stricte. Difficle à marier d'un point de vue culinaire.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Samedi 23 février 2008
undefined Que peux donner un vin de Mortet issu d'un beau terroir avec 10 ans de bouteille ?

Couleur : rubis très foncé
Nez : sur les fruits rouges, des notes terreuses et de sous bois.
Bouche : matière imposante mais évoluée, cela permet de gagner en finesse. Il y a une acidité encore très importante et une finale savoureuse mais sechante un peu.  Le vin gagne enormement à l'aeration.

Vin encore très très jeune surement un effet millésime. Au nez on, est plus sur un beau bordeaux ancien que sur un bourgogne, cela peut paraitre absurde et pourtant. A attendre donc
par Fred publié dans : Bourgogne
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Jeudi 21 février 2008
undefined Domaine dont l'appelation phare la grande rue fait rever. Pourtant le domaine  bine qu'en progression est decrié pour ne pas etre à la hauteur du terroir.....

Couleur : rubis foncé
Nez : de fruit rouge assez reservé avec des notes torréfiées. C'est relativement simple mais pur
Bouche : bien que la longueur ne soit pas au rendez-vous, le touché est somptueux  avec toujours les fruit rouge et les epices.
Prix : là ça fait mal 80 euros

Au total c'est bien, pour un premier crus c'est un peu simple pour un grand crus. C'est plus en finesse qu'en puissance .... mais bon c'est un peu simple.
par Fred publié dans : Bourgogne
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Vendredi 15 février 2008
undefinedPremière experience  de dégustation de ce producteur... très grosse attente.

Couleur : jaune clair
Nez : evoluant enormément,au depart beurré puis miel, fleur. c'est très puissant avec des notes de plus en plus fines et mentholées
Bouche : ouhhh c'est enorme un gras au depart  qui tapisse la bouche. Avec l'aeration  la mineralité apparait. la finale n'est pas extrement longue mais  c'est  somptueux d'equilibre

Vraiment très impressionné, c'est par contre relativement rond et très loin des nombreux chablis autère et simplement acide et minérale. C'est très jeune et vraiment fabuleux
par Fred publié dans : Bourgogne
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Dimanche 10 février 2008
J'avoue avoir debouché cette bouteille avec quelques craintes.... la deception  induite par un millesime qui convient parfois mal aux bourgognes. Après un Gevrey VV d'Esmonin puissant et chaud qu'allait donné cette degustation.

Couleur : rubis soutenu sans excés
Nez : très fin sur les fruits rouges et les notes épicés liées à l'élevage
Bouche : c'est toute en rondeur à l'attaque, velouté, vraiment un grain superbe. La finale longue encore marquée par l'élevage reste fraiche avec des tanins bien presents et sechant un peu.
Prix : 70 euros

C'est un vin de toute beauté avec une classe folle au nez et surtout en bouche. Rien à voir avec les vins du millesime tres extraits et alcooleux. On n'est très proche d'un grand cru. A attendre bien sur
par Fred publié dans : Bourgogne
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Mardi 22 janvier 2008
Couleur : rubis , nette
Nez : d'epices, de viande, encore qq notes boisées
Bouche : ample, avec une certaine suavité. C'est très pur, mais reste très ample.

Vin de belle dimension, avec un fruit parfait. A attendre encore mais c'est deja très gourmand
par Fred publié dans : Bourgogne
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Lundi 14 janvier 2008
undefinedUn vin du domaine de Lalou Bize Leroy. Un simple  Auxey Duresses allait il donner  tout ce que l'on attend d'un vin de ce domaine.

Couleur : Jaune soutenu
Nez : à l'ouverture relativement fermé avec des notes d'oxydation. Un  peu de carafe une mise en temperature vers 12-14°. Les aromes ont completement changé.  Le vin est mielé, floral avec une legere pointe oxydative .
Bouche :  vin avec un gras enorme et une acidité tres marquée qui vous accompagne jusqu'à la finale mielée et épicées. Franchement très long et superbement elegant.
Prix : 60 euros

Vin  très elegant et encore tres fougeux.  Il restait un fond de vin. Rebouché et degusté 24 h après. Meme impression.  J'adore.
par Fred publié dans : Bourgogne
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