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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 09:48

 

 

devant l'enthousiasme de certains face à ce producteur, je me suis decidé à en denicher une  pour voir

 

 

Couleur : rubis

Nez : vegetal, puis fruits rouges acidulés, fin et frais

Bouche :

attaque : pleine dense, tendue, marquée par une belle acidité

milieu de bouche : plus plein et dense, encore tre sjeune evidemment

finale : longue vin droit avec un tres jolie fruit et une trame acide 

 

 

CONCLUSION :

Un vin zero bois, ciselé et mineral. tres beau et tres prometteur



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Published by Fred - dans Bourgogne
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commentaires

papada 28/05/2011 14:24



Ah...Sylvain CATHIARD ! Grand vinificateur qui fait des vins fantastiques. Les 2005 sont fermés à double tour comme partout, mais essaie de goûter des "petits" millésimes chez lui...tu vas béer
d'admiration



Fred 28/05/2011 18:39



c'est grace a toi, tu parlais avec tellemement de passion de ce domaine. OK chef je chercherai des petits millesimes....