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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 08:55

 

roumier-cham-cras-2007.JPG

 

 

Conditions :  ouvert 2h 

 

Couleur : rubis foncé, brillant

Nez : ferme au debut il se limitait au bourgeon de cassis. La framboise, vegetale type ronce epices legeres, thé noir, pivoine

Bouche :

attaque : acidité presente au debut, il restera incisif mais une chaire superbe arrivera avec l'air

milieu de bouche : presque cristalin au debut il deviendra plus gourmand

finale : long droit, cerise et grande mineralité, ici encore l'air lui fera gagner de la largeur, de la profondeur et de la gourmandise. superbe remanance sur l'arange sanguine sur le dernier verre

 

 

CONCLUSION :

un vin magique en tout point il depasse le millesime et meme le crus. tout est millimetré et parfait. en l'etat je l'ai preferé au bonnes mares 2006 du domaine. Il a gagné en complexité depuis la derniere degustation

 

 


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Published by Fred - dans Bourgogne
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