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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 10:03

 

ganevat-pere-2000.JPG

 

savagnin elevage 130 mois

 

Conditions :  etiquette visible

 

Couleur : jaune franc

Nez : puissant, epice douce, racinaire, noix verte

Bouche :

attaque : tendue avec pourtant une enorme matière, fraicheur

milieu de bouche : grande tension, grande fraicheur, avec pourtant un coté pulpeux 

finale : dense encore tres ramassée, lair lui fait du bien, notes d'agrume et noix verte

 

 

CONCLUSION :

un vin avec un gout de jaune mais sans tomber dans l outrancier. un vin tres type mais qui ne comporte aucun defaut d'elevage malgres l'absence de soufre. mais nous sommes clairement sur un vin extremement typé.

 


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Published by Fred - dans Jura - Alpes
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commentaires

Denis 09/04/2012 18:42


Frédéric,


L'élevage est t-il vraiement de 130 mois, c'est à dire plus de 10 ans, celà fait beaucoup pour un savagnin.


Belle dégustation


Denis


 


 

Fred 10/04/2012 19:49



Oui je confirme 130, 60+70 incroyable et tres beau moment