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9 février 2013 6 09 /02 /février /2013 10:50

 

 

Conditions :  ouvert et carafé au restaurant

 

Couleur : jaune soutenu

Nez : tres changeant, cire, miel, il deviendra plus fin avec des notes d'amande et florale 

Bouche :

attaque : ample, massive XXL, superbe gras sans tomber dans la lourdeur

milieu de bouche : la mineralité reprend le dessus, le vin gagne en profondeur sans perdre son ampleur

finale : savoureuse, pure cire et miel, avec presque un coté tourbé et salin

 

 

CONCLUSION :

une belle bouteille, jouant avec les poissons et n'ayant pas peur de la creme.


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Published by Fred - dans Loire
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commentaires

Epicure 23/02/2013 17:24


Ce que tu appelles cire j appelais cela résine car je trouve qu'il y a une pointe d'amertume qui donne la tension et la longueur... qui sert de fil conducteur aux notes fruitées, florales et
maintien la minéralité.Sublime vin.Sublime repas.


 

Fred 23/02/2013 22:43



chacun met des noms derriere des sensations et peceptions.


en tout un vin hors norme