Bonjour,
On dirait presque, a la definition de couleur et aux notes iodées que vous donnez que le vin avaient quelques sucres residuels qui auraient refermentés en bouteilles, cette theorie s'appuie aussi sur le fait que le millesime 2003, etait particulierement chaud et a vu certaines vendanges s'envoler avec de grandes (sur)maturités !!!
Tres bon blog ! bravo.

Chez COCHE DURY les vins ne sont ni collés ni filtrés. Il arrive régulièrement qu'il y ait du dépôt, et peut-erte que sur cette bouteille là il y a eu un petit morceau de dépôt qui s'est aggloméré et tu es tombé sur cette bouteille là ! N'oublie pas que dans ce domaine on met en bouteille avec une chèvre à deux becs, et à la bougie ! Donc, si ce domaine est magique, il y a parfois quelques tout petits inconvénients. Cela arrive.