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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 21:12

 

auvenay-goutte-00.JPG

 

Conditions :  etiquette visible ouverture 3 heures, bouteille au niveau un peu bas....

 

Couleur : jaune franc

Nez : tres reservé, ne s ouvrira pas

Bouche :

attaque : pleine, large, mais sans le coté massif des vin du domaine

milieu de bouche : plein mais surtout un debut de tension perceptible

finale : tension extreme avec pourtant du gras. aucun boisé present, mineralité presque saline

 

 

CONCLUSION :

Je m'attendai à plus surtout sur l'attaque et le nez. Vin  dans une phase ingrate ou bouteille sur le declin (j'opterai pour le premier) en tout cas bouteille tres plaisante mais tres loin de la dernière degusté... à revoir.


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Published by Fred - dans Bourgogne
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commentaires

Epicure 11/01/2012 12:27


Surprise des dégustations...les vins sont comme les femmes: changeants!

Fred 09/02/2012 13:57



la conservation y fait beaucoup



épicure 05/01/2012 23:44


 Millésimes....Regarde ton commentaire sur le gouttes d'or 2002...

Fred 06/01/2012 20:34



eh oui millesime, mais j'ai deja degusté le 2000 et il fut largement au dessus de cette bouteille mais je te l'accorde bien endessous du 2002



Rémy 03/01/2012 08:11


Qu'est-ce que tu appelles tension exactement ? C'est positif ou négatif ?


Je ne comprends pas bien quand tu écris "plein mais surtout un début de tension perceptible".


merci et bonne année !


Rémy

Fred 03/01/2012 18:20



Plutot en rondeur au debut mais la tension apparaissait deja. Pour moi la tension est une qualité, elle laisse de coté la molesse et ouvre le vin sur les notes de pierre froide et de salinité.


cela reste tres personel