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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 11:00

 

auvenay-clous-04.JPG

 

Conditions :  ouvert 3 h sans carafe, à l'aveugle pour Ben

 

Couleur : jaune franc

Nez : tres peu reduit, assez discret comme souvent, des arome de fruit et d'agrume confit apparaitront

Bouche :

attaque : plein chez justeuse on croque dans un fruit.. en l occurance une peche, plein, mur et acide

milieu de bouche : seveux mais avec un fruit tres present donnnat une sensation de gourmandise

finale : longue, avec de la chaire, belle acidité enorme longueur avec cette pointe d amertume comme lorsque que l on se rappoche du noyau de la peche

 

 

CONCLUSION :

un des plus beau clous, gourmand et energique.

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Published by Fred - dans Bourgogne
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