Après Raveneau, comment  sera un autre grand de Chablis.

Couleur : jaune relativement soutenu
Nez : floral puis nettement un nez de pierre humide
Bouche : très droite avec un coté vraiment strict, l'aeration longue lui fait du bien, la finale est longue sur  une acidité mordante.
Prix  : 18 euros en 2002

Vin surprenant, le nez et la couleur evoque un vin ouvert, la bouche est franchement stricte. Difficle à marier d'un point de vue culinaire.