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Ce site retrace des  dégustations de  vin.  Les livres de cave jamais là au bon moment, souvent commencés et jamais mis à jour.
Voici maintenant plus d'un an que nous y mettons nos joies et nos deceptions....  à vous de partager vos avis, vos desacords.
Quitte à boire avec modération buvons bien et partageons.

Mardi 25 décembre 2007
Vin du mythique Denis  Mortet.  Ensemble des notes de la RVF et du guide Bettane Desseauve ici.

Couleur : rubis tres soutenu avec un disque legerment (vraiment legerement) plus brun.
Nez : d'épices puis de pinot bien present. l'aeration lui apporte des notes plus viandées.
Bouche : c'est un pur bonheur, mélant la puissance de l'elevage de Mortet et le soyeux du pinot agé. C'est en rondeur mais très puisssant et avec aucune brutalité dans les tanins. Longueur sur le café, la viande.


Sur une pintade farcie au foie, c'est de la bombe. Vraiment somptueusement travaillé et encore très jeune.
On pourra toujours s'interroger sur l'uniformité des vinsen appelation village, mais c'est rudement bon. Pour les premiers et grands crus, je ne l'ai connais pas assez pour me prononcer.... j'attend encore des 98, 99 que je laisse dormir. N'hesitez pas à donner votre avis
par Fred publié dans : Bourgogne
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