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Dimanche 21 octobre 2007 7 21 /10 /Oct /2007 09:12
Je me faisais une joie que de redeguster cette bouteille. (on sent bien poindre une certaine deception....)
Et bien oui cette bouteille ne fut pas à lidentique de celle-ci.

Dès le retrait de la capsule il existe un depot secsur une patie du bouchon. Je retire le bouchon, il y a bien une fissure sur tout le long du bouchon (d'ailleur le bouchon et bien court mais c'est un autre problème).
Je sents  le bouchon .... c'est du bouchon  (c'est bien et vous voyez ou je veux en venir) et bien le vin est aussi imprégné de cette odeur.
Aller pas grave, je decante je laisse tranquille 2 heures et on verra..... eh bien j'ai vu et surtout senti, DU LIEGE.
Je me pose la question de la bouche, le vin est décharné, c'est bien une bouteille couleuse et le bouchon est vraiment en cause.

La question c'est pourquoi un bouchon si court pour un grand vin qui doit normalement vieillir longtemps (il me semble que c'est l'objectif de la vinification de Dugat-Py).
dugat-py-evoccelles-2000.JPG

bouchon-2.JPG bouchon-1.JPG bouchon-3.JPG
bouchon-4.JPG
capsule.JPG
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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