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Dimanche 15 juillet 2007
h-b--rousillon2001.JPG
je savais le vin puissant ... je n'ai pas été deçu.

un coup d'oeil sur le bas à droite de la bouteille et vous avez compris qu'ici on ne rigolera pas.

c'est bien sur tres tres noir impenetrable
nez pendant 2 heure sur l'alcool puis cela souvre cerise noire puis qualques notes torréfiées avec ouf  presque un coté minéral  en fin de nez.
bouche avec  une matière enorme sur le pruneau retro sur le cuir. tanins veloutés et une note d'amertume en fin de bouche qui tente de faire oublier l'alcool.
la matière est belle, l'elevage  bien fait mais on est tres proche d'un VDN

Ok j'ai ouvert cette bouteille ça frise un peu le manque d'inspiration en plein mois de juillet ... mais quand meme ce type de vin n'a que peu de place à table mis à part sur un fromage fort ou avec un dessert  type chocolat peu sucré (accord sur l'amer).
Dans tous les cas il peut attendre.

par Frederic Facon publié dans : Languedoc - Roussillon
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