Dimanche 30 novembre 2008
Après dégustation des vin du domaine sur les millésimes 99 - 98 j'avais une certaine impatience à deguster le 4ème millésime vinifié par Denis Mortet.
Les champeaux terroir du nord ouest de Gevrey touchant Brochon.
carte ici (merci à burgundy report)
Robe : rubis foncé sans evolution
Nez : si le cassis la framboise l'emporte au debut, l'aeration fait ressortir des notes de viande de fumé de sous bois
Bouche : une acidité présente équilibre une bouche tres suave et velouté. La finale sur des notes de cassis et d'epices est superbe, longue et minerale
Beau vin avec toutefois une certaine dureté caractéristique du millésime. POur les detracteur de Mortet... le boisé s'efface.
par Fred
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Bourgogne
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Apres une petite deception cet été, je voulais regouter ce vinb
Robe : rubis foncé
Nez : reglissée, fruit rouge, tellurique
Bouche : acidité modérée, notes metalliques, avec une finale qui un plutot flateuse et arrondie.
Vin encore jeune, mais il s'ouvre et presente relative unité aromatique.
par Fred
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Loire
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Mercredi 26 novembre 2008
Ahhh 2003 alors
Couleur : rubis foncé
Nez : tres chaud vanillé ... pas de doute année chaude et du bois
Bouche : caressant et sensuel en debut de bouche, charge tanique importante en finale ou se melent des notes vanillées et une certaine secheresse des tanins.
Bref il y a du fruit, mais aussi de l'alcool et du bois. le tout va t il se fondre et s'harmoniser ? je l'espère.
c'est agreable mais il a fait vraiment tres chaud et cela se sent.
par Fred
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Bordeaux
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Couleur : poupre foncé
Nez : de frui cuit, d'herbe de provence, fond torrefié remanant. sans coté trop exotique du boisé
Bouche : attaque ronde, mure sans pour autant etre molle. Alcool important mais bien intégré à cette importante matière. Finale longue fruit cuit et reglissée.
Belle bouteille pour une cuisine riche. Matière importante et ronde.
par Fred
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Sud Ouest
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amateur du velouté de texture de la cuvée chaupin du domaine j'etais préssé de dégusté cette cuvée.
Couleur : un poupre intense vin tres foncé
Nez : intense de fruit mu, de notes torréfiées sans impression de sucrosité, ni de boisé exotique
Bouche : belle matière rendant la bouche voluptueuse mais tendue, c'est extrement long avec des tanins encore sérrés mais murs et sans aggressivité.
Tres beau vin, encore jeune mais deja plaisant. à regouter dans quelques années
par Fred
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Rhone
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Dimanche 23 novembre 2008
Couleur : jaune franc
Nez : de curry, iodé evocant presque de tres vieux sauterne
Bouche : grande acidité, milieu de bouche tres riche sur le curry les epices, finale minerale avec une longue tension iodée.
Quel vin.... longtemps refermé il commence une seconde vie.
par Fred
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Loire
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Dimanche 23 novembre 2008
Une petite pause à cause d'un gros orteil cassé.. ok je n'cris pas avec les pieds mais bon...
par Fred
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News
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Couleur : pourpre tres foncé
Nez : gourmand de fruit cuit, de garrigue assez epicés.... le boisée disparaissant completement
Bouche : toute en rondeur, avec des tanins souple qui tapisse la bouche. aucune aggressivite... une bombe
Tres beau vin qui evolue vers plus de gourmandise et ou le boisé toasté disparait. Bravo
A peine reçu les 2006 que je me jette frrénétiquement sur cette nouvelle cuvée.
Robe : pourpre
Nez : de fruit rouge, plutot gourmand
Bouche : belle acidité et matière mure et ronde, finale tanique mais gourmande. vin sur le fruit.
C'est tres bon, absoluement pas agrressif et gorgé de soleil... j'adore
par Fred
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Loire
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Une robe sombre, opaque
Nez : belle expression aromatique, intense et séductrice, on perçoit des notes de prune, de cerise, des fruits bien mûrs enjôleurs et un élevage adapté, respectueux. puis à l'aeration des
notes de tabac, d'epices arrivent
Bouche : matière impressionnante, mais le toucher est soyeux, gracieux, l’équilibre est bon la densité énorme. une belle acidité qui équilibre le vin.
Très beau vin qui tient tres bien à l'aeration. quelle matière et pourtant relative finesse n bouche avec des tanins patinés et fins
par Fred
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Vins du Monde
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Couleur : rubis foncée
Nez : fruit rouge acidulé, puis truffe
Bouche : tres serrée, acidité et legrère astringence. finale sur des notes de tabac et de framboise.
Vin encore tres jeune et extremement ligerien. A attendre en toute securité.
par Fred
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Loire
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Dimanche 16 novembre 2008
Vin issus d'une association vermentino et chenin. Issus d'une agriculture raisonnée, élevage long 30 mois
Couleur : jaune soutenu
Nez : riche et floral, avec de belles notes oxydatives
Bouche : joli gras avec une richesse, belle longueur en bouche avec une amertume très belle. Notes oxydatives en retro-olfaction
Vin tres surprenant, on ne peut le qualifier de frais, mais il garde une certaine nervosité tout en etant puissant. belle association
Dimanche 16 novembre 2008
vin issus de carignan blanc, élevage en demie-muit
Couleur : jaune claire
Nez : au debut un peu lourd, presque boisé, puis il s'affine à l'aeration floral
Bouche : attaque grasse et ronde puis belle acidité voir une mineralité en finale.
Beau vin riche qui appel un beau poisson au four (loup en coute ou fenouille)
Vendredi 14 novembre 2008
D'accord je vois les regards septiques qui me font comprendre que c'est un infanticide..... voyons voir cela
Couleur : un rubis carmin limpide
Nez : de cerise avec une legere amertume ainsi que des notes plus chaudes torrefiees.
Bouche : riche complexe, bonne acidité, puis relative rondeur ou explosent les saveur de cerises finale longue avec une belle amertume.
tres beau vin avec une finale qui progressivement s'allonge et se resserre.
le vin carafé est dans une phase d'ouverture mais peut etre pas pour tres longtemps.
par Fred
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Loire
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Mercredi 12 novembre 2008
Champagne non dosé au prix encore acceptable
Couleur : jaune claire bulle fines
Nez : florale, leger, note de craie humide
Bouche : droite et vive avec une matière importante, mure donnant au vin une impression de dosage. Note florale puis finale sur la mineralité, leger et sans aucune impression de molesse ou
de pateux.
cuvée belle et équilibré pleine de gourmandise et pourtant vive. Le tout pour un prix raisonnable.
Sans moderation
par Fred
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Champagne
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