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Lundi 15 octobre 2007
Pour memoire année très difficile dans cette region. Que donne le blanc.

Couleur :  jaune soutenu 
Nez : sur la cire le miel au debut puis évolution avec un festival d'arome de fleurs, de fruit. c'est une veritable explosion.
Bouche : un peu de gaz qui disparait rapidement. Une attaque grasse avec tres rapidement une acidité qui equilibre le vin, veritable colonne vertébrale. Présence d'arome superbe floraux et mielés. Finale longue tendue.

Somptueux. et vraiment dans l'esprit des meilleurs chateauneuf blanc. un coup de maitre et un coup de foudre
par Fred publié dans : Rhone
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Lundi 15 octobre 2007
On peut toujours se poser la question de l'ouverture prématurée d'une bouteille. Mais je voulais pouvoir apprecier d'une part la qualité du vin de ce millésime et d'autre part pouvoir voir évoluer le vin.

Couleur : pourpre foncé
Nez : de cerise noire, avec un boisé qui est là mais qui déja semble se fondre aromatiquement avecle vin. à l'aeration des notes roties et viandées apparaissent
Bouche : toucher de bouche somptueux grosse matière mais aucune asperités. présence d'une finale tanique en rondeur avec une légère acidité sur la griotte qui est superbe.

OUI je regrette car le vin est encore très jeune mais j'avoue etre heureux de l'avoir gouter pour suivre sa lente évolution.
par Fred publié dans : Bourgogne
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