Un vin qui m'émeut toujour lors des dégustations, premier milésime dégusté 1991, je reste toujours fidèle à la franchise de ce vin.
Couleur : poupre très foncé
Nez : de fruit noire, de fumé, d'olive noire très mure.
Bouche : enrome matière encore tres jeune et sur le fruit, aucune trace de reprise de fermentation. Le vin est par contre muselé. à garder en cave et à gouter dans quelques années
Prix 22 euros
Que ce vin est puissant, il faut lui donner du temps pour que sa jeunesse devienne une gourmandise. J'adore
par Fred
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Rhone
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Le cabernet c'est bon, mais j'aime quand cela reste frais et plein de peps.... Cette chaussée rouge
Couleur : rubis soutenue
Nez : de fruits rouges, un peu compoté
Bouche : curieuse sensarion melant rondeur, acidité basse, tanins patinés.... le vin est mou. Ce devrait etre un vin de soif et j'ai une impression de molesse qui ne me plait guerre.
Bref j'aime pas, le vin n'a pas de defaut mais je n'y vois que peu d'interet. Je reste sur ma faim
par Fred
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Loire
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Dimanche 28 septembre 2008
Amis du bois reveillez-vous, nous sommes dimanche c'est jour de fete.
Couleur : noire
Nez : reglissé, fruit noire et de la vanille, un coté fumé du à la chauffe du chène.
Bouche : c'est assez rond, avec tres vite un boisé qui efface tout, la matière est belle (quoique l'extraction poussée), mais elle n'apparait qu'en fin de bouche entre le boisé une peu
"pute" du milieu de bouche et la finale franchement boisée. Vite un verre d'eau
Je m'arrete au deuxième verre, c'est trop lourd trop boisé bref ... too much
Le vin est peut etre dans une phase ingrate... souhaitons le car c'est vraiment trop maquillé.
par Fred
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Bordeaux
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Dimanche 28 septembre 2008
Cabernet de 20 ans sur schiste. récolté avec une grande maturité comme il est coutume au domaine, dans un millesime solaire.
Couleur : tres foncée presque noire
Nez : de fruit noir, confit au départ, l'aeration lui apporte un coté plus végétal mais les notes confiturées persistent
Bouche : opulente, ronde avec un coté un peu mou, ici l'aeration lui fait du bien en lui apportant des notes de raffle.
Il s'agit d'un vin puissant (15°) un coté presque languedocien me gene un peu on est loin du caractère des vin angevin. Heureusement l'aeration lui donne du peps. A suivre donc
par Fred
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Loire
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Vin en 2006 issus uniquement de chenin
Couleur : jaune claire
Nez : de fruit, poire puis des notes épicées
Bouche : grande rondeur un peu deroutante pour un chenin, presence de résiduel bien que non envahissant et un finale sur le fruit agréable.
Le vin se boit facilement mais il est tout de meme un peu simple et mou. Je prefère le 2005 pour l'instant.
par Fred
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Loire
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Vendredi 26 septembre 2008
Première degustation des vins de ce domaine.
Couleur : rubis claire
Nez : de fraise des bois, d'épices, légère pointe vanillée
Bouche : belle acidité de départ, milieu de bouche plus suave et finale plus tanique acidulée et épicée
Vin agréable, probablement trop jeune, quoique peut etre pas d'une garde extraordinaire.
par Fred
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Bourgogne
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TERROIR : Les vignes de Mourvèdre sont en coteaux et dominent les étangs, elles sont exposées Sud-est.Ce cépage, tardif et sensible à la sécheresse, tire ici bénéfice
d’un sol profond et précoce, ainsi que des embruns de la mer.Les vieux Carignan de 75ans, se trouvent sur le même type de sol argilo-calcaire avec une exposition Nord-Est
CEPAGES : Dominante de Mourvèdre (80%), puis Carignan. Très petit rendement (15 Hl/Ha)
Couleur : Poupre tres foncé
Nez : Mure, viandé, tabac assez puissant
Bouche : ronde et suave avec des aromes de reglisse et de tabac, finale longue un peu sechante.
Jolie vin, tres agréable à la matière tres belle. Peut etre encore un peu jeune mais sur une daube il fera des merveilles.
Mercredi 24 septembre 2008
Bu apres un carafage long et violent pour bien aerer le vin
Couleur : Robe foncée, presque noire
Nez : enchanteur, respire le fruit noir, le genièvre, les épices
Bouche : rond fruité, tres vineux . Une finale un peu courte des tanins un peu secs probablement dus à l'age
vin agreable, à attendre, encore enormement sur le fruit
par Fred
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Rhone
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Mercredi 24 septembre 2008
Un beau carignan pour cette 500 ième dégustation
Couleur : poupre
Nez : fruit noire , olive, garrigue, épices... registre masculin... bref puissant
Bouche : vin plein et rond, tres plaisant et d'un grande buvabilité... bref ça se boit vite.
Un vin de plaisir genre le vin est une fete de Elian Da ross.Un concentré de Bonheur
Vin issus d'une parcelle sur Minervois, qui à cause de sa dominante grenache gris se retrouve en vin de table.
Couleur : jaune claire
Nez : amande, cerise ,épices
Bouche : attaque grasse avec un milieu de bouche et une finale dominé par de superbes amers qui equilibrent le vin. C'est un vin riche aux aromes épicés.
un peu cher 22-25 euros
Vin tres riche qui s'affine avec le temps le cotés exhuberant diminue au profit d'une belle amertume. A suivre donc
Dimanche 21 septembre 2008
Première dégustation de ce climat sur le millésime 1999. Le combe du dessus est à mon sens un terroirs imprimant des notes plus dures que d'autres aux vins de Gevrey. Finale souvent plus
tanique.
Couleur : rubis tres soutenu disque jeune
Nez : cerise, viande, soja et épices
Bouche : présence d'un vélouté tres Mortet, avec une explosion de fruit et d'épices. Finale longue avec des tanins encore tres presents sans sensation d'asséchement
Au total vin tres agréable sans aucun signe de fatigue, finale devant se fondre encore
par Fred
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Bourgogne
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Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.
Cépages : Cabernet Franc.
Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon
Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».
Couleur : rubis clair
Nez : tres fermé au debut, puis s'améliore et s'ouvre sur des notes de terres, de fruits acidulés
Bouche : decharnée au debut, elle prend de l'ampleur, s'arrondie avec l'aeration. sur les fruit rouge et des notes de terre, finale encore simple sur des notes de tabac.
Beau vin mais attention l'aeration lui est indispensable et il est actuellment dans une phase ingrate à attendre
par Fred
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Loire
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Vin qui m'etait apparu un peu too much en 2003. Comment evolue le 2004
Couleur : noire
Nez : de cerise noire, legerement cacoaté, avec des notes plus fraiche epicées
Bouche : attaque ronde , milieu de bouche ne manquant pas de pes, olive noire tres mure et finale melant tanins et acidité.
Beau vin tres equilibré malgres sa puissance
Mercredi 17 septembre 2008
Couleur : noire profonde
Nez : tres dur, 24 heures d'aeration lui feront le plus grand bien. Ainsi des aromes de tapenade, de reglisse et de fruit noire apparaissent
Bouche : Ronde et puissante à l'attaque, une mache enorme et une finale lourde. Aromes identique au nez initiale.
Le vin est jeune biensur, mais la puissance du vin et sa richesse le rende peu digeste. un reste laissé 24 heure de plus soit 48 heures apres ouverture sera plus causant. Le vin est donc tres
jeune mais il est destiné à des amateur de vin riche et puissant. Par contre il n'y a aucun boisé ni note toastée
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