Toujours plaisant que de deguster un champagne de ce producteur.
Couleur : jaune franc, bulles nombreuses mais fines
Nez : brioché, beurré pauis florale lourde (lys, jasmin)
Bouche : attauque acide avec tres vite une impression de plénitude et une finale beurrée.
Prix : 30 euros
c'est vraiment une belle bouteille avec un equilibre vraiment somptueux. attention ce n'est pas un champagne desalterant, il y a de la matièe.
par Fred
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Champagne
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Couleur : jaune avec un gras évident
Nez : assez lours au début, puis progressivement s'affine sur des notes d'anis, de poire mure et d'epices
Bouche : un coté perlant au début, puis un vin calme gras tapissant la bouche avec un peu de résiduel. Finale avec unr certaine amertume équilibrant le vin.
Prix 40 euros
vin jeune bien sur dans un millesime délicat pour les blancs. Assez riche et moins de finesse pour l'instrant que les 2001 et 2002. à regouter dans un certain temps car encore tres jeune d'un point
de vue aromatique
par Fred
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Loire
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Premier expérience avec un vin de ce domaine. J'avoue une certaine impatience.
Couleur : jaune clair
Nez : assez lourd au départ, beurrée presque vanillé. puis avec laeration (24 heures) le nez s'affine avec des notes florales et d'amande amères.
Bouche : attaque assez grasse puis acidité et une pointe de minéralité en finale. C'est long et tres savoureux.
Prix : 32 euros
A première vue on peut trouver ce vin tres cher.... oui mais c'est largement au niveau d'un meursault ou puligny d'un domaine respectable. Une véritable bombe de saveurs. je n'ose imaginer la
richesse des premier crus et village.
par Fred
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Bourgogne
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Un vin Australien de la Clare Valley dégusté sur Hanoi.
Couleur : pourpre tres
foncé
Nez : de prune, de reglisse avec un coté torrefié qui s'accentue à l'aeration
Bouche : tres concentrée avec un coté rond de la Shiraz australienne. Mais surtout un boisé et un sucre residuel trop présent à mon gout.
Prix 25 euros
C'est un vin caricatural des shiraz australienne, pour mon palais trop de bois
par Fred
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Vins du Monde
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Vins dégusté au bar Aqua à Hong Kong.
Couleur : jaune
tres clair
Nez : florale au debut puis en prenant de la temperature boisé plus marqué
Bouche : attaque un peu molle avec des aromes rapidement boisés. finale plus minérale et nette.
Prix : 40 euros
un vin tres jeune et donc encore marqué par l'elevage. IL ne sera jamais une bombe mais doit gagner en élégance en vieillissant.
Caracteristiques du vin trouvées sur internet :
The Adelaide Hills produces some of Australia’s finest Chardonnay.
Since it’s first release with vintage 2000, M3 Chardonnay has quickly established a reputation amongst Australia’s finest.
The vineyard
M3 Vineyard was planted in 1995 and takes its name from owners Martin Shaw, Michael and Matthew Hill Smith.
• Soil structure is sandy loam over red/yellow clay with underlying shale.
• High density vine planting at 2780 vines per hectare.
• Hand pruned, vertical shoot positioned canopies.
• Hand picked.
• Yields restricted to 2.5kg per vine.
Winemaking
The grapes for M3 are hand picked and whole fruit pressed prior to 100% barrel fermentation and maturation in 35-40% new and 60-65% one or two year old French oak. The wine spends 10 months
in oak during which time it undergoes fermentation (including some wild yeast fermentation) and partial malolactic fermentation to impart further complexity and flavour. The lees are stirred
weekly.
par Fred
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Vins du Monde
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Vous connaissez mes sources maintenant et je compte en profiter quelques jours avant de partir pour Hong Kong
Couleur : noire
Nez : de cassis, de tabac avec des notes fumées
Bouche : bonne acidité qui equilibre l'energie de la syrah et une finale tanique tres fine et longue
Prix 30 euros
Vin avec un corps opulent et une finale tres fine. Vraiment un beau vin.
par Fred
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Vins du Monde
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Petite escapade au vietnam..... et decouverte à Hanoi d'un caviste pauvre en vin français mais avec quelques beaux vins pas excessif australien
Couleur : Pourpre foncé
Nez : de fruits noirs tres mures et puis des notres torrefiées plutot fines
Bouche : ronde avec une exhuberance australienne mais contenue par un toucher de bouche fin. longue finale torréfiées
Prix : 20 euros
Pour amateur de vins puissants et etrangers bien sur mais sans caricature
par Fred
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Vins du Monde
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Ce site retrace de
modestes experiences de dégustation de vin. J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs
et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
Couleur :
pourpre tres peu évoluée
bottled Mar 2006
