Jeudi 20 octobre 2011
4
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/10
/Oct
/2011
20:51
Conditions : à l'aveugle
Couleur :rubis tres clair à orange
Nez : epice, rose, gourmand
Bouche :
attaque : finesse extreme et delicatesse tout en suavité
milieu de bouche : plutot rond et aerien
finale : legere sucrosité, absence d'alcool, epices et orange sanguine, amertume rafraichissant le tout
CONCLUSION :
Un vin enorme, quelle classe, du tres tres grand, j'ai hesité un instant avec un vieux prieuré roch sur vosne... mais
le tilt est venu avec cette quantité d'epices et cette suavité... quand on voit les 2002 sur CDP ce vin est enorme
Par Fred
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Publié dans : Rhone
2
Jeudi 20 octobre 2011
4
20
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/Oct
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20:45
Conditions : à l'aveugle
Couleur : brun avec disque orangé
Nez : liegeux, cassis, poussiereux
Bouche :
attaque : fruit mur, cacao, groseille
milieu de bouche : assez ronde mais un coté acqueux
finale : courte dur des fruit rouge mais surtout un coté poussiereux tres desagréable
CONCLUSION :
j'avais amené le 1989 et un autre degustateur avait ce 1966 sans que nous ne nous soyons concertés. le fin etait encore
present mais sur la pente tres descendante
Par Fred
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Publié dans : Bordeaux
1
Mercredi 19 octobre 2011
3
19
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/Oct
/2011
21:05
Conditions : à l'aveugle, ouverture 1/2 h
Couleur : rubis foncé, limpide
Nez : eucalyptus, epices zan, reglisse,
empyreumatique
Bouche :
attaque : ample et pleine, suave et tres gourmande
milieu de bouche : chauffe un peu, mais la matière reprend le pas
finale : sur les fruit compotés, reglisse, un peu de residuel, tanins legerement poussièreux
CONCLUSION :
Bouteille tres agréable, à son apogée, l'aeration ne doit pas etre trop longue
Par Fred
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Publié dans : Bordeaux
0
Mercredi 19 octobre 2011
3
19
/10
/Oct
/2011
21:01
Conditions : à l'aveugle ouverture 2h
Couleur :jaune claire
Nez : reduit au debut, puis grillé et agrume
Bouche :
attaque : ample peu de temps, la tension apparait
milieu de bouche : juteuse et pourtant tres minerale, grande delicatesse
finale : mineralité extreme, enorme tension, notes d'agrume
CONCLUSION :
Un vin tout en tension, se deguste tres bien. Somptueuse bouteille
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Mercredi 19 octobre 2011
3
19
/10
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/2011
20:54
Conditions : à l'aveugle, etiquette 1995 mais il s'agit d'un 1996
Couleur : or
Nez : cire, truffe, miel, pomme confite
Bouche :
attaque : ample et grasse
milieu de bouche : tres large et sensuelle
finale : pommes confites, tendue, Mineralité etirant le vin
CONCLUSION :
Belle bouteille, avec une longueur superbe. Note de truffe superbe
Par Fred
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Publié dans : Loire
3
Samedi 15 octobre 2011
6
15
/10
/Oct
/2011
08:20
Conditions : etiquette visible
Couleur : Jaune
Nez : legerement exotique, fumée, rose,
aerien
Bouche :
attaque : pleine, avec une belle acidité sans aucune lourdeur
milieu de bouche : ample ou l'acidité reste preservée
finale : longue, acidité equilibrant à perfection une matière ample, notes de cire, de rose et d'epices, amertume
superbe
CONCLUSION :
Un grand gewurstraminer, sans trop d'exuberance. Harmonie parfaite
Par Fred
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Publié dans : Alsace
0
Jeudi 13 octobre 2011
4
13
/10
/Oct
/2011
10:25
Conditions : ouverture 2h
Couleur : noire
Nez : olive verte, garigue, graphite, noir et profond avec deja
une certaine subitilité au nez
Bouche :
attaque : pleine avace une acidité presente et deja un touché de bouche suave
milieu de bouche : plein gourmand mais sans mollesse
finale : longue reglissée, graphite et encore cette purée d'olive verte.
CONCLUSION :
Un vin sans reduction, sans notes animal, subtile et plein à la fois. UN GRAND coup de coeur
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Mercredi 12 octobre 2011
3
12
/10
/Oct
/2011
15:36
Conditions : etiquette cachée, ouverture 1 heure et carafe
Couleur : jaune prononcé
Nez : miel, epice, agrume confit, puis plus mineral et
tourbé
Bouche :
attaque : ample et ronde
milieu de bouche : tres volumineux et gourmand mais des notes de tuffeaux apparaissent
finale : longue avec une belle gourmandise, un coté presque botrytisé et une belle assise minerale
CONCLUSION :
Un vin tres bien equilibré et d'une spontaneité et gourmandise evidente. Bravo
Par Fred
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Publié dans : Loire
3
Mercredi 12 octobre 2011
3
12
/10
/Oct
/2011
15:33
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune franc
Nez : reduit petard mouillé, notes grillées et elevage encore
present
Bouche :
attaque : ample massive beau gras
milieu de bouche : se reserrant avec une tension qui apparait
finale : grande fraicheur et tres belle mineralité, grande longueur mais l'elevage ressort avec l'aeration et la prise
de temperature
CONCLUSION :
Superbe vin en devenir, matière phenomenale mais l'elevage ce jour est encore tres present
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Dimanche 9 octobre 2011
7
09
/10
/Oct
/2011
20:47
Conditions : decouvert
Couleur : rubis foncé un peu trouble
Nez : magique de terre humide, florale et epices
Bouche :
attaque : assez massif mais avec un belle gourmandise et en rondeur
milieu de bouche : plus ciselée
finale : tanins bien presents
mais mures et delicats, gourmandise extraordinaire plus terrien que la goillote
CONCLUSION :
Superbe terroir type vosne mais plus terrien que goillotte, vraiment tres beau, 12% d'alcool et buvabilité
extraordianire. 24h apres le vin n'est pas tombé.
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Vendredi 7 octobre 2011
5
07
/10
/Oct
/2011
14:04
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h sans carafe
Couleur : rubis foncée, legere evolution
Nez : cachou, fruit rouge ultra murs, tabac, sel de celeri et
cacao
Bouche :
attaque : subtile et aerienne, aucune notion de chaleur
milieu de bouche : dementiel de suavité, une force contenu
finale : longue sur les aromes initiaux, sans aucune trace d'alcool
CONCLUSION :
un vin qui se reouvre et qui est parti pour longtemp, loin de la vulgarité ambiante de chateauneuf... un vin a
part
Par Fred
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Publié dans : Rhone
1
Vendredi 7 octobre 2011
5
07
/10
/Oct
/2011
13:59
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres foncé à pourpre
Nez : assez reduit au debut, 24 heures lui feront du bien, fruit
noire, epices, un beau vegetal presque racinaire explose au nez
Bouche :
attaque : ample, gourmande mais sans coté pesant ou confituré
milieu de bouche : ample sur la reglisse et un coté gourmand
finale : finale ultra longue pleine avec une belle acidité et des tanins encore bien là mais pas rugueux
CONCLUSION :
Un superbe vin qui annonces des vins de Rayas au firmament
Par Fred
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Publié dans : Rhone
0
Lundi 3 octobre 2011
1
03
/10
/Oct
/2011
20:49
Conditions : decouvert, ouverture 1h
Couleur : jaune clair
Nez : reservé, puis cristallin avec des notes d'epices douces et
bergamote
Bouche :
attaque : droite aerienne (peut etre trop), un peu anti matière
milieu de bouche : frais et aerien
finale : longue, droite et aerienne au debut, les epices mais chauffe un peu
CONCLUSION :
Un vin de 2006 bien fait (heureusement) mais l'alcool et le coté reservé me surprennent. Je m'attendais à plus... un
blanc 2006 de bourgogne
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Lundi 3 octobre 2011
1
03
/10
/Oct
/2011
20:43
Conditions : ouverture 2h30
Couleur : jaune
Nez : reduit au debut, il deviendra tres grillé
Bouche :
attaque : ample, large dense, plutot viril
milieu de bouche : dense, sans lourdeur, tension perceptible
finale : ample elle se reserre pour devenir tres tendue sur des notes de pierre humide et d'epices
nobles.
CONCLUSION :
vin massif associant gourmandise et tension, longueur phenomenale, ferait beaucoups d'ombres à de grandes appelations.
respect
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Lundi 3 octobre 2011
1
03
/10
/Oct
/2011
15:53
Conditions : decouverte - ouverture 1h00
Couleur : jaune tres clair
Nez : agrume, tres frais
Bouche :
attaque : droite et cristallin
milieu de bouche : plus ample avec une belle pureté
finale : longue tres tendue, retour sur les agrumes
CONCLUSION :
un beau vin, qui n'est pas dans une phase de complexité mais la pureté et remarquable.
Par Fred
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Publié dans : Loire
1
retrace avec passion, fidélité et je l'espère le
plus d'impartialité un avis d'un instant sur les vins. J'espère qu'il saura eveiller votre attention et vous motivera pour des commentaires. Le vin se doit d'etre discuté alors n'hésitez
pas.
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