Vendredi 1 janvier 2010
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17:54
Merci de votre fidelité et de vos commentaires. Une année de plus, une année que je vous souhaite agréable, pleine de
surprises, de découvertes et d'echanges avec les votres.
N'oubliez pas de mettre le foie un peu à l'eau ou au vert (voir les deux)
Par Fred
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Publié dans : News
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Mercredi 30 décembre 2009
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23:58
une belle bouteille depuis 1993 presente dans ma cave, va t elle se donner
Couleur : rubis foncé, franges evoluées
Nez : tres reduit et animal, puis tres fin d'epice de zan extremement remanant
bouche : une texture veloutée et en finesse, l'acidité est tres importante au debut puis elle laisse place à la finesse et une texture velouté.
le vin est tres long, complexe melant epices, reglisse .... un veritable tour de force
Par Fred
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Publié dans : Rhone
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Mardi 29 décembre 2009
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18:30
A l'aveugle, deux heures de carafe et un accouchement aux forceps ... le pinot cela peut vieillir
Couleur : rubis foncée, franges plus evoluées
Nez : tres tres fermé puis petits fruits rouge, des notes legerment animale, il n'est pas hyper causant
Bouche : une texture sur du velour.. enfin jusqu'a la fianle qui vous rappel le millesime et le geniteur Montille. Le vin est tres tres droit acerbe en finale, des notes de ronce
apparaissent avec une finale un peu dure tout de meme
Amoureux du charme et de la facilité passez votre chemin. Mais un superbe pinot noir de 16 ans
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Mardi 29 décembre 2009
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18:23
Decidemment notre hote est taquin à l'aveugle il comptait nous embourber, mais vigilants nous etions nous hurlons
chablis raveneau ou dauvissat certains irons se mouiller (des noms des noms) 1998
Couleur : jaune franc
Nez : tres fermé malgrés deux heures d'aeration puis lentement dans le verre il s'accouche, le miel, les notes de craie
Bouche : un melange de facilité et de gras puis brutalement la bouche se reserre s'etire devenant droite comme une lame. Le vin est parti pour 10 ans de plsu.. quelle classe
sont là
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Mardi 29 décembre 2009
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18:19
Couleur : jaune tres clair
Nez : tres fermé, quelque vagues notes mielées.
Bouche : une grosse matière large d'epaule musclée et avec une fianle ou la mineralité et monstrueuse
Le vin n'est pas près qui a dit que les 2003 etatient tous mous... Un concentré de Kimmergien
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Mardi 29 décembre 2009
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18:15
Un grand merci pour un repas superbement mené et organisé par Jean Bertrand,
soit disant à la fortune du pot avec une avalanche de bonnes chaires et un flot de vins. suivront quelques rapports de dégustations... je rassure les fidèles je ne bois pas cela tout seul dans mon
coin..... ma mère commence à s'inquiéter.
Encore un grand merci
Par Fred
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Publié dans : News
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Lundi 28 décembre 2009
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12:46
Couleur : noire profond
Nez : tres fermé un peu reduit avant le passage en carafe. Puis revient sur le fruit, le cassis
Bouche : attaque gourmande, presence d'un coté primaire sur le fruit, la deuxième partie de bouche est plus complexe avec des notes de cuir, de zan et une finale droite sur
le graphite.
Un vin encore tres jeune et prometteur.
Par Fred
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Publié dans : Loire
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Dimanche 27 décembre 2009
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18:24
Couleur : jaune clair
Nez : tres pur, sur des notes de citrons confits, de craie, d'epice
Bouche : vivacité du chenin evidente, maturité en milieu de bouche et fianle sur des notes d'agrumes de
verveine.
Le vin est vif, plein, tonnique et simple. Hyper efficace, j'adore
Par Fred
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Publié dans : Loire
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Samedi 26 décembre 2009
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19:14
Dernier Magnum en cave, carafé deux heures
Couleur : pourpre noire... un las cases quoi!
Nez : aomes de cassis, de graphite, de fumée
Bouche : tres serrée dès le depart, je sais un las cases de 14 ans d'age... bouche tres fermée avec des tanins
harmonieux mais sans reel plaisirs. Je trouve un interet en milieu de bouche avec une belle energie mais l'attaque et la finale sont peu plaisantes.
bon je pense que cela aurait pus etre plus plaisant
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Vendredi 25 décembre 2009
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16:51
Couleur : jaune relativement soutenu
Nez : ouvert sur les epices, l'oange confite, quelques notes grillées.
Bouche : Le vin est franchement fermé, pas en place, l'acidité est presente au debut, puis des notes plus ronde evoluées apparaissent.
Je ne suis pas fan de cette bouteille pour ce soir.
Probleme de bouteille ou vin dans une mauvaise phase ?
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Vendredi 25 décembre 2009
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16:48
Couleur : jaune franc
Nez : sur des notes changeante, d'agrumes, d'orange confites, paarfois un peu torrefié
Bouche : une acidité et une mineralité qui est presente du debut à la fin. le vin perle un peu, avec des notes
presque exotiques, puis apres aeration longue, il se met en place et ne vous lache plus.
Un vin enrome et hors norme. Une quintescence de chenin.
Par Fred
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Publié dans : Loire
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Vendredi 25 décembre 2009
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16:42
Carafe 3 heures, degusté à l'aveugle
Couleur : jaune clair
Nez : assez fermé, presque reduit ou le grilllé se trouve muselé
Bouche : une attaque droite acide avec une matière enorme mais aerienne. Une matière qui tapisse la bouche, une
finale longue sur des notes grillées, une mineralité enorme et une acidité extraordinaire.
le vin est frais complexe, aerien... c'est pourtant un poid lourd
Merveilleux, il ecrasa tout pretendant durant la soirée, jobard et lafon ont ete etouffés.
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Vendredi 25 décembre 2009
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16:39
Couleur : jaune doré avec des reflets verts
Nez : d'infusion de tilleul, de rhubarbe de miel
Bouche : un peu degras mais surtout une liqueeur, aerienne, avec une belle acidité et une finale legere et acidulée
J'aime beaucoup, le vin manque de complexité mais c'est agréable
Par Fred
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Publié dans : Loire
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Vendredi 25 décembre 2009
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16:35
Première degustation d'un vin de ce domaine.
Couleur : carmin tres jeune et brillant
Nez : petit fruit rouge, de ronce
Bouche : grande fraicheur, vin tres fermé malgrés le passage en carafe. C'est un vin droit, strict avec des
tanins frais et encore tres vif.
Bouteille surprenante par sa jeunesse et son cote droit. L'aeration lui faisant le plus grand bien je reste
confiant
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Mardi 22 décembre 2009
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14:48
Carafe 1 heure
Couleur : rubis foncée sans evolution
Nez : fruit acidulé, legerement épicé
Bouche : grande matière avec une fraicheur evidente. Des notes de fruits acidulés, légerement épicés, un milieu de bouche tonique et une finale longue et energique.
Vin terriblement jeune, certains lui reprochent une verdeur, je le trouve au contraire tres seduisant par sa tonicité
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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retrace avec passion, fidélité et je l'espère le
plus d'impartialité un avis d'un instant sur les vins. J'espère qu'il saura eveiller votre attention et vous motivera pour des commentaires. Le vin se doit d'etre discuté alors n'hésitez
pas.
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