Voici un vin dégusté hier. Mon premier clos des mouches.
Vin carafé 1 heure car le premier nez était très fermé.
la robe est rubis claire assez limpide.
le premier nez est sur la cerise griotte, puis nous avions un festival d'epices avec des notes vanillées dues à l'élevage encore present. C'est très typé D. Laurent jeune mais c'est
absolument pas lourd.
la bouche presente une attaque nette et vive, et retrouve la cerise, puis une impression de fraise mure. La finale est un mélange d'acidité, de tanins jeunes et de vanille apportée
par le bois.
Jolie vins très jeune un peu maquillé mais il n'y a aucun excés, le vin restant très fins. Faut attendre, les petites sours resteront enfermées quelques temps dans la cave.
par Frederic Facon
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Bourgogne
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degustation du rouge Naik 2004
Les Fonquerles et Philippe Cambie font une association detonnante.
Il s'agit d'un vin de table car terroir sur saint chinian et minervois en dehors de la limite AOC.
L’assemblage est de 40% cinsault ; 30%carignans, 20%syrah et 10% grenache.le rendement de 27-29hl/ha
70 % est élevée en cuve ,30% est élevée en fut de 228 litres de 2 à 3 vins..
Couleur noire soutenue, c'est gras et il y a de l'alcool
Nez de pruneau à l'eau de vie et de cerise amarena très gourmand
La bouche est toute en rondeur avec un touché très fin ou l'on retouve le nez.
La finale chauffe un peu mais c'est acceptable et les tanins sont très lisses.
Au total c'est puissant en restant fin et surtout pas de coté surextrait.
Ca sort un peu cher mais cela sort aussi vraiment de la banalité ...
merci à JP Héaumé pour cette découverte.
par Frederic Facon
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Languedoc - Roussillon
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Dégusté il y a quelques semaines.
J'avais gouté en 1998 les vins du domaines notamment la fameuse marginale sur les millesime 1993-1994 et 1995 et j'avais le souvenir de vins un peu extrait et boisés mais gardant une
certaine finesse.
robe pourpre impenetrable (ici et dans ce millesime on ne pouvait s'attendre à moins)
nez sur le fruit puis la cerise noire et apres 12 heures sur la la terre
bouche avec une attaque assez voluptueuse et ou arrive des flots de tanins encore durs et secs et une acidité marquée.
finale sechante.
vin encore très jeune mais avec une extraction tout de meme très poussée.
Vue la matière, le millesime et la reputation du vigneron à regouter dans trois quatre ans.
par Frederic Facon
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Loire
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je savais le vin puissant ... je n'ai pas été deçu.
un coup d'oeil sur le bas à droite de la bouteille et vous avez compris qu'ici on ne rigolera pas.
c'est bien sur tres tres noir impenetrable
nez pendant 2 heure sur l'alcool puis cela souvre cerise noire puis qualques notes torréfiées avec ouf presque un coté minéral en fin de nez.
bouche avec une matière enorme sur le pruneau retro sur le cuir. tanins veloutés et une note d'amertume en fin de bouche qui tente de faire oublier l'alcool.
la matière est belle, l'elevage bien fait mais on est tres proche d'un VDN
Ok j'ai ouvert cette bouteille ça frise un peu le manque d'inspiration en plein mois de juillet ... mais quand meme ce type de vin n'a que peu de place à table mis à part sur un fromage fort ou
avec un dessert type chocolat peu sucré (accord sur l'amer).
Dans tous les cas il peut attendre.
par Frederic Facon
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Languedoc - Roussillon
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En voilà un couple qui va de l'avant.
Il faut vraiment gouter leurs vins de la procure ou de leur négoce.
Ils innovent dans la torpeur des vins de provence et c'est très bien fait.
Revenons à notre vin : la procure domaine du couple pour plus d'infos
c'est ici.
le vin est jaune avec un depot ne le secouer pas trop car les vins sont tres nature...mais stable
nez sur les fleurs blanches se complexifiant à l'aeration.
la bouche est grasse sans exces avec une acidité en milieu de bouche. une pointe d'amertume en milieu et fin de bouche rend le vin encore plus fin. Aucun effet d'alcool.
c'est gourmand et reservé bref la bouteille part très vite.
Vraiment je vous conseil de gouter. Bravo !!!
par Frederic Facon
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Provence - Corse
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Attention c'est superbe.
un domaine aux rouges puissants et boisés à decouvrir en blanc.
C'est enorme.
vin grenache gris et macabeu.
couleur jaune avec du gras
nez sur les fruits et fleurs blanche puis sur la cire la cerise rouge (et oui). c'est tres puissant mais pas lourd.
la bouche avec du gras puis une acidité bien marquée qui arrive à contenir l'alcool et le gras present. finale sur l'amende amer et des notes boisées.
Un coup de foudre difficle d'y resister.
par Frederic Facon
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Languedoc - Roussillon
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Je vous parlais de la petite soeur du picpoul et bien la voici
un rapport qualité prix super expression des cépages terret et roussanne mais je ne pense pas exclussivement.
couleur jaune clair
nez sur les agrumes et la fleur, c'est très leger mais mais fait pas exuberant bref que du bonheur le midi sous 30 degrés.
bouche ronde à l'attaque puis acidité bien presente equilibrant le tout.
fianle sur le fruit.
sur une salade agrume roquette pignon avec des blancs de poulet.. parfait
que du bonheur
par Frederic Facon
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Languedoc - Roussillon
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voici un vin tres agréable : parfumé et desalterant comme quoi ça existe.
Chardonnay marsanne picpoul il me semble.
une belle couleur jaune soutenue
un premier nez floral puis apparaissent des notes de peche sans aucune lourdeur.
bouche pleine grasse sans coté lourd (mais oui)
avec une bonne acidité en milieu et fin de bouche qui donne une colonne vertebrale au vin.
bon vous l'avez compris difficile de ne pas ouvrir immediatement la petitte soeur.
je recommande activiement tres bon rapport qualité prix.
par Frederic Facon
publié dans :
Languedoc - Roussillon
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Ce site retrace de
modestes experiences de dégustation de vin. J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs
et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
