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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 11:01
JL Chave - Hermitage Blanc 2005

Conditions : ouvert 2 h et carafé à l aveugle

Couleur : jaune soutenu

Nez : très exubérant, fruit rouge, cire, frangipane, pointe d alcool

Bouche :

  • attaque : ultra dense, grasse, tapissant l ensemble du palais

  • milieu : densité mêlant le gras et une sensation de pierre chaude

  • finale : grande amertume donnant l allonge au vin avec une belle complexité entre la texture grasse, l amertume et l alcool
  • CONCLUSION :

le vin ne souffrira pas du tout de la chaleur, pourtant il est bel est bien alcooleux mais la matière masque bien le degres alcoolique. unanimement l appellation fut trouvée. un vin d accord

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Published by Fred - dans Rhone
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commentaires

Cours d'oenologie Paris 14/09/2015 22:31

Un bon vin avec un joli nom... Hermitage. Il tient bien la route en ces périodes de chaleur. Merci de nous le faire découvrir.

El Vibro 10/08/2015 23:07

On s'y attendait, un peu....
Très grosse bouteille ; dans la démesure, mais le vin a sublimé ses limites. Il y a de l'alcool ; 14,5%vol écrit ; donc au bas mot, c'est du 15,5 voir 16..... L'amertume est bien présente, mais l'alchimie fait que ça ne dépasse pas la limite et qu'on apprécie un grand vin. à 4, il y a 4 ans ; on avait bu moins de 10 cl d'un liquide sur amer estampillé 1999 et 94/100 par Bob.....
On est dans la démesure, mais il y a un sacré vin derrière qui nous a apporté énormément de plaisir.
Respect !
Sûr que ça mérite un accord ; mais lequel ? On s'y est déjà cassé les dents et le palais....