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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 11:27
Raveneau - Chablis Montee de Tonnerre 2009

Conditions : ouvert 2h

Couleur : jaune clair

Nez : discret, mais s ouvre progressivement, note typique à mon nez d' anis, coquille d huitre, marée, l air apportera des notes de fruits blanc et d elevage mais tres bien maitrisé (feve Tonka)

Bouche :

  • attaque : dense et grasse, aucune lourdeur, on croque dans un fruit

  • milieu : tres bel equilibre acidité, maturité

  • finale : assez long sur des aromes marins et d anis, la feve Tonka ressort un peu
  • CONCLUSION :

un tres beau vin typé chablis à la Raveneau ou Dauvissat. délicat et dense, un coté solaire de 2009 que le vin absorbe sans probleme

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Published by Fred - dans Bourgogne
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