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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 09:45

Conditions : ouvert 1h à l aveugle

Couleur : pourpre foncé, trouble

Nez : réduit, animal, terre humide argile, l air lui fera un bien énorme, fruit noires, terres humide, champignon, notes florales discretes

Bouche :

  • attaque : dense, mure, bourrue au debut, l air intense, definira le vin en gagnant en acidité, en precision, malgré un un profil solaire

  • milieu : dense et mure, la matière aura du mal à laisser paraitre le terroir

  • finale : longue savoureuse, tanins noble mais bien present, profil aromatique noir et terrien pour moi vraiment sur l argile
  • CONCLUSION :

un pinot noir qui par sa maturité pourrait nous faire voyager sur des syrah du rhone nord mais naturelle. mais l air affine le fin et le profil me fait partir sur nuit ou cote de beaune. Pour moi un profil tres terrien et argileux.

un de nous le degustera apres 24h d ouverture et il sera beaucoup plus pur avec un rpfil toujours solaire

un beau vin franc et naturel à garder sagement

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Published by Fred - dans Bourgogne
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