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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 15:20

Conditions : ouvert 1h et degusté sur 24h

Couleur : rubis foncé

Nez : notes torrefié et fraises ecrasées au debut, le lendemain le torrefié est parti, nobles aromes de fruit rouges, d epices et une floralité cachée

Bouche :

  • attaque : ample, fraiche, avec aucune lourdeur surtout sur ce millesime difficile

  • milieu : frais et delicat avec une pointe de vegetale

  • finale : savoureuse et melange de fruit rouge surtout fraises des bois, un leger boisé apportant les epices et sur l extreme finale un impression d oranges saguine.
  • CONCLUSION :

superbe bouteille apres 24 h d aeration, assez aerien et bouche tres precise. j aime beaucoup

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Published by Fred - dans Bourgogne
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commentaires

Nicodu43 27/06/2014 09:44

Salut mon frédo, quand tu dis "très précise" tu évoques la "structure" (du genre très "dessinée") ou bien la "pureté" aromatique ?

Fred 27/06/2014 16:59

Salut Nico,

l'aromatique en bouche etait tres précise contrairement au nez de l ouverture plus flou et torrefié.

j ai bien aimé mais avec beaucoup d air. par contre un vrai 1"% sans alcool ou surmaturité