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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 12:45
Baudry - Chinon Clos Guillot 2005

Conditions : ouvert 2h et déguste

Couleur : noir

Nez : puissant cassis, cedre, fruit noire, notes tellurique et d epices

Bouche :

  • attaque : Dense et pleine, massive mais suave sur cacao et les fruits noirs

  • milieu : dense et mature, enorme seve mais polissé

  • finale : dense et avec un beau fruit mure, note de terre humide, de cacao, cassis. massive mais avec un potentiel de vieillissement certain par sa jeunesse actuelle. tanins encore un peu en relief sur la finale

CONCLUSION :

un vin puissant mais avec de la suavité. seule la finale laisse penser que quelques année lui feront du bien. les notes tertiaires sont par ailleurs absentes. Le vin est d une jeunesse incroyable. cela me fait penser aux vins de Charles Joguet des année 89 et 90

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Published by Fred - dans Loire
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Cours d'oenologie Paris 24/08/2016 23:39

Je me permet de vous parler du centre de formation Lecoam qui donne des cours d'oenologie à Paris et des cours de dégustation de vin.