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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 17:42

Conditions : ouvert 12h et déguste

Couleur : rubis très foncé

Nez : après quelques heures d ouverture complétement pris par le bois.

Bouche :

  • attaque : ronce, cerise, leger vanille, note epices

  • milieu : superbe matière qui s affinera qu avec la longue aeration, associant maturité du raisin et fraicheur alcoolique

  • finale : droit, precise, on retrouve les epices et surtout la ronce du nez, tanins fins et delicat apres la aeration longue. vegetale noble

CONCLUSION :

oui un sacrilege mais je voulais savoir comment ce terroir pouvait se comporter chez ce vigneron... tres bon mais à attendre.

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Published by Fred - dans Bourgogne
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