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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 20:01
Gaja - Barbaresco Sori Tildin 1990

Conditions : ouvert 6h et dégusté

Couleur : noir, brillant et profond

Nez : epices, graphite, cerise noires, noyaux de cerise, la floralité viendra sur la fin

Bouche :

  • attaque : matière imposante mais à l equilibre incroyable, plein et frais

  • milieu : dense, un peu rustique au debut il s amerliorera sans cesse avec l air

  • finale : tres long, melant densité et finesse, impression de caillasse en finale et fruit mur. peu de sensation alcoolique. floralite et fruit rouge.

CONCLUSION :

vin à l energie incroyable, dans un style faussement gourmand des vins sudiste mais la fraicheur du nebbiolo opère, l alcool parait absent. j aurai bien bu un magnum. Bravo

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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commentaires

el vibro 17/02/2014 21:51

Très grande bouteille avec un équilibre magistral. Une couleur noire encre avec une densité et une épaisseur incroyables et pourtant le vin est d'une buvabilité hors norme. De la concentration mais pas de la sur-extraction. Dès l'ouverture le vin était en place et n'a cessé de s'améliorer. Vin en place mais avec encore 10, 20 ou 30 ans devant lui ; ça paraît increvable et c'est si raffiné.....
J'en aurai bien bu un jéroboam...... Et tu sais que j'en suis capable......