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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 12:43
Foucault - Clos Rougeard Saumur Breze 2002

Conditions : ouvert et deguste... trop vite

Couleur : jaune clair

Nez : Florale, epices, pommes, grilles puis peche et groseille

Bouche :

  • Attaque : plein gras, un peu de gaz, presque mou, s ameliorera avec le temps
  • Milieu : un peu mou, l air lui fera gagne de la matiere
  • Finale : longue, mordante, dominée par l acidité et qui a tendance à simplifier le vin. la encore l air apportera un caractere fumé, cendré et enormement de salinité

CONCLUSION :

un vin assez renfermé, certains le jugeront sur sa fin de vie par la dissociation attaque et finale, j opterai plus pour besoin d air. en tout cas grosse acidité et salinité de folie. un vin d accord.

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Published by Fred - dans Loire
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commentaires

el vibro 09/02/2014 15:26

J'étais clairement à la rue sur ce vin. Les arômes de pomme, d'oxydation m'ont perdu. Le vin ne m'a pas spécialement enthousiasmé et j'ai été déçu en découvrant l'étiquette. Vin trop flou pour pouvoir le juger et pas du tout la même bouteille que celle ouverte il y a 3 ans.
L'optimum de dégustation est je pense entre 7 et 10 ans. Avant c'est trop jeune, brutal bourru comme avec les 2006 que j'ai ouvert et qui sont maintenant terribles ou trop vieux comme dans le cas présent.
Vin d'accord assurément. Je suis passé à côté ou au travers comme on veut.

Fred 09/02/2014 18:48

en tout cas je n en ai plus d uatre pour voir l evolution :(