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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 20:38

Conditions : ouvert 3 h et dégusté à l aveugle

Couleur : rubis foncé et brillant

Nez : frais, amande, végétal ultra noble, boisé de jeunesse mais ultra precis

Bouche :

  • Attaque : frais, dense en restant aerien, superbe franchise de fruis entre la cerise et le vegetal
  • Milieu : epuré, frais longiligne, la fraiche tannique apparait deja
  • Finale : assez longue sur des notes toujours vegetale mais mure et precise, les notes fumées et café apparaissent en extreme finale

CONCLUSION :

tres belle bouteille à la capacité de vieillissement incroyable. le vegetal est somptueux avec des notes d amande et de noyau de cerise. le boise peu encore un peu déranger meme s il n est pas lourd. un style plus evocateur de Roumier, et surtout un terroir qui m evoquait plus Chambolle que vosne. en tout bravo

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Published by Fred - dans Bourgogne
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commentaires

el vibro 20/01/2014 22:53

Effectivement très belle bouteille. Digne de la magie des 2008+ tellement sous-côtés......
Nez floral, végétal énorme, un pur plaisir.
Bouche plus musclée avec un élevage présent et affirmé. Les 2 larrons figurent parmi les très grands vinificateurs et cette bouteille est représentative de leur travail et de la maitrise du terroir.
Chapeau bas Messieurs...
Le Domaine avait un excellent niveau sur les 2001 mais force est de constater qu'ils ont progresser, que les vignes ont surtout vieillies et que la vigne et le vin sont le travail de toute une vie.