Impossible de resister à l'appel de cette bouteille.
Couleur : un beau rubis à pourpre
Nez : de cerise d'epices avec un coté gourmand et de plus en plus epicés
Bouche : d'une suavité deconcertante, avec de la classe avec de la longueur bref c'est un fin enorme qui ne fait que progresser.
Prix 16 euros le plus dur c'est de le trouver
Ici nous sommes tres loin des vins extraits tel le grand clos de villeneuve ou une marginale. C'est une cuvée de base mais avec une maitrise fabuleuse. Encore une fois tout y est maitrisé aucune
surextraction.
par Fred
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Loire
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Couleur : jaune franc
Nez : de petrole puis s'affine sur les fruits exotiques avec un coté vif
Bouche : pleine et grasse, avec suffisament d'acidité pour faire rebondir le vin.
Prix 15 euros
Vin agréable avec une bonne acidité et un coté exotique sans décadence.
par Fred
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Vins du Monde
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J'ai souvent des deception avec les rouges de Simone. Avec des vins tres fermés peu expressifs et durs. Que donne le 2004
Couleur : rubis tres foncé
Nez : sur la cerise griotte la prune, encore sur le fruit
Bouche : relativement ronde avec des notes de fruits rouges et une finale ronde fruitee sans boisé dominant. note acidulée qui rend le vin tres leger
Prix : 18 euros
Au total vin tres surprenant est-ce le millésime ou un changement de vinification... bref c'est tres agréable un vrai vin de plaisir et gourmand. Comme quoi il ne faut pas rester sur des apriori.
Comme toujours c'est avec une certaine attente et impatience que j'ouvre les bouteilles de ce producteur.
Couleur : jaune légérement doré
Nez : au depart sur la vanille, puis la chaleur arrivant, le vin se livre note briochée, de café, un superbe boisé.
Bouche : ici encore première impression sur un vin tendu aux bulles legererement agressive, mais lorsque la temperature atteint 10 degres, le vin explose, les bulles sont plus fines et ont
retrouce des notes toastees, beurrées, et de café le tout sans aucune mollesse.
Prix 80 euros
Pour moi une bouteille d'anthologie peut etre encore meilleure que lors de la dernière degustation. Bravo
par Fred
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Champagne
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Récoltant manipulant emblematique de la champagne. Plus d'info
ici
Le charismatique Anselme a ete influencé par ses etudes viticoles au
lycée viticole de Beaune , ou 'il a frequente avec plusieurs vinificateurs connus de Bourgogne .Anselme elabore un grand Champagne avec
les methodes du Bourgogne .
Son pere Jacques , possedait deja quelques uns des meilleurs
emplacements dans la cote des Blancs , planté de vieux ceps . Anselme possede actuellement 4 hectares a Avize , un hectare a Oger
, un autre a cramant et enfin un a Ay . Ce dernier est tres proche de la cote aux enfantys de Bollinger a partir duquel Anselme a elaboré un
blanc de noirs vinifié en fut de chene . Chacune des 35 strates de Chardonnay de Selosse est vinifié individuellement dans les petits fut
de chene achete au Domaine Leflaive a Puligny Montrachet . Anselme perfectioniste fait pratiquement tout lui meme . Les vieux ceps agés
en moyenne de 40 ans sont fortement taillé afin de minimiser la vendange . Les raisins sont vendengés plus tardivement que les autres et
sont toujours cueillis un par un .
Apres le pressurage , le jus est mis dans des barriques de 225 litres (
10 % de nouveaux futs ) dans lesquelles il reste un an . Une fois par semaine Anselme remue les sediments afin d'enrichir encore plus le
vin . Ce processus est appele " batonnage " . Selosse evite categoriquement la fermentation malolactique , ce qui donne aux vins un
mordant incomparable . Les vins sont ensuite conserve jusqu'a 8 ans en bouteille apres le degorgement afin de les rendre accessibles . Le
dosage est toujours tres faible et le sucre des fruits est uniquement utilise afin de conserve l'equilibre du vin .
Les vins de Selosse ont donné aux Champagne une dimension supplementaire
avec leur style de Chardonnay vineux unique . Apres avoir etait nominé en 1994 meilleur vinificateur toutes categories en France par le
Gault-Millau , Anselme Selosse est rapidement devenu le viticulteur en Champagne .
Extrait du livre 4000 Champagnes de Richard
Juhlin
- Cuvée initiale : 1 ,
- Cuvée Origine :
- Cuvée Version Originale : Cette cuvée V.O n'est produite chaque année qu'a 3600
bouteilles avec trois grands crus d'Avize , Cramant et Oger . Un cepage , le Chardonnay . Trois années successives
- Cuvée brut Blanc de Blanc : 1 ,
- Cuvée Contraste : 1 ,
- Cuvée Substance : 1 , 2 ,
- Cuvée Rosée : Cette cuvée Rose n'est produite chaque année qu'a 6000 bouteilles
avec du Chardonnay d'Avize et du Pinot noir d'Ambonnay . Deux années successives .
- Millésimé :
par Fred
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Les Domaines
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Cotation des vins du domaine P. Alliet en Loire provenant du guide Vert (
revue des vins de france) et du Bettane Desseauve (
site).
les notes sont arrondies au demi-point prés et les anciennes cotations sous forme d'icone ont été assimilées à des chiffres (ex : 4/5 est assimilé à 16/20).
Evaluation du guide vert de la RVF
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vin
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crus
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96
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97
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98
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99
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00
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01
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02
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03
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04
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05
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06
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07
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08
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09
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10
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11
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12
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13
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Chinon
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Chinon
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VV
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17
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16
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16+
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Chinon
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L huisserie
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15
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17
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Chinon
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Coteaux du Noiré
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18
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18+
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18+
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Evaluation du guide Bettane & Desseauve
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vin
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crus
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02
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03
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04
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05
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06
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07
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08
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09
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10
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11
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12
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13
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Chinon
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Chinon
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VV
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15+
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Chinon
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L Huisserie
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14
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Chinon
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Coteaux du Noiré
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17
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par Fred
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Cotation
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Un chasselas de savoie
Couleur : jaune très claire
Nez : d'amande, puis avec l'aeration plus florale et légèrement beurré
Bouche : attaque tres droite qui avec l'aeration s'arrondie sans perdre son coté franc. finale florale
Prix : 8 euros
vin net, bien fait, il ne faut pas s'attendre à un vin gras et lours mais plus un à un vin léger et friand.
par Fred
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Jura - Alpes
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Couleur : jaune bien nette
Nez : sur l'abricot, sans lourdeur et avec un deuxième nez épicé
Bouche : une attaque bien grasse avec un milieu de bouche bien net. et une finale epicée.
Prix 7 euros
Bref une belle roussanne nette et simple
par Fred
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Jura - Alpes
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Apres un somptueux Saint Peray que va nous reserver le saint joseph?
Couleur : jaune claire
Nez : assez fermé sur les fleurs, les epices
Bouche : presence d'une attaque bien mure sans extravagance et sans sentiment de boisé. Longueur pour l'instant moyenne.
Vins bien fait mais pas aussi séduisant que le Saint-Peray. à regouter donc (enfin sans se forcer et sans inquiétude...)
par Fred
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Rhone
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Couleur : or soutenu
Nez : très expressif et mur sur la frangipane.
Bouche : avec un gras enorme ou se mele des aromes fruités et de pates d'amandes. C'est long plein et gourmand
Prix 23 eruos au restaurant et 9 euros chez caviste
Vin que je gouté pour la première fois. C'est vraiment joli et bien fait.
par Fred
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Jura - Alpes
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Couleur : tres pale
Nez : de fruit jaune abricot, peche et une pointe vanillée
Bouche : tres pure avec une belle acidité puis des notes d'abricot sans trop de gras et une belle acidité. une impression de boisée est presente.
au total vin tres agreable leger et sur un beau fruité ( abricot) et une finale facile sans aucune lourdeur. bravo
par Fred
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Rhone
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Couleur : Jaune soutenu
Nez : florale
Bouche : grasse attaque mure puis grande longueur sur des notes plus lourdes et solaires
vin beau avec une belle matière mais un equilibre d'une année moins chaude est preferable
Couleur : Rubis très foncé
Nez : de cerise tres mure puis de reglisse de zan
Bouche : attaque ronde puis tres grande matière encore brute. Amertume en fin de bouche.
Prix 20 euros
au total vin issus de raisins tres murs mais tres extrait et dont l'amertume me parait trop importante.
par Fred
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Loire
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Couleur : pourpre très foncé
Nez : de mure de tabac puis de café
Bouche : attaque suave avec tres rapidement des notes de caramel avec une certaine amertume et des notes de café avec l'aeration.
vin puissant peut etre une peu trop élevé meme pour une 2003 Grand moment savoureux quand meme
par Fred
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Rhone
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Domaine pour lequel je n'avais jamais dégusté de vin.
Couleur : rubis tres clair, avec une evolution du disque
Nez : pas tres net, sur les épices
Bouche : tres acide, avec qq notes epicées et uen amertume importante. L'aeration n'y change rien
Prix 50 euros
Grande deception, aucun type de clos de la roche et evolution tres prematurée. Proche du nul...
par Fred
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Bourgogne
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Je n'avais jamais dégusté la louvière en blanc (et en rouge que tres rarement). Profitant d'un faible tarif sur une carte des vins bien terne dans un restaurant de la region d'Arcachon.
Couleur : jaune deja bien soutenu
Nez : de cire et d'épices. Puis des notes lourdes et boisées
Bouche : Le vin est très gras avec un beau volume mais le vin apparait déséquilibré avec un coté too much. Un finale amer équilibre le vin avec encore des notes toatées.
Prix 38 euros
Vin qu'il faut certainement gouter sur un autre millésime pour le juger, bref en 2003 c'est buvcable mais qu'en meme très lourd.
par Fred
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Bordeaux
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Grand vinificateur de patrimonio, j'aime les vins de cette region, ici il y a moins de puissance que ceux d4 Arena mais peut etre plus de finesse. Que sera ce 2006?
Couleur : Claire
Nez : leger sur des notes florales et d'amande. C'est simple mais le vin est encore tres jeune
Bouche : bonne acidité en attaque avec très rapidement du gras. Finale très courte et simple avec une relative amertume qui le rend pas tres seduisant ce jour.
Prix 16 euros
Déception malgres le carfage, le vin est fermé, etriqué et peu expressif. Ilmerite d'etre regouté plus tard.
Ce site retrace de
modestes experiences de dégustation de vin. J'en avais un peu marre des livres de cave, des commentaires ecrits sur un bout de papier, des sites spécialisés bien fait mais longs
et lourds où l'on se perd, pour rentrer une référence de vin.
