Couleur : noire
profonde
Nez : reservé puis ouverture sur un beau cabernet. cassis ouis notes boisées
Bouche : c'est encore jeune mais on se fait plaisirs. Du cassis, de la reglisse puis notes de boisé allant sur le caramel un peu brulé. c'est bien mais cela rend le vin un peu trop
travaillé.
Prix : 15 euros en primeur.
Joli vin mais un peu trop boisé ou au moins à la chauffe du bois tres marqué. ira loin encore tres jeune.
par Fred
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Bordeaux
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Dimanche 18 novembre 2007
Domaine qui fait beaucoup parlé
de lui depuis quelques années. Cette cuvée est plutot moyennement notée par le guide vert de la RVF. Qu'en est-il?
Couleur : jaune tres clair type thé blanc
Nez : sur la pomme, la verveine, puis les epices. C'est puissant et tient bien.
Bouche : attaque ronde, milieu de bouche avec la pomme les epices, une finale avec du residuel qui est bien contre balancé par une grande acidité et des arome de pomme verte.
C'est tres long et hyper savoureux.
Prix : 8 euros
Un fin qui explose litteralement, il y a du residuel mais c'est super bien fait. j'adore. Vin facile et alors rien à dire quand c'est efficace.
par Fred
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Bourgogne
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Que devient ce vin?
Couleur : rubis foncé
Nez : sur la viande , le café, la reglisse. C'est tres puissant et stable dans le temps
Bouche : une attaque tres tonique avec un milieu de bouche fabuleux de rondeur. on retrouve les aromes du nez de depart. Avec des notes torrefiées superbes. Finale longue
Prix : 35-40 euros
C'est un vin sompteux qui peut attendre encore bien logtemps. J'adoreeeee
par Fred
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Bourgogne
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Nouveau domaine present au
vinsobre à marseille.
Couleur : poupre tres foncé
Nez : sur les fruits rouge puis pruneaux avec deja au nez de l'alcool.
Bouche : attaque puissante avec tout de meme beaucoups d'alcool, final avec des tanins encore secs et d'une longueur moyenne.
Prix : 6-10 euros
Au total vin puissant peut etre trop riche en alccol cela donne un cetain deéquilibre comme les vins de la fin des années 90 de la soumade. à attendre
par Fred
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Rhone
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Mercredi 14 novembre 2007
vin à base de Terret et de Roussanne.
Couleur : jaune claire
Nez : de fruit type poire puis à l'aeration des notes plus exotiques d'ananas. longueur moyenne
Bouche : attaque ronde un peu emportée par l'alcool. fin de bouche courte sur le fruit exotique.
Prix : 5-6 euros
vin facile, à consommer rapidement. C'est sans prétention et agréable comme tout. rapport qualité prix bon. Le pic pool du pinet et supérieur.
Vin que je deguste toujours avec plaisirs mais aussi avec une certaine appréhension. Les vins sont soumis à une certaines irregularités. Ils travaillent, suivent le temps et l'on passe de
l'exceptionnel au simplement bon.
Couleur : pourpre très foncée.
Nez : de fruit noir, de cassis très mur puis à l'aeration de cacao et de cuir. Légère reduction au depart qui disparait très vite
Bouche : tres surprenante, du gaz résiduel, et une certaine acidité. apres carafage et violence pendant deux heures, le vin devient buvable. très beau toucher de bouche plein
de fruit et apparait une acidité qui rompt l'equilibre initial du vin. La finale cacaotée est somptueuse.
Curieux le vin apparait dissocié, cela donne un peu l'impression d'un nouvelle fermentation des sucres presents sur 2003. A voir ... si vous avez un avis n'hesitez pas?
Dimanche 11 novembre 2007
Cela fait bien longtemps que je n'avais pas dégusté un vin du domaine.
Couleur : jaune soutenue
Nez : épicés et floral.... la rose et les fruits exotiques bien sur
Bouche : attaque ronde avec un gras très important, petite amertume en milieu de bouche qui equilibre le vin et finale sur la rose et les épices.
Prix : 15 - 20 euros
Domaine qui m'apparait toujours mystérieux dans son début de gamme. Les vins sont tres (trop) faciles, la gestion du sucre ne me plait pas non plus. Ce travail sur le gewurst donne un resultat
lourd (ici on est plus proche de la fanfare que de l'opéra)...... Vous l'avez compris sur un curry vous etes sure de faire mouche, mais en degustation c'est pas genial (je sents que je ne vais pas
me faire que des amis).
par Fred
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Alsace
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Robe : pourpre foncée
Nez : de cerise, d'amande amer puis notes cacaotées.
Bouche : tout en douceur, avec encore un coté chaud du fait de la jeunesse du vin. Finale sur le cacao avec toujours cette pointe d'amertume qui je trouve est élégante.
Prix : 20 euros
Beau vin mais encore en devenir. à attendre
Après une deception sur un clos de la Servoisine blanc du domaine il y a 6 mois, j'avais hate de déguster à nouveau un blanc du domaine.
Couleur : jaune très clair
Nez : floral avec des notes de pierre humide.
Bouche : une superbe attaque sur pour l'instant que du fruit, puis une acidité importante et une finale sur la pierre.
Prix : 20 euros
C'est un vin très jeune, très beau et plein d'avenir.
par Fred
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Bourgogne
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J'avais déjà evoqué la cuvée de cote du rhone
bouquet des guarrigues du domaine. Qu'en est-il du CDP blanc.
Couleur : jaune claire avec du gras
Nez : floral au début il devient plus riche avec l'aeration amamde, cire... c'est puissant sans etre lourd. Y a t'il du bois?
Bouche : quel gras, on retrouve les aromes du nez avec une légère acidité et une amertume en bouche bienvenue.
Au total vin très agréable . C'est pas mal du tout.
Niveau de prix caviste 20-30 euros
par Fred
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Rhone
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Allez, l'odorat revient ... merci la cortisone (je comprend mieux pourquoi les cyclistes en prennent).? Je ne vais pas ce soir gravir l'alpe d'Huez mais juste cette bouteille.
Couleur : pourpre soutenu
Nez : tres fermé malgré le carafage. Fruit tres mur, epicé avec une certaine fermeté
Bouche : attaque associant la souplesse de l'age et la dureté de la trame tanique. Le vin sèche un peu en final avec des notes légèrment poussièreuses.
Le vin apparait un peu dissocié, s'il etait très puissant à sa naissance il devient plus rond et fin, mais il n'est pas encore complétement patiné. A attendre donc
Qui n'a pas eut pendant quelques jours
une légère baisse de son odorat pendant un rhume... Et bien ce jour, en plus de la fièvre et de la toux (merci les enfants) j'ai une perte totale de l'odorat. L'anosmie rend dingue,
plus de plaisirs culinaire et plus de vins.
Aujourd'hui donc c'est relache... mais je reviens dès demain
par Fred
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News
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Association grenache majoritaire, cinsault et syrah pour ce jeune domaine.
Couleur : un joli rubis
Nez : tres reduit au départ il revient sur les fruits rouges, des notes de garigues typique de l'association grenache et cinsault sur ce terroir.
Bouche : enormement sur le fruit avec une milieu de bouche encore un peu desuni et une finale encore bien jeune.
Vin tres jeune encore un peu trop fougueux pour moi, pour les amateurs de grenache et cinsault du languedoc car le vin est très caricaturale.
J'apprecie beaucoups les blanc s de Cuilleron et j'ai decouvert plus recemment sa gamme de rouge.
Cette bouteille goutée la première fois il y a 4 ans me plaisait mais etant encore boisée (et parfois cela peut l'etre beaucoups chez Cuilleron) et un peu brut. Comment a t-elle évoluée?
Couleur : noire très intense
Nez : tres animal dès le depart avec un nez de syrah qui m'evoque les vins de 10 d' Alain Graillot dans la cuvée Guiraude. Il n'y a pas que cela, sauce soja, viande.... c'est très
lourd et moyennement heureux en association culinaire.
Bouche : elle est pleine massive avec cette attaque acide et mure pour moi typique, un milieu de bouche leger par rapport au nez et une finale longue mais ou la
retro-olfaction ramene des notes animal violente. 24 heures plus tard il en est de meme.
Bouteille qui m'a un peu deçu sur le plan aromatique (mais c'est une affaire de gout), mention speciale pour le bouchon de très haute qualité n'est-ce pas monsieur
Dugat-Py (y a des trucs qui ont du mal à passer)
par Fred
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Rhone
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Encore une bonne surprise . Un vin en cave depuis quelques années. La petite soeur etait tres agreableil y a quelques années mais dominée par un boisée toasté. Qu'en est il en 2007?
Couleur : rubis profond sans grande evolution
Nez : sur la cerise noire puis tabac à pipe. Coté assez agrtéable mais un peu lourd
Bouche : il y a de la matière, il y a du sucre résiduel, il y a un volume en bouche important.... mais le tout bien que demesuré isolément et parfaitement intégré.
C'est donc un vin démesuré tres sudiste mais trouvant ça place sur des plats puissants ou sucré salé à base de canard par exemple.
par Fred
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Vins du Monde
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Couleur : jaune soutenue
Nez : sur florale puis miel
Bouche : grasse mais sans aucune lourdeur et avec une finale sèche très belle sur le miel
vin surprenant car riche mais sans la lourdeur de certains muscat sudiste
Cotation des vins de Denis Mortet provenant du guide Vert (
revue des vins de france) et du Bettane Desseauve (
site).
les notes sont arrondies au demi-point prés et les anciennes cotations sous forme d'icone ont été assimilées à des chiffres (ex : 4/5 est assimilé à 16/20).
Ceci ne vous dispense pas de lire les anotations de ces guides et de faire votre propre palais
Evaluation du guide vert de la RVF
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vin
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crus
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96
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97
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98
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99
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00
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01
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02
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03
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04
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05
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06
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07
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08
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09
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10
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11
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12
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13
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Fixin
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15
|
15
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Marsannay
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longeroies
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16
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18
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18
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17
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18
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16
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Gevrey
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17
|
17
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16
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18
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|
Gevrey
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au vellé
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18
|
|
18
|
18
|
17
|
17
|
16
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
Gevrey
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combe du dessus
|
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|
18
|
18
|
17
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14
|
17
|
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|
Gevrey
|
en champs
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18
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17
|
17
|
17
|
18
|
18
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gevrey
|
en Motrot
|
16
|
|
18
|
17
|
15
|
16
|
17
|
|
|
|
|
|
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|
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|
|
|
|
Gevrey
|
en Derée
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18
|
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17
|
18
|
18
|
|
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|
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Gevrey
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Mes 5 terroirs
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16
|
15
|
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|
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Gevrey 1er
|
|
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|
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|
17
|
17
|
17
|
|
|
15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gevrey 1er
|
Champeaux
|
18
|
|
|
17
|
18
|
18
|
17
|
|
17
|
16
|
|
|
|
|
|
|
|
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Gevrey 1er
|
Lavaux St Jacq
|
18
|
|
|
18
|
18
|
17
|
19
|
|
18
|
16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chambolle
|
|
16
|
|
16
|
17
|
18
|
19
|
18
|
|
18
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|
|
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|
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Clos de Vougeot
|
|
18
|
|
19
|
17
|
18
|
17
|
18
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
Chambertin
|
|
19
|
|
19
|
17
|
18
|
18
|
18
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluation du guide Bettane & Desseauve
|
vin
|
crus
|
05
|
06
|
07
|
08
|
09
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
22
|
|
Fixin
|
|
16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Marsannay
|
longeroies
|
16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gevrey
|
Mes 5 terroirs
|
17
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
Gevrey 1er
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
Gevrey 1er
|
Champeaux
|
17+
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
Gevrey 1er
|
Lavaux St Jacq
|
17+
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chambolle
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
Clos de Vougeot
|
|
18
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Chambertin
|
|
18+
|
|
|
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|
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|
par Fred
publié dans :
Cotation
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