Lundi 29 août 2011
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29
/08
/Août
/2011
20:08
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair
Nez : agrume, tres frais, levure
Bouche :
attaque : acide tendue et minerale
milieu de bouche : en tension et fraiche
finale : longue avec une belle acidité renforcée par la mineralité
CONCLUSION :
Vin qui evolu lentement tres tendu frais et cristalin, un coté tranchant tres net. attention a ne pas servir trop
frais
Par Fred
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Publié dans : Loire
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Lundi 29 août 2011
1
29
/08
/Août
/2011
09:59
Conditions : etiquette decouverte
Couleur : jaune franc, perlant
Nez : cire, orange amere, quinquina, epice, poivre blanc (nez
legerement animal)
Bouche :
attaque : massive, d'un bloc, avec du gaz. apres 12h de carafe, l'equilibre apparait, vin tendu mais reste
massif
milieu de bouche : plein mais tendu avec deja les premices d'une mineralité
finale : plus frais avec une acidité basse et une mineralité tres haute, belle longueur, retour sur des notes epicées
et oarnge amere
CONCLUSION :
un vin puissant legerement plus mou que les autres millesime par la chaleur des 2003, mais l'aeration ne lui fait pas
peur, c'est un colosse, un concentre de mineralité. J'etais passé à coté de ce vin il y a qq mois en le degustant trop vite.
Par Fred
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Publié dans : Loire
1
Jeudi 25 août 2011
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25
/08
/Août
/2011
15:38
Conditions : Ouvert 3h, etiquette masquée
Couleur : orangée foncée à l'ouverture, l aeration le rendra plus
profond et plus noir
Nez : epicé et volatile au debut, l'aeration apportera des notes
classiques (et evocatrice pour moi) de pinot noir Thé, Rose ancienne orange sanguine
Bouche :
attaque : ample genereuse, debordant d'energie
milieu de bouche : complexe, avec une energie et pourtant une suavite bien presente
finale : on retrouve les aromes du nez, avec une tre sbelle longueur et une belle sapidité
CONCLUSION :
Vin complet et complexe, d'un vin usé, etriqué et fatigué, il deviendra complexe et enorme. encore la magie de Leroy.
le nez est superbe mais le milieu de bouche est exceptionnel....
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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Jeudi 25 août 2011
4
25
/08
/Août
/2011
15:34
Conditions : ouvert 1h, etiquette cachée
Couleur : noire, peu evoluée
Nez : terre, volatile, amande et cendrée
Bouche :
attaque : plein dense sans etre brutal
milieu de bouche : suave et grain tanique agréable
finale : longue, epicée sans lourdeur
CONCLUSION :
vin qui nous a bien bluffé, belle réalisation et longue vie devant lui
Par Fred
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Publié dans : Vins du Monde
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Lundi 22 août 2011
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22
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/Août
/2011
20:00
Conditions : ouvert 3 heures, etiquette visible
Couleur : rubis evoluée, bord plus orange
Nez : puissant epices, cachou, volatile presente,
myrthe
Bouche :
attaque : plein, suave zan et reglisse, cerise et fruit a noyaux
milieu de bouche : tanins present ayu debut, la suavité vient avec le temps
finale : tanins tres precis mais encore jeunes et encore accrocheur
CONCLUSION :
une tres belle bouteille encore dans les limbes, à attendre mais interressante mais comme cela
Par Fred
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Publié dans : Vins du Monde
0
Lundi 22 août 2011
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22
/08
/Août
/2011
19:54
Conditions : etiquette visible
Couleur : noire
Nez : pivoine, legere acidité volatile, puis rose, fumé et orange
amere... un festival
Bouche :
attaque : dense, mais sans lourdeur
milieu de bouche : belle acidité tirant et allogeant le vin
finale : massive, sauvage, logueur minerale impresionnante pour un rouge
CONCLUSION :
superbe bouteille, vrais coup de coeur. apres 12 heures d'aeration le vin n'a pas brouché... immortel
Par Fred
-
Publié dans : Bourgogne
0
Lundi 22 août 2011
1
22
/08
/Août
/2011
19:48
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune claire
Nez : legerement liegeux, l aeration lui fait du bien. Miel
agrume, florale
Bouche :
attaque : tendre et massive
milieu de bouche : toujours plein mais commence à s'allonger (ou se tendre)
finale : precis, longue sur des notes fraiche bergamote et une mineralité phenomenale
CONCLUSION :
tres beau vin, perverti au debut par un coté liegeux le rendant un peu flou. longueur phenomenale
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
1
Jeudi 18 août 2011
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18
/08
/Août
/2011
08:48
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : beurre, exotique légèrement, épice
Bouche :
attaque : pleine, grasse, massive. Une légère acidité équilibre le tout
milieu de bouche : ample et gras, ici aussi l acidité et un début de mineralite équilibre la bouche
finale : imposante, élégante par un retour
des notes beurrées et toujours une acidité présente, mais l extreme finale chauffe.
CONCLUSION :
Vin large et plein reflétant bien le millésime 2006, je trouve que le vin s en sort plutôt bien et surtout nettement mieux que le
perrieres du même domaine déguste il y a un mois. Ici il y a un peu de finesse et une relative acidité équilibre le vin. Ce jour il était largement au dessus du pourtant très repute perrieres.
Donc premièrement 2006 est un millésime tres souven mou en blanc, je sais je ne vous apprends rien et je trouve après plusieurs dégustation que ce climat chez Roulot est superbe.
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
1
Lundi 15 août 2011
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15
/08
/Août
/2011
12:57
Conditions : etiquette visible, ouverture
2h
Couleur :noire dugat Py, brillante et limpide
Nez : note de terre humide, orange sanguine, minérale
graphite
Bouche :
attaque : dense, seveuse, fraiche mais
restant gourmande
milieu de bouche : concentre, belle acide et fruit bien présent. Bref gourmand équilibre aucune trace de
bois
finale : grande fraicheur, avec une belle complexité sur des notes florales, d épices et de réglisse. Mineralite
incroyable avec un cote graphite superbe
CONCLUSION :
j ai parfois voir souvent une certaine réserve avec ce domaine, la concentration est souvent faite au détriment de la finesse et de
la précision. Dans cette bouteille tout est parfait, un vin précis, gourmand, seveux et absolument pas réduit. Les 2004 du domaine sont très accessibles et plaisant. Un vrai coup de coeur, bien
au-dessus du charmes 1998
Reste juste a en trouver, je ne connais pas le volume de production mais cela doit être très faible.
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Vendredi 12 août 2011
5
12
/08
/Août
/2011
15:29
Conditions : etiquette visible, ouverture 2h
Couleur : rubis fonce, limpide et brillante
Nez : fruit rouge, aucune réduction, assez élégant, note de pivoine
Bouche :
attaque : pleine, dense, concentre de fruit rouge, belle fraicheur
milieu de bouche : gourmand, concentre, fruit croquant, plutôt suave
finale : dense, mais ne perdant pas son fruit, la gourmandise et la avec une superbe rémanence sur les fruit rouge et la
réglisse
CONCLUSION :
j attendais ce vin puissant et dur, il fut subtil et très plaisant. Un belle surprise vu le pedigre de cette bouteille. Très
agreable.
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Mercredi 10 août 2011
3
10
/08
/Août
/2011
10:44
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : limpide et cristalline, jaune très claire
Nez : acidité mordante, amande amère, restera assez ferme
Bouche :
attaque : tres vive puissante, minérale sur des notes saline
milieu de bouche : très vif, tendu, minérale
finale : sur des notes de verveine et d agrume, forte tension, salinité et amertume renforçant la tension
CONCLUSION :
vin très jeune tendu et incroyablement frais, attendre bien évidemment .
Par Fred
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Publié dans : Loire
1
Vendredi 5 août 2011
5
05
/08
/Août
/2011
18:42
Conditions : à l'aveugle ouverture 1/2h
Couleur : jaune claire
Nez : epice, pomme
Bouche :
attaque : mou, bulles grossieres
milieu de bouche : mou cremeux
finale : acidité au debut puis un coté sucré doucatre pas agréable
CONCLUSION :
Grosse deception et en plus pas donné
Par Fred
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Publié dans : Champagne
1
Vendredi 5 août 2011
5
05
/08
/Août
/2011
18:26
Conditions : etiquette visible, ouverture 4h
Couleur : marron tres claire au debut, il foncera à l'aeration
pour etre noir avec un disque plus evolué
Nez : epices et acidité à l'ouverture, il trouvera un second
souffle, betterave cendreé, violette, rose ancienne, volatile, graphite, orangette
Bouche :
attaque : presque imbuavle à l'ouverture, il deviendra plein, suave delicat
milieu de bouche : tapisse la bouche avec delicatesse puissance sur la betterave cendrée
finale : gourmande dans sa premiere partie elle se reserre pour devenir minerale et complexe, epice,
orangette
CONCLUSION :
Un vin quasi mort à son ouverture, il se regenerera pour devenir subtile, suave et complexe.
elegance incroyable
Une superbe soirée avec le chevalier qui a inspiré Stef dit "el Vibro" .... que j'ai immortalisé
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
1
Vendredi 5 août 2011
5
05
/08
/Août
/2011
18:19
Conditions : découverte pour moi, ouverteure 2h
Couleur :rubis foncé, brillant
Nez : epices, un peu de volatile, fraises ecrasées
Bouche :
attaque : immense fruit, frais et aerien
milieu de bouche : elancé et frais
finale : acidité qui va s'effacer devant la mineralité et la plenitude de la fin de bouche. notes de framboise et
d'epices
CONCLUSION :
Beau vin, qui gagne à l'aeration, grande profondeur et tres elegant
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
0
Jeudi 4 août 2011
4
04
/08
/Août
/2011
19:35
Conditions : etiquette cachée, ouverture 1/2h
Couleur : Pourpre reflet legerement plus brun du
disque
Nez : fraise des bois, rose, zeste pamplemousse puis l'aeration
le rendra plus epicés, plus terrien sans perdre sa noblesse
Bouche :
attaque : massive ronde, gourmande et pleine
milieu de bouche : ample mais la tension apparait, avec un jus phenomenale
finale : pleine gourmande, terrien, jus de viande, epicés, la structure devenient plus acide pour renfocer la
mineralité
CONCLUSION :
Une bouteille hors norme, probablement un des plus beaux vins de Mortet en 1999, une pelnitude et un plaisir enorme.
son profil aromatique fera partir vers un vosne de Lalou au debut puis nous seront plus sur un grand crus fin de Gevrey par exemple rousseau. eh bien non le gevrey les Champeaux. Respect Mr
Mortet
Par Fred
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Publié dans : Bourgogne
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retrace avec passion, fidélité et je l'espère le
plus d'impartialité un avis d'un instant sur les vins. J'espère qu'il saura eveiller votre attention et vous motivera pour des commentaires. Le vin se doit d'etre discuté alors n'hésitez
pas.
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