Samedi 1 décembre 2007
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23:44
redegusté en saison plus fraiche que donne ce vin?
Couleur : rubis tres soutenu
Nez : sur le fruit puis des notes viandées et de guarrigues
Bouches : tres rondes puis apparait une acidité et trame tres serrée qui garde le cap. le vin apparait presque leger.
Prix : 35 euros.
Vin prenant une réelle ampleur il est puissant, chaleureux et genereeux... oui mais une acidité est bien là pour donner un équilibre au vin. Vraiment mieux que Jadis.
Par Fred
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Vendredi 30 novembre 2007
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23:32
cuvee issus d'une
technique en solera. Chaque année le vin nouveau vient compléter les vins des années précédentes.
Couleur : rubis soutenue
Nez : de guarigue et de fruit à l'eau de vie
Bouche assez ronde avec un coté chaleureux et très velouté
Prix : plus de 15 euros
Vin evoluant bien, en plus d'un an le vin s'est civilisé. Relative finesse malgrés la matière
Par Fred
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Mercredi 21 novembre 2007
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09:36
Domaine découvert sur le tard bien qu'avec un très belle réputation.
Couleur : encre profonde
Nez : cerises noire, guarigue, le zan tres puissant
Bouche : tres belle attaque avec une matière époustouflante, finale encore très jeune, c'est puuissant serré et long sur le cassis
Prix : +- 10 euros
Vin vraiment superbe avec une matière enorme mais bien domptée.
Par Fred
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Mardi 20 novembre 2007
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08:54
Vous connaissez mon attrait
pour les vins de ce domaine. allez, je vais essaye d'etre objectif.
Couleur : Rubis tres soutenue
Nez : Sudiste bien sur sur la cerise bien mure, avec des notes de garigue puis des aromes cacaotés.
Bouche : vin toute en rondeur, en milieu de bouche presence d'un boisé dominant donnant des aromes exotiques presque de noix de coco. Finale torréfiee avec quand meme pas mal
d'alcool.
Prix : 20 euros
Au total vin tres agreable à attendre pour qu'il se fonde. j'aime mais il n'est pas encore sur l'elegance.
Par Fred
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Mercredi 14 novembre 2007
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16:00
vin à base de Terret et de Roussanne.
Couleur : jaune claire
Nez : de fruit type poire puis à l'aeration des notes plus exotiques d'ananas. longueur moyenne
Bouche : attaque ronde un peu emportée par l'alcool. fin de bouche courte sur le fruit exotique.
Prix : 5-6 euros
vin facile, à consommer rapidement. C'est sans prétention et agréable comme tout. rapport qualité prix bon. Le pic pool du pinet et supérieur.
Par Fred
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Lundi 12 novembre 2007
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17:18
Vin que je deguste toujours avec plaisirs mais aussi avec une certaine appréhension. Les vins sont soumis à une certaines irregularités. Ils travaillent, suivent le temps et l'on passe de
l'exceptionnel au simplement bon.
Couleur : pourpre très foncée.
Nez : de fruit noir, de cassis très mur puis à l'aeration de cacao et de cuir. Légère reduction au depart qui disparait très vite
Bouche : tres surprenante, du gaz résiduel, et une certaine acidité. apres carafage et violence pendant deux heures, le vin devient buvable. très beau toucher de bouche plein
de fruit et apparait une acidité qui rompt l'equilibre initial du vin. La finale cacaotée est somptueuse.
Curieux le vin apparait dissocié, cela donne un peu l'impression d'un nouvelle fermentation des sucres presents sur 2003. A voir ... si vous avez un avis n'hesitez pas?
Par Fred
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Samedi 10 novembre 2007
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10:09
Robe : pourpre foncée
Nez : de cerise, d'amande amer puis notes cacaotées.
Bouche : tout en douceur, avec encore un coté chaud du fait de la jeunesse du vin. Finale sur le cacao avec toujours cette pointe d'amertume qui je trouve est élégante.
Prix : 20 euros
Beau vin mais encore en devenir. à attendre
Par Fred
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Mercredi 7 novembre 2007
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23:20
Allez, l'odorat revient ... merci la cortisone (je comprend mieux pourquoi les cyclistes en prennent).? Je ne vais pas ce soir gravir l'alpe d'Huez mais juste cette bouteille.
Couleur : pourpre soutenu
Nez : tres fermé malgré le carafage. Fruit tres mur, epicé avec une certaine fermeté
Bouche : attaque associant la souplesse de l'age et la dureté de la trame tanique. Le vin sèche un peu en final avec des notes légèrment poussièreuses.
Le vin apparait un peu dissocié, s'il etait très puissant à sa naissance il devient plus rond et fin, mais il n'est pas encore complétement patiné. A attendre donc
Par Fred
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Dimanche 4 novembre 2007
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/2007
09:01
Association grenache majoritaire, cinsault et syrah pour ce jeune domaine.
Couleur : un joli rubis
Nez : tres reduit au départ il revient sur les fruits rouges, des notes de garigues typique de l'association grenache et cinsault sur ce terroir.
Bouche : enormement sur le fruit avec une milieu de bouche encore un peu desuni et une finale encore bien jeune.
Vin tres jeune encore un peu trop fougueux pour moi, pour les amateurs de grenache et cinsault du languedoc car le vin est très caricaturale.
Par Fred
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Dimanche 4 novembre 2007
7
04
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/Nov
/2007
08:40
Après une
coume gineste 2003 que j'avais trouvé d'anthologie.... qu'en etait-il du vv 2005?
Couleur : tres claire cristalin
Nez : un peu mou, je le carafe.... il gagne en volume, mais reste tout de meme un peu etriqué. Il est sur une dominante florale, cire et miel.
Bouche : très grasse mais je la trouve lourde sans le peps de la coume gineste. Il est vrai que le vin et jeune mais je le trouve etouffé.
Au total, un vin qui m'a légèrement deçu.... peut etre que ma précipitation à le boire me punit.
Par Fred
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Mardi 30 octobre 2007
2
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/2007
09:34
Nouvelle dégustation de cette bouteille qui m'est toujours apparue rustique.
Couleur : noire intense
Nez : sur les fruit noire, puis rapidement Nez floral de pivoine, de viollette de roses anciennes impressionnant de pureté
Bouche : matière enorme mais avec une certaine légérete, attaque et mileiu de bouche parfaite avec une integration des tanins. Aucune impression animale ou de résiduel. ou
d'alcool.
Bravo!!! parfaite evolution, le vin devient somptueux, plein élégant et gourmand.
Par Fred
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Dimanche 28 octobre 2007
7
28
/10
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/2007
11:43
Première dégustation de ce vin, qui m'est toujours apparu mysterieux en rouge.
Couleur : jaune claire
Nez : miel et fleur. c'est extremement fin élégant
Bouche : attaque sur le miel, puis acidité présente et enfin finale avec du gras des notes de miel et une amertume qui ne vous lache pas et équilibre le vin.
Vraiment très bon avec une grande finesse. Une superbe réussite de blanc du sud
Par Fred
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Mardi 23 octobre 2007
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00:09
Quel tournant prennent les vins de Gauby?
Couleur : pourpre
Nez : très strict, mineral, avec des notes de cerises griottte . très pur et absoluement pas hyperrophié.
Bouche : attaque très droite et pure. tres minérale et finale sur la cerise griotte.
Un changement très net par rapport aux vins de d'avant 2001. Ici il y a une grande pureté, sans aucun maquillage.
Très beau, j'ai hate de gouter La Muntada nouvelle version
Par Fred
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Samedi 13 octobre 2007
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/2007
20:12
Couleur : rubis foncée
Nez : de fruit rouge legerement compotés. Pas de lourdeur pour autant. une aeration de 2 heures est nécéssaire.
Bouche : grande suavité avec encore une finale se cherchant. L'élevage est je pense encore très présent mais la matière est très belle.
Vous connaissez mes gouts pour ce domaine. C'est une très belle cuvée et un beau millesime.
Par Fred
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Lundi 8 octobre 2007
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11:05
Couleur : rubis clair cela change des 2003
Nez : poivré, petits fruit rouge un peu d'acidité volatile et une reduction qui disparait à l'aeration.
Bouche : sur le fruit avec des notes poivrées très élégantes.
le vin est dans ses limbes mais déjà tout en douceur.
Par Fred
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