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      Ce blog, IMG 0246retrace avec passion, fidélité et  je l'espère le plus d'impartialité un avis d'un instant sur les vins. J'espère qu'il saura eveiller votre attention et vous motivera pour des commentaires. Le vin se doit d'etre discuté alors n'hésitez pas.
Dimanche 15 mars 2009 7 15 /03 /Mars /2009 17:27
Couleur : Jaune soutenue
Nez : assez lourd torréfié pas tres élegant
Bouche : pleine sur avec une attaque molle et grasse puis un cooté torréfié pas agréable

J'ai laissé le vin de coté au frigo, le lendemain, le coté torréfié a diminué. Le vin est plus minérale en finale.

A attendre mais ne sera jamais un monstre de minéralité
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 15 mars 2009 7 15 /03 /Mars /2009 17:21
Vin provenant du secteur de Montgeux

Couleur : jaune tres claire avec des bulles assez fine
Nez : sur des notes florales puis plus puissantes de lys à l'aeration
Bouche :
attaque avec une belle acidité puis du gras finale minerale tres belle


Tres beau rapport qualité prix... pour un champagne issus de raisins mures
Par Fred - Publié dans : Champagne
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Samedi 14 mars 2009 6 14 /03 /Mars /2009 14:12
Couleur : rubis tres foncé.. vraiment tres profond
Nez : tres fermé presque reduit au debut, apres une heure, le nez s'ouvre sur des notes de mure, puis d'épices.
Bouche : assez rude en attaque au début. milieu de bouche plus rond et finale épicée avec un coté soyeux. L'aeration calme la fougue de l'attaque.

Tres belle bouteille dans un millésime qui promet.
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Samedi 14 mars 2009 6 14 /03 /Mars /2009 14:08
Nouvelle dégustation de ce vin

Couleur : jaune clair
Nez : assez fermé à l'ouverture, puis sur des notes de tilleule
Bouche : belle acidité puis du gras, finale plus minerale

beau vin avec une tres belle finale
Par Fred - Publié dans : Loire
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Jeudi 12 mars 2009 4 12 /03 /Mars /2009 14:19
Couleur : rubis clair
Nez : assez fermé, avec des notes de fuit rouge et d'épices apres carafage
Bouche : matière mure, beau arome de pinot noir mais finale un peu dure pour l'instant.

Vin plutot en finesse avec une bouche encore tres jeune. Moins plein que celui d'Arnaud Ente
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Mardi 10 mars 2009 2 10 /03 /Mars /2009 23:25
Domaine que je ne connaissai pas decouvert chez un caviste de Sallanches

Couleur : rubis foncé
Nez : de mure, d'epices et de viande
Bouche : Grande rondeur et extremement doux et suave. Finale épicée et longue

Tres beau pour cette appelation, grande franchise
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Lundi 9 mars 2009 1 09 /03 /Mars /2009 23:44
Couleur : carmin à pourpre
Nez : épicé, avec un beau relief
Bouche : grande matière mais finale encore jeune

vin typiquement du grand sud
Par Fred - Publié dans : Languedoc - Roussillon
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Dimanche 8 mars 2009 7 08 /03 /Mars /2009 18:28
Couleur : jaune tres clair
Nez : tres exotique avec des notes de Noix de coco
Bouche : grande rondeur, avec un coté beurré et exotique ecrasant la typicité de l'appelation

Peu typiquye surement mais tres agréable.. dommage pour la typicité
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 8 mars 2009 7 08 /03 /Mars /2009 18:24
Domaine que je ne connais pas conseillé par un caviste de Salanche lors de mes congés au ski

Couleur : jaune franc
Nez : superbe de miel, de fleur de vigne avec une tres legere pointe exotique
Bouche : attaque plutot ronde mais l'acidité reprend le dessus et vient diriger le vin sur une finale minerale

Tres tres belle bouteille bravo
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 8 mars 2009 7 08 /03 /Mars /2009 18:16
Couleur : un rubis qui commence à evoluer legerement
Nez : sur les fruit à l'eau de vie, l'alcool meme au nez est present
Bouche : attaque prometteuse, milieu de bouche assez tenu mais dernier tiers totalement noyer par l'alcool

Attention la bouteille n'aime pas prendre des degrés. Je suis un peu deçu mais dans le millesime 2003 c'est tout de meme tres bien
Par Fred - Publié dans : Provence - Corse
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Dimanche 8 mars 2009 7 08 /03 /Mars /2009 18:13
Couleur : poupre profond
Nez : de cerise tres mure avec un boisé present mais bien integré et peut etre moins dominant que d'autres millesimes goutés jeunes.
Bouche : remarquable velouté avec une finale sublime vous transportant

superbe à attendre mais tres difficile d'y resister
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Jeudi 26 février 2009 4 26 /02 /Fév /2009 15:00
Couleur : Pourpre à noire
Nez : plutot reservé, puis s'ouvrant sur des notes d'olives noires
Bouche : belle matière sans surextraction, rondeur relative et bel equilibre matière acidité et alcool. Finale sur des notes reglissées.

Beau vin encore tres jeune et sans boisé exhuberant
Par Fred - Publié dans : Languedoc - Roussillon
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Mardi 24 février 2009 2 24 /02 /Fév /2009 20:34
40 % clairette, 35 % marsanne et 25 % roussanne, fermenté et élevé en fût sur lies pendant 12 mois.

Couleur :
tres claire presque cristalin
Nez : de fleur blanche, avec des notes tirant sur le lys à l'aeration
Bouche : grandefraicheur en attaque, avec du gras en deuxième partie de bouche. Finale sur des notes d'amandes fraiche.

Vin que je trouve un peu simple en regard du prix. C'est bien fait, mais cela reste qu'en meme simple
j'avais un souvenir plus plaisant de millesime plus vieux
Par Fred - Publié dans : Provence - Corse
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Mardi 24 février 2009 2 24 /02 /Fév /2009 20:30
Couleur : jaune claire
Nez : assez fermé, puis progressivement, torréfié, et note plus fine de fleur de vigne
Bouche : belle acidité, milieu de bouche sans compromis et finale sur une cerataine mineralité et des notes en retro olfaction plus boisées

Vin tres jeune, qui demande de la garde. Cest tres agreable mais doit s'harmoniser
Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 22 février 2009 7 22 /02 /Fév /2009 12:47
Un brut nature ou non dosé nécessite une belle matière première car ici la liqueur d'expedition n'existant pas il n'y a pas de poudrage le vin reste tel qu'il ait.

Couleur : jaune tres clair, pas mal de bulle puis tres rapidement bulles tres fines
Nez : sur des notes de poires, de pommes, reine claude tres mure, aucune note beurrée
Bouche : attque tres droite et milieu de bouche plus rond avec une finale minerale à souhait.... que c'est beau

Vin complet preferé à 10-12 degrés que tres frais c'est un esthete, vraiment beau. Bravo
Par Fred - Publié dans : Champagne
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