Samedi 8 mars 2008
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/2008
19:17
Comme chaque année
j'aime degusté et decouvrir ce vin de table Français qui est hors norme comme c'est souvent le cas de cette appelation. K donc plein de Carignan
Couleur : pourpre très foncé
Nez : de mure, d'une grande gourmandise, sans aucune trace d'élevage
Bouche : attaque franche avec un fruit très present , avec un mileiu de bouche plein et une finale gourmande... bref les verres defilent et la bouteille disparait bien vite
Prix : 10 euros
C'est un vin superbe qui je trouve est une belle réussite en 2006 pardon en ... 6
image du K5
Par Fred
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Samedi 1 mars 2008
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/2008
08:37
Deuxième degustation de ce vin après celle
de
novembre dernier
Couleur : Rubis tres soutenue
Nez : Mure des notes de garigue de cuir.
Bouche : vin toute en rondeur, en milieu de bouche presence des aromes de fruit noirs, de café . Finale torréfiee avec un alcool plus maitrisé.
Prix : 20 euros
Au total vin beaucoup plus agreable qu'en novembre dernier, moins d'alcool, boisé plus intergré. jolie vin a attendre encore
Par Fred
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Mardi 19 février 2008
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17:54
Toujours une grande émotion que de gouter les vins du domaine. Merci Fabrice.... Alors ce 1998
Couleur : pourpre noire
Nez : sur les fruits noires, la guarigue, la mure avec un coté animal
Bouche : une douceur, une rondeur masque une charge tannique et une matière de premier ordre. C'est complexe long savoureux.....
Prix : ? 50 euros
Eh bien c'est bon et je ne peux me defaire de cette gourmandise.
Par Fred
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Mercredi 13 février 2008
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09:27
Un assemblage syrah (majoritaire), carignan et mourvedre. Gouté à plusieurs reprises je l'ai toujours trouvé très dur, compact et monolithique. Comment a t'il evolué?
Couleur : Noire, très soutenue
Nez : torrefié, reglissé et café tres puissant
Bouche : Matière enorme avec des tanins encore bien presents et contrastant avec la douceur du fruit. Finale sur des notes torréfiees et caramélisées.
Prix : entre 10-15 euros je ne me souviens plus.
Vin qui à l'avenir devant lui. C'est puissant et élevé pour dompter cette matière. A attendre mais il commence à se livrer.
Par Fred
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Lundi 11 février 2008
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/2008
23:15
Après une degustation il ya quelques temps d'un 98 qui m'avait plus, voici le tour d'un 1999.
Couleur : pourpre à noire opaque
Nez : de graphite, de goudron, c'est très reservé et l'aeration ne lui fait pas peur
Bouche : matière enorme, mure mais avec une charge tannique très importante. Finale relativement velourée.
Prix 45 euros recemment
Vin tres plaisant mais encore sur la retenue. Attendre bien sur et surtout à carafer vigoureusement avant.
Par Fred
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Jeudi 24 janvier 2008
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23:01
Couleurs : pourpre très foncé
Nez : puissant et sans aucune aggressivité. vous etes emportés par les aromes puissants et fins à la fois
Bouche : très ample avec une concentration marquée. C'est un vin plutot en puissance mais aux tanins ronds et fins
Vin pur,naturel et gourmand avec une bonne concentration sans etre surextrait
Par Fred
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Mercredi 16 janvier 2008
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17:05
Domaine réalisant des vins dans les deux couleurs. J'ai toujours une
attirance pour ses blancs. Qu'allait donné le rouge saturne dans le millesime caniculaire 2003?
Couleur : Pourpre très foncé
Nez : tres aromatique et jeune, explosion de fruits au debut et plus fins et "terroirs" après l'aeration.
Bouche : de la finesse et oui je suis surpris car le vigneron réalisait des vins plutot puissants et 2003 n'est pas un millesime qui fait dans la finesse. C'est donc fin
avec aucun sentiment de surextraction, de confit ou d'alcool. Long pur ... un esthete.
Bravo, j'adore ... maintenant je prendrai les balncs et les rouges. Je pense qu'en meme que le vigneron a changé son style de vinification car les 2002 et millesimes antérieurs sont plus
puissants.
Par Fred
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Vendredi 11 janvier 2008
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23:06
Vins mythique (encore un) que j'avais gouté qu'une seule
fois sur le millesime 1997.
Couleur : pourpre foncé
Nez : puissant et riche. Un peu lourd et tres epicé
Bouche : tres en rondeur, avec un coté exuberant, agreable mais chieuse.
Prix : 53 euros
Beau travail, mais tres animal et tres puissant
Par Fred
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Dimanche 6 janvier 2008
7
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18:46
Toujours un vin du dibale Gauby. Que va t il donner?
Couleur : jaune clair
Nez : florale et épicé. puissant avec une bonne aeration gagne en finesse
Bouche : tres elegante elancée malgrés la grande richesse du vin. il ne tombe pas dans la molesse ou la lourdeur. C'est meme plutot aerien grace à la forte
acidité.
Prix : +- 35 euros
Au total j'aime bien, c'est super mais c'est quand meme pas donné. Parfait par rapport aux autres vins du sud mais quand meme cher dans l'absolu par rapport à la loire, le jura ou certains
bourgognes.
Par Fred
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Vendredi 4 janvier 2008
5
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/2008
19:45
Domaine dont j'avais gouté il y a quelques mois sa cuvée le grand pas (
ici). Qu'allait donner la cuvée moins haut de
gamme Les Clapas.
Sur leur site :
Les vieux Carignan en gobelets complantés de quelques Aramon et Alicante Bouschet, sont l’âme du vin apportant la fraîcheur. L’opulence quant à elle provient des Grenache, surmontée des arômes
de fruits et de fleurs des vieux Cinsault et de la Syrah. Ce vin à l’accent méridional met en exergue les cépages du Languedoc.
Couleur : un beau pourpre
Nez : sur les fruits noirs, c'est present mais encore en retenu. Pas de notes boisées ou vanillées (chouette).
Bouche : c'est plein, gourmand avec un subtil melange de douceur et de fermeté en fin de bouche... genre je me donne mais doucement.
Prix : de memeoire 8-11 euros.
Franchement des languedoc comme cela c'est quand vous voulez. On est loin de la surextraction, du boisé 300% et de la sucrosité de certains. Bravo
Par Fred
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Vendredi 28 décembre 2007
5
28
/12
/Déc
/2007
19:39
Le blanc 2005 evolue lentement avec une puissance et une race fabuleuse (dernier compte rendu
ici)
Couleur : jaune soutenu
Nez : sur les fruits et le lys puis sur la cire. c'est tres puissant mais pas lourd.
Bouche : avec un gras enorme puis une acidité et une amertume bien marquées. finale sur l'amende amer et des notes boisées.
Prix : 22 euros
Un coup de foudre difficle d'y resister.
Par Fred
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Lundi 24 décembre 2007
1
24
/12
/Déc
/2007
19:13
Vigneronne emblematique du sud de la
france aux vins hauts en couleurs (
ici)
Couleur : noire profonde
Nez : sur le cacao, les epices le zan. très puissant et infatigable
Bouche : attaque ronde en douceur et matière velouté avec pourtant une charpente enorme mais mure. Finale cacaotée longue, superbe et encore très puissante
Prix 60 euros
Vin très beau avec une rondeur qui cache une matière terrible, pour amateur de puissance gustative.
Par Fred
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Samedi 22 décembre 2007
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22
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/2007
13:42
Vigneron mythique et mediatique à la prose facile (
ici)
Couleur : pourpre très soutenu
Nez : sur la prune avec un cote fermé type graphite
Bouche : encore très jeune, matière importante mais encore très brute avec une finale amer et sèchante.
Vin très jeune et à attendre absoluement, en l'etat actuel nécéssite une cuisine rustique.
Par Fred
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Jeudi 20 décembre 2007
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20
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/Déc
/2007
21:12
Couleur : rubis
soutenue
Nez : de fruit noire et de garigue. grande finesse
Bouche : attaque ronde avec un fruité eclatant et un plain d'épices.
prix 15 euros
Vin tres expressif avec une finesse notable.
Par Fred
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Samedi 15 décembre 2007
6
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/2007
11:45
Vins bio certifié ecocert et demeter.
Couleur : noire sountenue
Nez : sur la prune mure puis rapidement un nez de zan puis animal un peu derangeant.
Bouche : tres grosse matière avec du gras mais à partir du mileiu de bouche des tanins rustiques viennent pervertir le vin. C'est tres animal
Prix : plus de 10 euros à preciser
Au total, vin puissant trop puissant avec un coté syrah animal que je n'aime pas trop. a revoir mais pas en super confiance.
Par Fred
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