24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 18:58

Conditions : ouvert 4h et dégusté à l aveugle

Couleur : rubis foncé, brillant

Nez : fruits noirs, animal, fourrure, fumé, puis rose, tapenade anchois, une patate incroyable

Bouche :

  • attaque : massive et généreuse, mais d une belle délicatesse, un jus superbe à l équilibre gourmand mais frais assez impressionnant

  • milieu : plein généreux et s arrêtant ou il faut pour ne jamais tomber dans le mediocre

  • finale : dense et soyeuse, remance incroyable, tapenade, fumé, et note florale pouvant tendre vers la rose ultra mure.... j adore
  • CONCLUSION :

un vin magique par le coté exubérant et pourtant ultra civilisé, généreux, intense et précis à la fois. un autre très grand du sud, respect

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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 18:50
E. Reynaud - Rayas Chateauneuf du pape 2005

Conditions : ouvert 30h et deguste à l aveugle

Couleur : rubis foncé, brillant dense

Nez : Mure, coulis de cassis, epices, poivre blanc, encens, the noir, grande puissance aromatique

Bouche :

  • attaque : dense, precis, avec une acidité equilibrant la maturité phenolique, assez noir aromatiquement

  • milieu : plus delicat, prersque reserve, leger coté poussiereux, comme de fin tanins en suspenssion

  • finale : soyeux, long epices, grande fraicheur et coulis de fruits noirs. une delicatesse incroyable malgres la puissance du vin
  • CONCLUSION :

somptueuse bouteille, 30h d aeration en bouteille, ne feront que le sublimer. magique. le grains tannique est somptueux

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Published by Fred - dans Rhone
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24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 18:44
V. Dancer - Meursault 1er cru Perrieres 2008

Conditions : ouvert 1h et deguste

Couleur : jaune franc

Nez : grillé, fumé, florale, epicé, mandarine mure, espelette

Bouche :

  • attaque : gras, plein, mure,

  • milieu : belle densité et equilibre interessant par l association de l acidité et de la maturité

  • finale : dense, note de pierre chaude et belle acidité prolongeant le vin. note de peche, feve Tonka
  • CONCLUSION :

superbe bouteille, tres bel equilibre, j ai beaucoup aimé, gourmand et gracieux

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Published by Fred - dans Bourgogne
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 09:18
Chateau Canon - Saint Emilon 1988

Conditions : ouvert 2h et deguste à l aveugle

Couleur : rubis foncé, legerement evolué sur le disque

Nez : sous bois, cassis, terre, humus, tabac

Bouche :

  • attaque : delicat, avec pourtant une force tannique sous jacente mais patinée

  • milieu : delicat, seveux, patinée

  • finale : soyeux, puis devient plus rugeux dans l extreme finale, note de champignon de sous bois, de fruit noir, tabac
  • CONCLUSION :

belle bouteille sur une aromatique tres belle, le vin je pense ne se livra pas parfaitement sur la la finale je pense

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Published by Fred - dans Bordeaux
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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 09:11
Dugat-Py - Gevrey Chambertin Les Champeaux 2004

Conditions : ouvert 3h et deguste

Couleur : Rubis tres foncé

Nez : terre, cendre, fruit rouge, cassis, bois de noble, frais ultra et precis

Bouche :

  • attaque : fraiche, precise, sur le fruit, note florale

  • milieu : plein gourmand avec une seve incroyable

  • finale : belle equilibre, acidité, complexité, fraicheur, floralité en retro, un vegetale somptueux, acidité accompagnant la finale
  • CONCLUSION :

un etres belle bouteille pour moi, typée gevrey (cela tombe bien) tres loin du style de rousseau, mais vraiment archi type gevrey, aucun boisé, ni surconcentration. j aime

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Published by Fred - dans Bourgogne
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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 20:08
Berlioz - Chignin Bergeron Les Fripons 2010

Conditions : ouvert 2h et deguste

Couleur : jaune soutenu

Nez : poire, amande, abricots tres murs

Bouche :

  • attaque : ultra gourmand avec rapidement une belle definition entre maturité , alcool et acidité

  • milieu : plein gourmand avec une belle seve

  • finale : maturité sur le fruit mure type abricot, leger terpene et menthe apportant la fraicheur, l alcool est present mais ne deborde pas. un cote pierre chaude qui sert le vin
  • CONCLUSION :

belle bouteille qui evolue tres bien. une gourmandise qui ne plonge jamais dans le too much, j aime beaucoup cette roussanne

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Published by Fred - dans Jura - Alpes
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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 14:18
G Conterno - Barbera d'Alba - Cascina Francia 2011

Conditions : ouvert 3h et degusté

Couleur : noire

Nez : notes bois de cedre, florale pivoine rose, orange sanguine voir orangette et mure. graphite reglisse

Bouche :

  • attaque : dense, seveuse et ample à la fois, jeune mais avec une delicatesse incroyable

  • milieu : frais et plein, equilibre parfait

  • finale : ultra gourmand avec pourtant une matière colossale, aucune molesse et impression de surmaturité. tanins reglissés et boise sur le cedre,
  • CONCLUSION :

bouteille incroyable de facilité à boire et pourtant 15% mais avec de la fraicheur et l elegance tanique cela ne se sent pas. J adore le style quelle classe

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 14:04
F Cornelissen - Munjebel 9 blanc 2012 (sicile)

Conditions : ouvert 2h et degusté

Couleur : jaune foncé trouble

Nez : madarine, herbe, racinaire, tubereuse

Bouche :

  • attaque : dense, fraiche, massive, droite, aromatique florale

  • milieu : frais et dense, serré

  • finale : complexe, entre l oxydatif et l ultra parfumé exhuberant, dense incroyable ultra sec avec une amertume superbe.
  • CONCLUSION :

un vin totalement atypique, tres expressif et ultra dense en gardant une buvabilité incroyable. un exercice de style, j aime

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Published by Fred - dans Vins du Monde
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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 13:56
Zind-Humbrecht - Riesling Brand VT 1989

Conditions : ouvert et degusté

Couleur : jaune soutenu

Nez : truffe, orange, terpenique, fumé, agrume confit, il s alourdira sur le second verre

Bouche :

  • attaque : ample, genereux, epais, mais avec une acidité encore bien presente

  • milieu : frais, mais avec une densité incroyable et une sensation de sucre residuel encore present

  • finale : ultra savoureuse, orange confite, gelée d orange, un equilibre parfait residuel acidité sur le premier verre. l air lui sera pas benefique sur le second verre, la bouche decline lentement
  • CONCLUSION :

un grand vin qui procure un plaisir immense, un veritable nectar de riesling. Bravo. ne pas ouvrir à l avance et ne pas carafer

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Published by Fred - dans Alsace
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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 15:20

Conditions : ouvert 1h et degusté sur 24h

Couleur : rubis foncé

Nez : notes torrefié et fraises ecrasées au debut, le lendemain le torrefié est parti, nobles aromes de fruit rouges, d epices et une floralité cachée

Bouche :

  • attaque : ample, fraiche, avec aucune lourdeur surtout sur ce millesime difficile

  • milieu : frais et delicat avec une pointe de vegetale

  • finale : savoureuse et melange de fruit rouge surtout fraises des bois, un leger boisé apportant les epices et sur l extreme finale un impression d oranges saguine.
  • CONCLUSION :

superbe bouteille apres 24 h d aeration, assez aerien et bouche tres precise. j aime beaucoup

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Published by Fred - dans Bourgogne
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