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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 21:16
Sylvie Esmonin - Bourgogne rouge Sylvie 2010

Ouvert et déguste dans les 3h

Couleur : noire

Nez : assez puissant fruit noire, terre fraîche, notes florale violette avec l aération et de jus de viande

Bouche :

A - dense et seveuse devenant plus voluptueuse a l aération

M - ultra élégant avec un très beau volume pour l appellation

F - longue savoureuse, tanins un peu crus mais voluptueux avec une belle énergie et de la sève

Au total vin incroyable pour l appellation vraiment très belle bouteille peut encore attendre. Bravo

Published by Fred
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28 février 2016 7 28 /02 /février /2016 21:15
Supply - Roussanne du bramaire igp mont baudile 2012

Jaune claire

Nez suave grille et fruit jaune un peu monolithique

Bouche ample massive un peu molle

Finale fruit jaune épicée

Vin sans grand intérêt très en deçà du grenache du domaine

Published by Fred
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2 janvier 2016 6 02 /01 /janvier /2016 13:22
Bedel - Champagne Comme Autrefois 1999Bedel - Champagne Comme Autrefois 1999

Conditions : ouvert t dégusté

Couleur : jaune sans évolution

Nez : réserve au début, notes tubéreuses, notes légèrement animales type civette

Bouche :

  • attaque : dense massive, ferme et musclé, faible de dosage

  • milieu : grande vinosité, toujours carré

  • finale : ultra longue avec des notes iodées, de racine et tubéreuse, voir de truffe
  • CONCLUSION :

un superbe vin de gastronomie, moins consensuel que l ame de la terre, mais superbe réalisation et grande race dans ce vin. Bravo aussi pour le packaging, même si cela n apporte rien au vin, fermeture et tenue du bouchon avec de la ficelle et de la cire.

Published by Fred - dans Champagne
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2 janvier 2016 6 02 /01 /janvier /2016 13:14
Bedel - Champagne L Ame de la terre 2002Bedel - Champagne L Ame de la terre 2002

Conditions : ouvert et degusté

Couleur : jaune franc belle bulle fine

Nez : fruit jaune, legere touche vanillée mais super noble, on plonge dans un raisin gourmand

Bouche :

  • attaque : ultra ronde, suave, pleine, type chocolat blanc

  • milieu : belle equilibre entre la maturité et l acidité

  • finale : belle longueur, type creme patissiere, chocolat blanc et fruit jaune, c'est assez long et appel à en reboire
  • CONCLUSION :

superbe quille, assez gourmande mais avec une belle vinosité tout de meme et equilibre magistral. Buvabilite tres tres haute, le magnum s impose

Published by Fred - dans Champagne
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20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 20:40
Hauvette - Baux de provence Cornaline 2009

Conditions : ouvert 4h

Couleur : rubis tres foncé

Nez : nez sur le fruit, la viande cuite, epices, fruit noir

Bouche :

  • attaque : suave et dense, gourmand

  • milieu : belle densité, sang aucune rusticité

  • finale : assez simple sur les fruits noirs et epices, pas d alcool mais tout de meme un peu simple
  • CONCLUSION :

un vin agreable qui merite plus de temps, en l etat sur le fruit. a noter un superbe equilibre de bouche

20 décembre 2015 7 20 /12 /décembre /2015 20:34
Jo Pithon - Savennieres 2008

Conditions : ouvert 2h

Couleur : jaune intense

Nez : cire, epices, fleurs lourdes

Bouche :

  • attaque : massive, epaisse, grasse, avec toutefois une certaine fraicheur

  • milieu : dense

  • finale : finale sur les epices et avec un densité importante, note de pierre chaude
  • CONCLUSION :

un vin agreable mais qui manque de fraicheur et de complexité, assez monolithique. peut etre une phase du vin

Published by Fred - dans Loire
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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 20:45
Domaine du Collier - Saumur Blanc La charpenterie 2009

Conditions : ouvert 4h

Couleur : jaune intense, huileux

Nez : Epices, thym, agrumes, embruns

Bouche :

  • attaque : ample, massive, densité incroyable

  • milieu : densité sur l acidité,

  • finale : dense sur des notes saline et d agrumes type cedrat confit au sel, longueur impressionnante
  • CONCLUSION :

un vin d une grande densite et d une grande maturité sans aucun caractere mou ou alcooleux. Une tres belle expression du chenin

Published by Fred - dans Loire
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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 21:28
Hubert Lamy - Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2010

Conditions : ouvert 1h

Couleur : jaune tres clair

Nez : Mielé, pate d amande, fruit blanc, epices type feve tonka

Bouche :

  • attaque : gourmand et massif mais avec une belle fraicheur

  • milieu : gras et dense

  • finale : tres belle amertume noble, pierre chaude et du gras notes exotiques. grande remanence
  • CONCLUSION :

superbe vin simple au nez mais efficace et bouche associant rondeur, densité et fraicheur

Published by Fred - dans Bourgogne
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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 19:17
G. Picq - Chablis Vaucoupin 2013

Conditions : ouvert 1h

Couleur : jaune tres clair

Nez : melant la gourmandise du fruit et un coté plus complexe que nous n avons pas identifier

Bouche :

  • attaque : assez pleine, avec une fraicheur et une gourmandise

  • milieu : gras, frais

  • finale : note de miel et une belle fraicheur, tres jeune
  • CONCLUSION :

le melange fraicheur, complexité et gourmandise nous aura amener sur un vin alsace mais atypique, un sauvignon de loire ou un Saint bris, pour finir hors de France en désespoir de reconnaissance. J ai bien aimé certain ont moins adhere. Le miel et la tension etaient pourtant bien là.

Published by Fred - dans Bourgogne
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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 19:13
Seppi Landmann  - Gewurztraminer Zinnkoepfle 1989

Conditions : ouvert 1 et dégusté

Couleur : jaune prononcé

Nez : puissant sur des note d agrumes confits, de truffe, floral. s effondrera rapidement

Bouche :

  • attaque : pleine dense, avec un sucre qui s'est bien patiné.

  • milieu : dense, avec toutefois un coté pateux qui prendra le dessus

  • finale : simple sur l agrumes confit, la pate d amande, manque de fraicheur
  • CONCLUSION :

un vin intéressant mais qui lentement n'a plus envie de se livrer.

Published by Fred - dans Alsace
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