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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 13:59
Domaine Ponsot Chapelle Chambertin 2008

Ouvert 12h

Rubis fonce

Nez fruit rouge et fraîcheur type pierre humide

Bouche

Attaque vive mais avec une très belle maturité dense et délicate à la fois

Milieu dense mais avec une belle délicatesse de fruit

Finale sur le coulis de fruit rouge, la mineralite ressort sur toujours ce côté froid type marbre

Au total belle bouteille mais très très loin de son apoge

Elle sera superbe dans 10 ans

Aucun boisé présent

Published by Fred
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1 novembre 2016 2 01 /11 /novembre /2016 13:49
Domaine des cailloux chateauneuf du pape cuvée centenaire 2000

Ouvert 5h

Sombre et bruni sur le disque

Nez cerise noire épicé et fume comme un vieux chianti

Bouche

Attaque pleine ronde avec une certaine vivacité

Milieu mélange de ronde et de fraîcheur

Finale longue réglisse fruit noire légère note de jus de viande légère sécheresse renforcée par l alcool

Au total très beau vin réserve mais qui commence à devenir très patine

Il écrase le Marcoux vieilles vignes bus récemment ( enfin mis à l évier)

Ici aucun sucre résiduel et de la classe mais attention c est un vrais vin sudiste

Published by Fred
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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 08:36

Au restaurant ouvert 1/2h étiquette visible

Couleur jaune franc

Nez gourmand crème pâtissière au début puis sur des notes de fruit jaune et de pierre chaude

Bouche

Attaque ample généreuse sur des fruit jaune et de l amande

Milieu ample et généreux

Finale assez brut sur un fruit mur et surtout des note de pierre chaude alcool présent mais ne chauffant pas la fin de bouche

Au total beau vin gourmand sur le homard cuisine tip-top déjà bon promet avec le temps de gagner en amplitude ... mais aussi peut être en alcool

Published by Fred
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23 octobre 2016 7 23 /10 /octobre /2016 08:31
E Sauzet puligny montrachet les combettes 2014

Au restaurant bouteille visible ouvert 1h

Couleur jaune pâle

Nez légèrement patissier au début puis très pur agrume confit assez curieux pour l origine

Bouche

attaque droite et fine sur toujours des notes plutôt d agrume

Milieu plein

Finale longue plutôt saline avec un raisin croquant

Au total très belle bouteille sans aucune trace d élevage et d une très grande finesse mais loin de ce qu'elle donnera Dans le temps

Published by Fred
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13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 20:53
Domaine de tours - vin de pays blanc 2012

Couleur or

Nez Miel et cire

Attaque ample sur l amande et fruit à l alcool

Milieu gras ample

Finale longue sur les fruit à l eau de vie

Un vin agréable à l alcool bien présent mais sans caricature. Belles notes d amande

Published by Fred
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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 12:16
Donnhoff - Eiswein oberhausser Brucke Riesling

Ouvert et déguste

Couleur : jaune tres clair

Nez : sur des notes exotiques, mangue, ananas, avec de la fraicheur

Bouche :

A - delicat, bel equilibre sucre alcool

M - dense, avec cet equilibre acidité, sucre alcool allemande

F - assez long sur des note de fruit exotique et de citron confit

un beau vin, cher tout de meme pour ce qu il apporte, car il est puissant mais assez monolithique en l etat. Superbe equilibre pour un liquoreux de fin de repas

Published by Fred - dans Vins du Monde
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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 12:08
Mitjaville - Tertre Roteboeuf St Emilion 2002

Ouvert 4h

Couleur : poupre foncé avec des reflet plus evolués sur les bords

Nez : à l ouverture magnifique avec des notes de tabac, fruit mur pruneau, epices douces, jus de viande. le rafraichissement nécessaire du fait de la temperature actuelle l a un peu destabiliser. Mais au rechauffement dans le verre il retrouve sa stature

Bouche :

A - pleine dense avec un velouté incroyable qui la encore aura un perturbe par le froid. notes cacaotés

M - grande richesse et grande plenitude.

F - sur des notes de tabac, de cacao et grande longueur

un vin qui est enorme pour le millesime, un mixte entre un bourgogne evolué et un bordeaux. Quelle classe. J adore

Published by Fred - dans Bordeaux
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:13
Dagueneau - Silex Pouilly Fumé1996

Ouvert et déguste

Couleur : jaune clair

Nez : un peu sur l elevage, agrume, epice, progressivement des notes de bourgeon de cassis apparaissent

Bouche :

A - tres aerien, delicat, un peu fluet

M - assez pauvre, l acidité est là, mais à part l elegance et la fraicheur, il n y a pas grand chose

F - assez basique, feuille de cassis, epices, grande acidité

au total fin fluet et sans intérêt au regard du prix. apres un 1997 mort car tres fatigué voici un autre vin de grand Dagueneau à l intérêt limité

Published by Fred - dans Loire
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:06
Domaine du Collier saumur blanc la charpenterie 2010

Ouvert et déguste dans les 3h

Couleur : jaune soutenu

Nez : tres puissant agrume confits type cédrat, puis de verveine, de poire et de d epices

Bouche :

A - ultra dense associant plenitude et densite des le debut

M - dense et massive mais sans lourdeur

F - ultra longue associant des notes d élevage, de craie, d herbe sèche, la maturité et bien équilibré par l’acidité et l énergie intrinsèque du vin

quel vin à l equilibre redoutable

Published by Fred - dans Loire
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:00
Benetiere Condrieu 2005

Ouvert et déguste

Couleur : jaune or superbe

Nez : assez puissant sur de l abricot ultra mur, epice

Bouche :

A - ultra dense et ronde avec une gourmandise incroyable

M - assez dense avec une profondeur et une densité associant le fruit mur et la pierre chaude

F - longue avec encore des notes d abricot etr une belle amertume qui porte le vin assez loin

tres beau vin de condrieu qui pour certain regarde plus vers la Marsanne que le viognier ... e tje dirai tant mieux. tres belle equilibre malgré la chaleur de degustation

Published by Fred - dans Rhone
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