15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 22:30
Chappaz - Grain Noble (marsanne) 2006 suisse

Conditions : ouvert et déguste sur 12 h

Couleur : vieil or soutenu

Nez : au debut tres puissant et colle scotch, le lendemain plus fin, coing, abricot sec, pointe encaustique

Bouche :

  • attaque : puissant, large XLLL, densite et concentration donnant une impression d ultra acidité

  • milieu : mure, dense, presque violente

  • finale : tres long, sur le coing. l acidité prend le dessus et accompagne à merveille les sucres qui sont tres important.

CONCLUSION :

un vin XXXLLLL, puissance colossale, 7,5 d alcool, ultra densite de sucre et concentration des acides hors normes. bravo. mais attention nécessite de l air

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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 18:40
Richard Leroy - Noels de Montbenault 2010

Conditions : ouvert et déguste

Couleur : jaune soutenu

Nez : fin, florale, miel fin, note fraiche malgres la mturité

Bouche :

  • attaque : gourmand, large, avec un alcool absolument pas ressenti il y a pourtant ecris 14 sur l etiquette

  • milieu : melange de maturité de la matière et de fraicheur intrinseque, on s attend à un peu de sucre

  • finale : long, equilibre incroyable, la sucre ne viendra pas, cela terminera sec droit avec une superbe maturité de raisin.

CONCLUSION :

un superbe vin, qui a besoin de beaucoup d air pour s affiner et se placer. belle energie dans ce vin, un monument à attendre

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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 18:34
Selosse - Champagne Lieu dit les Carelles

Conditions : ouvert et déguste

Couleur : jaune clair

Nez : patissier, puis s epurera pour prendre des notes d epices, noisette, chocolat blanc

Bouche :

  • attaque : plein, dense, bulle ultra fine, assez rond

  • milieu : grande tonicité, vibrant, precis

  • finale : incroyable longueur, rémanence sur l epices, le chocolat, coté florale et une superbe mineralité donnant une tonicité incroyable au vin

CONCLUSION :

un champagne qui donnerait des leçon à de nombreux vins tranquilles au regard du jus de cette bouteille. un elevage millimétré. Somptueux et longueur incroyable. attention le second verre est encore meilleur...aeration donc conseillée

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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 20:36
Paul Pillot Saint Aubin Les  Pitrangerets 2011

Conditions : ouvert 1h et déguste

Couleur : jaune soutenu

Nez : exotique, cacahuette, floralite avec l aeration

Bouche :

  • attaque : Pleine, grasse pleine, belle densité

  • milieu : dense mais restant assez frais

  • finale : long mure, boisé present, apportant un boisé noble soulignant les epices, mais ne marquant pas en profondeur le vin. mineralité chaude et exotisme bien equilibrés par l acidité du vin. j aime

CONCLUSION :

un beau vin equilibre type terroir sudcoté chassagne, bel equilibre et boise qui se fondra encore plus mais qui en l etat n est pas vulgaire

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7 avril 2014 1 07 /04 /avril /2014 18:19
Gaja - Barbaresco Costa Russi 1990 - Italie

Conditions : ouvert 4h et déguste à l aveugle sauf pour moi

Couleur : noire

Nez : The noire, cerise noire, café

Bouche :

  • attaque : plein mordant, juteux, epicé, belle rondeur mais certaine fermeté derriere

  • milieu : seveux, plein, melange de fruit mur et de note de tellurique

  • finale : puissante et gourmande avec une belle fraicheur et une seve et acidité qui peut paraitre pour de la rusticité pour l un d entre nous. une longeur incroyable rémanence sur la reglisse, le the noir et la pierre chaude. grain tannique legerement marqué

CONCLUSION :

un vin enorme de puissance et delicat en attaque et mileiu de bouche la puissance arrive sur la finale. une longeur hors norme. une legere preferance pour Sori Tildin qui est plus velouté et fin. reserve incroyable

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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 19:22
Pichler - Gruner Veltliner Smaragd M 2003 - Autriche

Conditions : ouvert et déguste à l aveugle

Couleur : jaune franc

Nez : fleur blanche, foin, grille, puissant solaire

Bouche :

  • attaque : plein, gourmand, enjoleur, sans pour autant etre lourd en attaque

  • milieu : gourmand, juteux, gras, mais ne tombe pas dans la mollesse

  • finale : puissante, gourmande, melant l abricot, le fruit exotique mineralité chaude

CONCLUSION :

un tres grand vin issus d un cepage inconnu pour moi, je l aurai place sur un vieux rhone ou sur un vin grecque. tres beau, mais il faut aimer la plenitude

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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 12:01
Prieuré - Lichine - Margaux 1970

Conditions : ouvert et déguste à l aveugle

Couleur : rubis foncé legerement trouble

Nez : fraises ecrasees, champignon, poivre

Bouche :

  • attaque : attaque pleine avec un gros volume, ultra polis, impression de croquer dans le fruit, pointe de sucrosité

  • milieu : tres gourmand, pur, delicat, bel equilibre

  • finale : ultra fin, bouche voulutueuse et velouté, tres leger grain tanique en fin de bouche mais pas derangeant. epices, fraises ecrasées et poivre de Sichuan en rétro olfaction. aucun boisé et aucune secheresse

CONCLUSION :

superbe fin, que j aurai place en bourgogne avec plus de 20 ans. tres tres beau. Merci

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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 19:53
Boxler - Riesling Sommerberg Cuvee E 2006
Boxler - Riesling Sommerberg Cuvee E 2006

Conditions : ouvert et déguste à l aveugle

Couleur : jaune franc

Nez : puissant, terpenique et essence d agrume, leger beurre en prenant de la temperature

Bouche :

  • attaque : plein, dense, avec de la tension

  • milieu : dense, impression de pierre froide, energie contenue

  • finale : fine, seve enorme mais delicate, grande concentration, longueur incroyable, de la caillasse

CONCLUSION :

un vin incroyable de puissance et pourtant apparaissant subtile dans ses aromes. longueur demoniaque. un vin qui donne envie d avoir ouvert un magnum car on s en lasse pas

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5 avril 2014 6 05 /04 /avril /2014 19:48
Angeli - domaine de la Sansonniere La Lune vin de france 2011

Conditions : ouvert et déguste sur 24h

Couleur : jaune claire

Nez : gourmand, pomme au four, verveine, epices

Bouche :

  • attaque : plein et gourmand, sans aucune lourdeur

  • milieu : plein avec un leger sucre mais equilibré par l acidité

  • finale : long, avec toujours l equilibre parfait gourmandise, acidité donnant du peps au vin. pomme au four revenant sur la fin

CONCLUSION :

tres beau vin avec un equilibre parfait.

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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 12:22
Egly Ouriet - Ambonnay Rouge cuvee des grands cotés 2007

Conditions : ouvert et déguste sur 24h

Couleur : rubis foncé legere evolution

Nez : puissant, epices, coulis de fraise, boisé fin

Bouche :

  • attaque : gourmand, delicat avec un coeur de fruit. fraise mure, floralite, cacao

  • milieu : charnu et juteux

  • finale : apres les epices et un cotes mure et solaire, la bouche deroule un flot d epices douce et des notes florales fines. belle longueur

CONCLUSION :

superbe vin gourmand à la complexité se mettant lentement en place. tres beau pinot noir champenois vinifié bien sur en vin tranquille

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Published by Fred - dans Champagne
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