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      Ce blog, IMG 0246retrace avec passion, fidélité et  je l'espère le plus d'impartialité un avis d'un instant sur les vins. J'espère qu'il saura eveiller votre attention et vous motivera pour des commentaires. Le vin se doit d'etre discuté alors n'hésitez pas.
Vendredi 1 juin 2012 5 01 /06 /Juin /2012 10:21

 

 

 

Conditions :  etiquette visible 

Couleur : jaune clair

 Nez : epicés, grillé, agrumes 

Bouche :

attaque : ample, large

milieu de bouche : tendu presque cristalin

finale : agrume (cedrat), legere touche boisée epicée, puis le vin s'enfonce dans le sol. note crayeuse 

 

 

CONCLUSION :

superbe vin, encore avec une certaine jeunesse en attaque, la finale est par contre superbe de precision


Par Fred - Publié dans : Loire
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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 23:42

 

rayas.jpg

 

Conditions : aeration niveau epaule 5 heures 

 

Couleur : rubis foncé devenant noire à l'aeration

Nez : coulis de framboie, epices, figue fraiche, sanguin

Bouche :

attaque : plein suave, frais tellurique

milieu de bouche : ample et pourtant frais et leger

finale : ultra precise et ultra mure.

 

 

CONCLUSION : Un grand bravo, execptionnel




Par Fred - Publié dans : Rhone
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Mercredi 30 mai 2012 3 30 /05 /Mai /2012 23:36

 

ct tours 2006

 

 

Conditions :  etiquette visible 

 

Couleur : Rubis legerement evolué

Nez : fraise mures, poivre, figues fraiches et epices

Bouche :

attaque : ronde, soyeuse, confite et pourtant fraiche

milieu de bouche : ultra ample, suave et aerien

finale : soyeuse, suave, melange de gourmandise et de precision

 

 

CONCLUSION :

Vin simple mais ultra soyeux et super elegant. Il n'y en a qu un en rhone sud capable de cela




Par Fred - Publié dans : Rhone
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Lundi 28 mai 2012 1 28 /05 /Mai /2012 08:47

 

boxler-brand-2010.JPG

 

Conditions :  Ouvert 2 h, etiquette visible

 

Couleur : Jaune franc

Nez : pure, à la cidité deja perceptible, note exotique, fruit corquant

Bouche :

attaque : ample, grasee, epaisse, et pourtant bien contenue par l'acidité

milieu de bouche : epaisse, mais se placant plutot sur un registre de longueur

finale : ultra longue, sur les notes de fruuit de la passion, l'acidité est là , lequilibre est superbe.

 

 

CONCLUSION :

un vin gourmand et superbement tendu. il manque la complexité minerale en finale mais le vin est ultra jeune. Un pur vin de bonheur. la complexité viendra mais il va falloir se faire violence pour resister à tout ouvrir d'ici là. BRAVO

 


Par Fred - Publié dans : Alsace
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Samedi 26 mai 2012 6 26 /05 /Mai /2012 20:13

 

alliet-noire-2002.JPG

 

 

Conditions :  etiquette visible

 

Couleur : pourpre

Nez : cassis, petites epices, calcaire

Bouche :

attaque : dense mais avec deja une belle pureté crayeuse

milieu de bouche : fraiche precise, melant suavité et precision

finale : ultra soyeuse, precise, fruit rouge, tabac et pierre froide

 

 

CONCLUSION :

superbe vin precis, belle pureté, il est parti pour longtemps. une aration longue et lente lui fera le plus grand bien


Par Fred - Publié dans : Loire
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Samedi 26 mai 2012 6 26 /05 /Mai /2012 19:46

 

vernay-chaille-09.JPG

 

 

Conditions :  etiquette visible 

 

Couleur : jaune soutenu

Nez : intense peche, abricot, mais des notes fumées et minerales apparaissent

Bouche :

attaque : ample grasse, puis le vin se resserre

milieu de bouche : tension, carré, relative fraicheur

finale : extrement dense, super long, sur des notes de fruit au debut puis de la pierre chaude

 

 

CONCLUSION :

Je ne suis pas fan de condrieu, mais là franchement l'opulence du vin est portée par une belle tension et superbe mineralité



Par Fred - Publié dans : Rhone
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Vendredi 25 mai 2012 5 25 /05 /Mai /2012 23:50

 

roty-presonnier-09.JPG

 

Conditions : etiquette visible

 

Couleur : rubis à poupre

Nez : fruit rouge, epices

Bouche :

attaque : ample, soyeuse

milieu de bouche :  plus dense, mais sans mollesse

finale : explosive, fruit rouges epices typés gevrey

 

 

CONCLUSION :

une superbe matiere, vin seveux et plein, bien au dela d un bougogne generique. Bravo



Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Mardi 22 mai 2012 2 22 /05 /Mai /2012 11:23

 

rougeard-poyeux-03.JPG

 

Conditions :  etiquette visible 

Couleur : rubis foncé

 Nez : assez elevé, lactique et fraise au depart, deviendra plus fin apres.... 48h d'air

Bouche :

attaque : ample et tres gourmande , l'air lui apportera de la race et des notes de telluriques et sous bois. Fruit rouge beaucoup plus pur

milieu de bouche : suave subtile, il prendra en largeur et en profondeur avec l'air

 finale : longue et gourmande elle devient carré et tendue avec l'air 

 

 

CONCLUSION :

tres beau vin mais a aatendre car note lactée type yaourt aux fraises au début.

Par Fred - Publié dans : Loire
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Lundi 21 mai 2012 1 21 /05 /Mai /2012 21:02

 

rousseau clos beze 01

 

Conditions :  etiquette visible aeration 3h legere vidange

 

Couleur : rubis tres foncé 

Nez : assez fermé, cendré, noir

Bouche :

attaque : imposante, large mais massive... un peu trop

milieu de bouche : dense serré, seveux

finale : tres beau grain tanique mais les aromes ne sont pas là et la finesse habituelle du crus non plus. cela avait ete pour moi le fin le plus incroyable il y a deux ans.... mais la il est fermé ou je suis passé à coté.

 

 

CONCLUSION :

un vin pour lequel j'en attendais un peu trop, mais apres tout un 2001 clos de beze de Rousseau on est en droit d'en attendre beaucoup.

 


 


Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 20 mai 2012 7 20 /05 /Mai /2012 23:10

 

 

 

Conditions :  etiquette cachée

 

Couleur : Noire... apres l'aeration de deux heure en bouteille. au depart tres clair

Nez : Bouchoné, mais curieusement derriere des notes de terre, de citron confit, d epices

Bouche :

attaque : fraiche, terrienne, ample

milieu de bouche : suavité et delicatesse malgres une masse dense

finale : aerienne et pourtant massive, grande fraicheur mais aromatiquement, le bouchon est la.

 

 

CONCLUSION :

un vin somptueux, certains ont reconnu le terroir de vosne malgres le bouchon. tres grand vin si on fait abstraction du bouchon


Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Dimanche 20 mai 2012 7 20 /05 /Mai /2012 19:35

 

 

Conditions :  à l'aveugle

 

Couleur : noire tres profond

Nez : cendré, fruit noire, seveux

Bouche :

attaque : pleine, ronde mais musclée, viande, la mure

milieu de bouche : seveux, sucré

finale : ample, notes cendrees à nouveaux et seveux, sucre present.

 

 

CONCLUSION : Vin tres puissant ou l'on ne sent pas l alcool qui apparait comme masqué par le fruit, pourtant les Watt sont là. à attendre absolument

Par Fred - Publié dans : Rhone
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Dimanche 20 mai 2012 7 20 /05 /Mai /2012 19:28

 

breze 2002

 

Conditions :  etiquette cachée

 

Couleur : jaune soutenu

Nez : pommes, safran,cire, pierre chaude

Bouche :

attaque : un peu de gaz qui disparaitra aprés, une peu molle, floue

milieu de bouche : se rigidifie, plus rectiligne et profond

finale : racine, caillasse presente, mais manque un peu de fraicheur sur le plan aromatique

 

 

CONCLUSION :

un vin qui laisse un avis partagé, comme une impression de reprise de fermentation sur un sucre present initialement. il manquait la pureté du vin degusté il y a quelques années, dans un si beau millesime, le vin est bon j'attendais de l'extraordinaire

Par Fred - Publié dans : Loire
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Jeudi 17 mai 2012 4 17 /05 /Mai /2012 23:38

 

morey-perriere-2006.JPG

 

Conditions :  etiquette cachée, ouverture >1h

 

Couleur : jaune franc

Nez : exotique salin, resineux et epices

Bouche :

attaque : plein, frasi complexe, s'affine avec l'ouverture

milieu de bouche : elancé, droit mais avec de la chaire

finale : droit, calcaire, epicés et legere presence du bois

 

 

CONCLUSION :

 

tres beau vin, grande elegance, alcool contenu pour le millesime. amelioration avec l'air

un des tres beau 2006

Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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Lundi 14 mai 2012 1 14 /05 /Mai /2012 15:29

 

gramenon-meme-2010.JPG

 

non je ne suis pas fou, la bouteille etait couleuse, le niveau bas à cause d'un bouchon d emauvaise qualité.

Avant de perdre la bouteille je l'ai ouverte

 

Conditions :  etiquette visible

 

Couleur : pourpre

Nez : fruit noire, zan, fumé

Bouche :

attaque : ample, presque suave curieusement. explosion de fruit

milieu de bouche : large, avec un grain tanique et une acidité acceptable

finale : longue savoureuse, mache impressionnate mais aucune aggressivité. tanins sur la reglissse et des notes de violette

 

 

CONCLUSION :

un tres beau vin, plus ouvert que je ne l'imaginai. Tres agreable mais evidement encore trop sur le fruit. Le niveau bas dans la bouteille a probablement effectuée une aeration lente.


Par Fred - Publié dans : Rhone
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Dimanche 13 mai 2012 7 13 /05 /Mai /2012 21:20

 

rousseau-clos-st-2000.JPG

 

Conditions :  etiquettes cachées

 

Couleur : rubis foncé

Nez : fruit rouge, betterave cendrée, gourmand et precis

Bouche :

attaque : suave lmais sans molesse, note de betterave, cacao, floralité presente par moment

milieu de bouche : ultra douce, avec juste l'acidité qui lutte contre le mou

finale : superbe equilibre grande fraicheur, orange sanguine et betterave cendrée, juteux

 

 

CONCLUSION :

Superbe vin, pour un millesime pas facile en bourgogne... du grand art. un equilibre fabuleux et une complexité presque incroyable. Bravo

 


Par Fred - Publié dans : Bourgogne
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